Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
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FIAMBRE DE PAVO TRUFADO CON GELATINA DE NARANJA
FIAMBRE DE PAVO TRUFADO CON GELATINA DE NARANJA
Disfruta con los tuyos de este sabroso pastel salado de pavo tan especial, que seguro sorprenderá en tus reuniones y al que podrás sacar mucho partido.
POLLO AL AJILLO
MUSLOS DE POLLO AL AJILLO
El pollo al ajillo es una de esas sabrosas recetas tradicionales que se siguen haciendo generación tras generación, .. ya que aparte de ser económico y muy fácil, gusta a todos en casa.
ESCALOPINES DE TERNERA EN SALSA STROGONOFF
ESCALOPINES DE TERNERA EN SALSA STROGONOFF
La ternera al Strogonoff es uno de esos clásicos en cocina, que ha perdurado en el tiempo y traspasado fronteras, siendo habitual en las cartas de muchos restaurantes.
CHORICITOS DE APERITIVO A LA CERVEZA
CHORICITOS A LA CERVEZA: la alegría de tus aperitivos
Estos chorizos de aperitivo a la cerveza resultan muy fáciles de hacer y podrás utilizarlos como aperitivo o como plato, acompañados como no .., de unas ricas patatas fritas, el día que quieras darte un buen homenaje.
SOLOMILLO DE PAVO RELLENO DE BACON Y QUESO
SOLOMILLO DE PAVO RELLENO DE BACON Y QUESO
Esta receta de solomillo de pavo relleno, va a encantar a todos en casa ya que queda de lo más sabrosa y con una jugosidad estupenda.
Esta receta de solomillo de pavo relleno, va a encantar a todos en casa ya que queda de lo más sabrosa y con una jugosidad estupenda.
LOMO EN SALSA FÁCIL ( OLLA RÁPIDA )
LOMO EN SALSA FÁCIL
Esta receta de lomo de cerdo es muy fácil y rápida de preparar, quedando deliciosa con tan sólo unos cuantos ingredientes.
Se convertirá en una de tus recetas de cabecera, ya que aparte de rica, sale muy económica al cundir mucho, .. y es ideal para dejar preparado el día anterior o congelar y tener siempre disponible.
LOMO DE CERDO A LA NARANJA
LOMO DE CERDO A LA NARANJA
A veces no es necesario complicarse con elaboradas preparaciones o caros ingredientes, para conseguir hacer un plato que sorprenda a todos, haciendo especial cualquier ocasión.
Es el caso de este lomo a la naranja, que guisado de una manera tradicional pero añadiendo algún que otro "toque", va a resultar una receta diferente, sabrosa y muy atractiva a la hora de presentar en nuestra mesa.
PATÉ DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ
PATÉ DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ: un delicioso paté casero con el que lucirte en cualquier ocasión.
Los patés son siempre una opción estupenda para utilizar como aperitivo en nuestras reuniones o celebraciones, ya que suelen ser del gusto de todos; .. y al poder dejarlos preparados con antelación y servirse si es el caso los mismos comensales, resultan muy cómodos.
FILETES RUSOS EN SALSA DE TOMATE
FILETES RUSOS CON TOMATE
Los filetes rusos forman parte de la cocina de diario de muchos hogares, ya que son muy sencillos de hacer, gustan a todos y resultan económicos.
Se elaboran con carne picada o molida que una vez aderezada, se divide en porciones .., las cuales se van aplastando, para darles forma de filetes.
6 RECETAS DE POLLO "PARA CHUPARSE LOS DEDOS"
6 RECETAS DE POLLO "PARA CHUPARSE LOS DEDOS":
Alitas al ajillo, nuggets, brochetas en adobillo, medallones empanados, pollo frito Kentucky y alitas al curry
Todas estas recetas con pollo se pueden tomar con las manos y disfrutarlas en las más variadas ocasiones, .. ya que gustan a todos y son muy cómodas de comer sin tener que sentarse obligatoriamente a la mesa: cenas informales con los amigos, noche de "peli" o partido, como aperitivos o entrantes en reuniones familiares, para llevar en el tupper en tus salidas al campo o a la playa, etc ...
6 RECETAS DE ALBÓNDIGAS CASERAS
ALBÓNDIGAS CASERAS: en tomate, con salsa de almendras, a la jardinera, de pavo con fritada, suecas y con alcachofas
Siempre presentes en nuestros menús las ricas albóndigas, ya que suelen gustar a todos en casa, .. y normalmente se pueden dejar preparadas con antelación y congelar si hacemos una buena cantidad.
Se pueden hacer prácticamente de todo: carne, pescado, verduras .., y variar en la forma en la que aderezamos la masa, ( con la que haremos pequeñas porciones a las que daremos forma redondeada ), .. y en las salsas en las que se cocinaran o las acompañarán.
6 RECETAS DE POLLO EN SALSA
6 RECETAS DE POLLO EN SALSA: al chilindrón, en pepitoria, con cerveza, a la coca-cola ...
La carne de pollo, siempre está presente en nuestra dieta de una manera u otra, .. ya sea en nuestros menús diarios o en ocasiones especiales.
Es sana, económica y podemos prepararla de mil maneras distintas, que por regla general siempre gustan a todos.
