Estas tartaletas caseras de cangrejo con manzana y apio quedan muy vistosas, son fáciles de hacer, y además económicas y rápidas...
¿ Se puede pedir más ?... , pues sí, que además estén muuuuy buenas !!
Con unas obleas de las de toda la vida, y una sencilla ensalada de palitos de cangrejo, conseguimos estas ricas cestitas con las que hacer un apetitoso entrante o aperitivo.
Utiliza si quieres cangrejo de lata, gambas camarones, langostinos ...; o por supuesto pollo, otras frutas, etc ...
Pocas presentaciones hacen falta, a uno de nuestros platos más internacionales, ... y pocos se podrán resistir ante un buen pincho de tortilla.
Con una elaboración muy sencilla, y dos ingredientes básicos y económicos, se convierte en la reina de las reuniones..., es la estrella de los bares a la hora del aperitivo, imprescindible a la hora de ir al campo o la playa, ..y en una socorrida cena o segundo plato en tantos y tantos hogares.
En esta ocasión vamos a tunearla un poco con jamón cocido y queso, que le van a dar un "aire" diferente.
Flan de plátano al microondas: Rico, sencillo y rápido...
Disfruta de este delicioso postre que va a encantar a todos, y que se elabora muy facilmente.
Tenía que dar salida a unos ricos plátanos de mis plataneras, que el único inconveniente que tienen es que todos prácticamente maduran a la vez..., y buscar la forma de aprovecharlos antes de que nos salieran a todos por las orejas.. xD !!
Así que me fui al blog de mi amiga Mª Jesús, ya que esta era una de las muchas recetas que tenía ganas de hacer.
Pásate por su blog, y verás que recetas tan estupendas y originales tiene..., sólo un problema: vas a tener "overbooking" en tu carpeta de favoritos...
Recetas y técnicas, sencillas y rápidas para recien independizados.
Que complicado ese paso para l@s chic@s, que tienen que estudiar fuera de casa, y por primera vez, caen en la cuenta de que la comida no aparece en la mesa por arte de magia.
Para tod@s ell@s, va dedicado este post, con el que espero sea un poco más fácil, el comer equilibradamente, de una manera económica y fácil.
Para empezar, aconsejaros que nunca dejéis algo en el fuego sin vigilar..., que siempre mejor soso que salado, y que lo que no sale a la primera... , sale a la segunda !! :) !! .. y por supuesto pensad que todo lo que manipulamos, entra por la boca, así que muchísima higiene... pls.
Técnicas que os van a venir bien para muchas recetas:
Y aquí os dejo de todo un poco; siempre pensando en que no tenéis mucho tiempo entre estudios, y otras "ocupaciones" ( xD ), ... el dinero imagino que tampoco sobra, y que hay que comer variado y rico.
Pasa el ratón por las fotos, ( te saldrá el título ), y pincha para ir a la receta:
!! Espero que os animéis, y que algunas de estas ideas os vengan bien !!
Buenos chorizos..., buen vino..., y no necesitamos nada más...
! Qué fácil darse un homenaje, "picoteando" con los buenos productos de nuestra tierra !
Escoge unos ricos chorizos..., un buen vinito blanco seco suave, de los muchos que hay repartidos por toda nuestra geografía: Manzanilla de Sanlúcar, ( en este caso ), Txakolí, Albariño, Rioja, Penedés ..., etc, etc... !! A tu elección, el resultado seguro que va a ser estupendo !!
CHIPIPIRONES EN SU TINTA RELLENOS: un plato para disfrutar
Aunque se trata de una receta un poco laboriosa, merece la pena invertir un poco de tiempo, y así poder saborear unos ricos chipirones con la gracia añadida que le da nuestro rico jamón.
Puedes tenerlos preparados con anterioridad, y acompañarlos con una guarnición de arroz, que a la salsa le va estupendamente. Aquí tienes la receta: ARROZ LARGO
Ingredientes:
Chipirones, escógelos de un tamaño suficiente para poder introducir el relleno, con ayuda de una cuchara pequeña.
Jamón serrano o cocido si quieres.
Huevo
Pan rallado
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Vino blanco
Harina
Sal
Tinta de calamar
Pastilla caldo de pescado
Preparación:
Limpia muy bien los chipirones tirando de la "pluma", y corta las patas por debajo de los ojos. Desecha la boca, o pico, ( al ser tan pequeños, con la misma mano.., o si lo prefieres con tijeras ). Retira la piel, las aletas, y enjuaga todo muy bien bajo el grifo, asegurándote de que no quedan restos por dentro.
Aquí tienes como hacerlo en video:
Escurre, y seca con papel de cocina.
Pica en trozos muy pequeños las patas y las aletas de los chipirones, y también el jamón.
En una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva, añade un par de dientes de ajo picados, y el jamón..., pasa unos segundos, y añade los chipirones troceados.
Ve salteándolos hasta que se consuma el líquido que sueltan. Escurre con un colador, y pásalos a un bol, donde se añade un huevo, y pan rallado suficiente para que quede todo integrado, y manejable.
Rellena los cuerpos de los chipirones con la mezcla, dejando hueco, ya que encogen bastante. Cierra con un palillo.
Ahora, ponemos a sofreir cebolla muy picadita en una sartén, y cuando esté un poco hecha añadimos los chipirones previamente enharinados. Doramos todo.
Verás como cambian de tamaño
Añadimos un buen chorrete de vino, en mi caso manzanilla de Sanlúcar, y dejamos que evapore el alcohol.
Vertemos agua hasta practicamente cubrirlos, e incorporamos 1/2 pastilla de caldo de pescado, y 2 o 3 sobres de tinta de calamar. Dejamos cocer unos 15 -20 mts., hasta que veas que la salsa ha tomado consistencia. Prueba de sal.
Saca los "chipis" a un plato, y deja enfríen un poco para poder cortarlos mejor. Mientras tanto, cuela la salsa y reserva.
Córtalos cejados, ya que así el relleno es más difícil que se salga, y disponlos en una fuente, o individualmente en los platos.
Salsea ligeramente, y pon el resto de la salsa aparte.
Pisto de berenjenas, patatas y huevo: una versión del tradicional pisto, muy particular ...
Esta manera de preparar el pisto es la que hace mi madre..., imagino que llevada por el empeño en que comiéramos algo de verduras. Ella le añade algún ingrediente que otro, y lo cocina de forma diferente al tradicional; quedando de "no poder parar una vez que empiezas".
Print 
PDF