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CAZUELA DE PATATAS, RAPE Y LANGOSTINOS FÁCIL



Cazuela de patatas, rape y langostinos


CAZUELA DE PATATAS, RAPE Y LANGOSTINOS: sencilla y deliciosa


Con esta cazuela tan apetitosa de patatas, rape y langostinos, .. tienes el éxito asegurado, ya que queda muy sabrosa .., todo en su punto y con una salsita difícil de olvidar.


La elaboración es muy sencilla y te doy las claves para que la hagas de un manera muy rápida y económica si quieres, .. y con un resultado estupendo.
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MEJILLONES AL CAVA O AL VINO



Mejillones al cava o al vino

MEJILLONES AL CAVA


Con esta receta de mejillones al cava, vas a quedar genial de una manera muy fácil y económica.

Los mejillones, siempre cargados de nutrientes que aportan a nuestro organismo minerales, proteinas y vitaminas sin sumar grasas; ..son un estupendo comodín en nuestra cocina a la hora de tener invitados, ya que podremos elaborar un apetitoso entrante para muchos sin apenas darnos cuenta.
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RAPE ALANGOSTADO

Rape alangostado

RAPE ALANGOSTADO


El rape alangostado es una clásica preparación, en la que se trata de simular los medallones de una cola de una langosta.


Resulta un entrante muy vistoso que se toma en frío, .. y que está realmente delicioso.
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SALMÓN AL HORNO CON PATATAS PANADERAS




Salmón al horno con patatas panadera

SALMÓN AL HORNO CON PATATAS PANADERA


Hoy cocinamos una rica y sabrosa receta con salmón, que como todos sabemos, es un pescado que aporta al organismo beneficiosos nutrientes, siendo muy buena fuente de proteinas y de Omega 3 entre otros.

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VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS



vieiras gratinadas rellenas de rape y gambas

VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS


Hoy preparamos una receta para ocasiones especiales, muy conocida y que siempre resulta un éxito: vieiras rellenas y gratinadas al horno.


Puedes prepararlas como primer plato o entrante en fechas señaladas, en cenas o comidas en las que quieras lucirte con la familia o amigos .., por darte el capricho con tu pareja, .. y sea la ocasión que sea, que seguro no te vas a arrepentir.
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CALAMARES A LA ROMANA



Calamares a la romana

CALAMARES A LA ROMANA


Los calamares son ampliamente utilizados en gastronomía, ya sea como protagonistas de nuestros platos .., haciéndolos fritos, rebozados, en salsa, rellenos, a la plancha ...; o como parte de otras preparaciones: en guisos, arroces, sopas , etc 

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ATÚN EN SALSA FÁCIL




Atún en salsa fácil

ATÚN EN SALSA FÁCIL


Para mí la mejor forma de disfrutar de unos ricos filetes de atún, sin lugar a dudas, es hacerlo a la plancha con unas gotas de aceite y una pizca de sal; .. pero desde luego, esta forma de hacerlo que te propongo hoy no sólo no lo desmerece en absoluto, .. sino que además ha sido todo un éxito en casa.


Esta receta con el sabroso atún como protagonista, te vendrá muy bien porque podrás dejarla si quieres preparada con antelación y así no tendrás que estar en la cocina a última hora. 

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LANGOSTINOS O GAMBONES A LA NARANJA

Langostinos o gambones a la naranja

LANGOSTINOS O GAMBONES A LA NARANJA


Son muchas las ocasiones en las que queremos sorprender o agasajar a los nuestros con un rico plato, .. y utilizando sabroso marisco seguro que lo vamos a conseguir.


Esta receta que te propongo es muy sencilla de preparar, queda muy vistosa y se sale un poco de la forma habitual en la que solemos tomar marisco .., al incorporar naranja en su elaboración y conseguir así un contraste de sabores que combina muy bien.


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VIEIRAS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL




Vieiras al horno con aceite de ajo y perejil

VIEIRAS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL


Las vieiras son moluscos muy apreciados en cocina por el delicioso sabor de su carne.



Se suelen preparar al horno, generalmente con la concha o a la plancha, .. y también es frecuente incluirlas en rellenos, junto con otros ingredientes.

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6 RECETAS CON MARISCO FÁCILES



6 recetas con marisco fáciles

RECETAS CON MARISCO FÁCILES: 

Espaguetis "frutti di mare", mejillones rellenos, almejas a la marinera, gambones al horno, langostinos al microondas y canelones de cangrejo.


Las recetas con marisco siempre son bien recibidas y alegran cualquier mesa o reunión.


Son muchas las opciones que tenemos a la hora de elegirlo .., ya sea por las muchas variedades de las que disfrutamos en los mercados o supermercados, diferentes precios, .. o formas de cocinarlo.

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6 RECETAS DE PESCADO PARA DISFRUTAR


6 recetas de pescado para disfrutat

6 RECETAS DE PESCADO PARA DISFRUTAR:



 Bacalao con tomate, rodaballo al azafrán, merluza koskera, dorada a la sal, suquet de pescado y rosada a la plancha


Todos sabemos que el pescado no debe faltar en una dieta equilibrada, .. ya que aporta numerosos beneficios al organismo, de los que no debemos prescindir.



Aparte de sano y nutritivo, el pescado se presta a las más diversas elaboraciones y tipos de cocinado, .. y hay tal variedad, que seguro vamos a encontrar pescados de nuestro gusto con los que elaborar deliciosos platos y contentar a todos.

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PASTEL MOUSSE DE LANGOSTINOS



Pastel mousse de langostinos

PASTEL MOUSSE DE LANGOSTINOS 

Una sencilla y vistosa preparación, con la que dar un toque muy especial, en ocasiones especiales !!