6 RECETAS CON LOMO DE CERDO FÁCILES
6 RECETAS CON LOMO DE CERDO FÁCILES: a la naranja, asado, con salsa de cebolla, a la cerveza, con ketchup y verduras, .. y con salsa de manzanas
El lomo es uno de los cortes de carne del cerdo, que junto con el solomillo, tiene menos grasa.
Nos aporta proteinas de alto valor nutricional y vitaminas del grupo B, .. y es una carne que resulta económica y cunde mucho.
Podemos consumirlo de diversas formas, ya sea fileteado previamente o cocinado en un trozo, .. al horno, guisado .. , a la plancha o sartén; acompañado de salsas o relleno, .. en fin, que las posibilidades son muchísimas.
POLLO AL HORNO A LAS HIERBAS PROVENZALES CON GUARNICIÓN DE PATATAS
POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES
Sin lugar a dudas la carne más utilizada a nivel mundial es la de pollo y esto es debido a que aparte de que es económica, la podemos cocinar de mil formas distintas, .. siendo una buena fuente de proteinas baja en grasas, según la consumamos.
Una de las formas de cocinar pollo que siempre es un éxito, y que no requiere de mucha preparación previa .., es al horno y aderezado en mayor o menor medida con hierbas, especias, vino, etc .. Por muy poco que le añadamos siempre va a resultar rico y un plato celebrado por todos.
COCINAR A LA SAL: SOLOMILLO DE CERDO DORADA Y LANGOSTINOS
Cocinar a la sal es una antigua técnica muy utilizada en pueblos mediterráneos donde eran frecuentes las salinas, .. y que resulta muy beneficiosa en todos los sentidos.
Consiste en envolver por completo el alimento en sal gruesa, que se vende en cualquier "super" como "sal especial para hornear", .. y conseguir que la sal se endurezca y cree como una especie de horno interior.
Se suele utilizar con piezas de carnes como el lomo y el solomillo y pescados enteros generalmente blancos, ( dorada, lubina o róbalo, etc ..).
6 RECETAS VARIADAS CON CARNE PICADA
6 RECETAS VARIADAS CON CARNE PICADA:
Pastel de carne, albóndigas jardinera, lasaña, filetes rusos, pimientos y berenjenas rellenas
La carne picada, ya sea de ternera, cerdo o pollo normalmente, nos permite hacer deliciosas y variadas recetas, que nos servirán como aperitivos o entrantes, primeros, segundos platos o cenas.
Combina bien practicamente con todo, ya sea pasta, huevos verduras ..; y funciona genial como relleno de otros ingrediente o como protagonista absoluta de la receta.
LOMO DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE MANZANA
LOMO DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE MANZANA
La carne de cerdo es rica en proteinas y vitaminas del grupo B, .. y algunos cortes como el lomo y el solomillo, son los que menos aporte en grasa tienen.
Se presta a diferentes tipos de cocción, siendo al horno una forma muy cómoda de cocinarla y que resulta muy vistosa, .. consiguiendo por muy poco, un segundo plato para muchos, ya que aparte de económica cunde mucho.
Hoy te traigo una receta con lomo de cerdo asado a las hierbas, muy fácil de hacer y que resulta muy especial por la salsa de manzana con la que acompañaremos esta rica carne; .. que queda suave, sabrosa y aromática.
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AL ROQUEFORT
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA AL ROQUEFORT
El queso roquefort, es de origen francés y está encuadrado dentro de la categoría de los quesos azules..; tiene un intenso sabor y olor, .. y aparte de degustarlo directamente, es muy utilizado para elaborar salsas o en aperitivos como dip o untable con vegetales: endivias, zanahoria, apio, etc ..
En esta ocasión vamos a elaborar una sencilla salsa para carnes, que como verás se hace en unos minutos y vamos a dar la intensidad que nosotros elijamos.
El queso roquefort, es de origen francés y está encuadrado dentro de la categoría de los quesos azules..; tiene un intenso sabor y olor, .. y aparte de degustarlo directamente, es muy utilizado para elaborar salsas o en aperitivos como dip o untable con vegetales: endivias, zanahoria, apio, etc ..
En esta ocasión vamos a elaborar una sencilla salsa para carnes, que como verás se hace en unos minutos y vamos a dar la intensidad que nosotros elijamos.
RECETAS PARA NAVIDAD II: GUARNICIONES, PESCADOS-MARISCOS Y CARNES
RECETAS PARA NAVIDAD II:
GUARNICIONES, PESCADOS-MARISCOS Y CARNES
Continuamos con este recopilatorio de recetas para ocasiones especiales y fechas señaladas, como es el caso de la Navidad .., en la que familia y amigos coincidimos festejando un año más juntos.
En RECETAS PARA NAVIDAD I ( ver aquí ), vimos 18 recetas de aperitivos, entrantes, salsas y alguna idea especial; .. junto con algunas sugerencias para que esos días, que ya de por sí son complicados, .. fueran un poco más llevaderos.
Hoy continuamos con otras 18 ideas para nuestro menú, con las que poder elegir y combinar adaptando a nuestro gusto, tiempo o bolsillo, .. y en las que veremos 6 guarniciones, 6 recetas de pescados o mariscos y 6 de carnes.
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