Los pasteles salados pueden ser una opción estupenda cuando queremos lucirnos y obsequiar a nuestros invitados.


 Suelen ser fáciles de hacer y los podremos dejar preparados con antelación, cosa que cuando somos muchos, nos va a venir muy bien; .. además como en éste caso, aprovechando unos restos de marisco cocido, .. le damos un uso igualmente apetitoso y diferente.

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SALMÓN AL HORNO FÁCIL



salmón al horno fácil

SALMÓN AL HORNO FÁCIL


Como todos sabemos, el pescado no debe faltar en nuestra dieta, .. y uno de los pescados que nos aporta muchos beneficios a nuestra salud, es el salmón.


Lo tenemos disponible todo el año, ya sea fresco, congelado, envasado ( ahumado o marinado ), .. y lo podemos utilizar de las más variadas formas y en todo tipo de preparaciones: deliciosos sándwiches ( ver aquí ), en aperitivos ( ver aquí ) o entrantes ( ver aquí ), .. cocinado a la plancha, en papillote, .. etc, etc.

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BUÑUELOS DE BACALAO



Buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO


Una de las preparaciones más típicas en época de Cuaresma o por Semana Santa, son los buñuelos, ya sean dulces o salados.

Para mí con estos buñuelos de bacalao, no tiene que haber ninguna fecha especial, ya que son un aperitivo o entrante muy fácil de hacer, que siempre es celebrado por todos.

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COCINAR A LA SAL: SOLOMILLO DE CERDO DORADA Y LANGOSTINOS



solomillo a la sal

Cocinar a la sal es una antigua técnica muy utilizada en pueblos mediterráneos donde eran frecuentes las salinas, .. y que resulta muy beneficiosa en todos los sentidos.


Consiste en envolver por completo el alimento en sal gruesa, que se vende en cualquier "super" como "sal especial para hornear", .. y conseguir que la sal se endurezca y cree como una especie de horno interior.
 Se suele utilizar con piezas de carnes como el lomo y el solomillo y pescados enteros generalmente blancos, ( dorada, lubina o róbalo, etc ..).

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LANGOSTINOS CON SETAS A LA CREMA

langostinos con setas a la crema

LANGOSTINOS CON SETAS A LA CREMA


Esta receta de langostinos con setas es ideal para cuando quieras sorprender de una manera sencilla y hacer especial cualquier ocasión.


Dos ingredientes principales y una deliciosa salsa, que se hace de una manera muy fácil .., quedando de lo más suave y sabrosa. 

 Podrás servirlo como entrante, o como plato acompañado si quieres por Arroz largo cocido ( receta aquí ).


Se puede tener preparado con anterioridad, dando un calentón, de última hora ( .. cosa que sobre todo cuando tenemos invitados nos viene genial ); .. y si queda, guardar en un recipiente adecuado y al día siguiente calentarlo a potencia moderada en el "micro", quedando también muy rico.

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ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO



espaguetis con gambas al ajillo

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Qué socorrido y bien agradecido .., es siempre un buen plato de pasta !!


 Nos saca de más de un apuro cuando no sabemos que hacer, es económica y podemos combinarla a nuestro gusto con los más diversos ingredientes.


No te quedes en las recetas de siempre y prueba con otros tipos de pasta, .. o utiliza diferentes salsas: Pasta a la carbonara con nata ( receta aquí ); .. para no caer en la rutina y ya verás como todos lo agradecen.

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PATÉ DE CANGREJO ( surimi ) Y MERLUZA CON QUESO CREMA

Paté de cangrejo ( surimi ) y merluza con queso crema

PATÉ DE CANGREJO Y MERLUZA CON QUESO CREMA


Suave y cremosa textura de "mousse", en este delicioso paté con sabor a marisco.


Con ingredientes muy económicos y en tan sólo unos minutos, tendremos un sabroso "untable" que nos va a venir genial para nuestros aperitivos en celebraciones sirviéndolos como canapés .., como entrante con unas ricas tostas, .. o utilizándolo como sabroso relleno para sándwiches en cenas informales.

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SARDINAS O BOQUERONES EN ESCABECHE SUAVE



Sardinas o boquerones en escabeche

SARDINAS O BOQUERONES EN ESCABECHE

El escabeche es una técnica que se utiliza para preparar los más variados ingredientes y que permite una larga conservación de los mismos gracias a las propiedades del vinagre y el pimentón, que evitan que las bacterias proliferen.


Se pueden escabechar carnes, verduras y pescados .., siendo estos últimos los que he visto hacer en casa desde siempre, aprovechando los restos del pescado frito, ( siempre pescado azul: sardinas, jureles, boquerones, caballa, etc .. ), o friéndolo para la ocasión cuando había mucha cantidad. En el caso de pescados grandes se parten en trozos antes de freir y los pequeños se dejan enteros.


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MERLUZA CON SALSA MAYONESA

Merluza con salsa mayonesa

MERLUZA CON SALSA MAYONESA


La merluza es un pescado blanco, que se puede cocinar de muchas maneras y que siempre es bien recibido en nuestra mesa por todos, .. gracias a su suave sabor y jugosidad.


Esta simple receta que te propongo, es una de las que siempre se ha hecho en casa en celebraciones o fechas señaladas y te aseguro que es de las más esperadas.


Aparte de estar riquísima y quedar un plato muy lucido, permite poner un entrante de pescado que se puede dejar preparado, ( .. con lo bien que viene esto cuando hay "jaleo" en la cocina ;-)) ), .. y que además no lleva espinas, con lo que todos lo van a agradecer !!
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