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PAN PIREX ( Pan para principiantes )

pan pirex principiantes

Pan fácil casero: que gustazo hacer tu propio pan...



Esta receta de pan es ideal para los que nunca lo han hecho antes. 


Ingredientes muy accesibles, y elaboración muy fácil. !! Siempre sale bien !!





Sólo necesitas un recipiente apto para horno: tipo pirex, ( de los que tienen tapadera ), ... y con ello vamos a evitar el doble levado..., y el tener que precalentar el horno. 


Verás que fácil disfrutar de pan recién hecho, que dejará un olor en casa que te va a enamorar.


Ingredientes:
  • Harina de fuerza  310 grs. ( 9 cucharadas soperas colmadas a tope )
  • Agua  175 ml. ( un par de dedos menos de un vaso )
  • Levadura liofilizada de panadería  7 grs. ( 1 y 1/2 cucharadita )
  • Sal  7 grs. ( 1 y 1/2 cucharadita )
  • Aceite ( 1 cucharada )
Sería conveniente tener un peso electrónico..., he puesto las equivalencias por si no lo tienes.
Con estas cantidades, saldrá una hogaza de 1/2 Kg.


Preparación:
  1. En un cuenco añade agua tibia,  la levadura..,  y disuelve un poco. Incorpora la cucharada de aceite,  la harina.., y por último la sal. Con la mano bien limpia ve mezclando todo, hasta que veas que la masa se despega del recipiente y de la mano.
  2. Pasa a la encimera, en la que se espolvorea un poco de harina, y ve amasando con la palma de la mano,  doblando la masa, hasta que todo esté bien integrado. ( Unos 10 mts ).
  3.  Forma una bola.
  4. Pasa al recipiente con harina en el fondo, y espolvorea un poco más por encima.
  5. Tapa con film transparente y deja de 1 hora, a hora y media según temperatura ambiente, hasta que doble su tamaño. Puedes poner cerca de una fuente de calor.
  6. Con ayuda de papel de cocina, engrasa con aceite la fuente y la tapadera, y añade harina. Ahora saca la bola, y voltea un poco para que desgasifique, ( verás como pierde el volumen ). Da la forma definitiva, y coloca en la tapadera, cubriendo con la fuente. Haz unos cortes no demasiado profundos, con un cuchillo muy afilado, o mejor..., un cutter.
NOMBRE
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Ahora, introducimos en el centro del horno, sin precalentar, con calor arriba y abajo.., y dejamos 45 mts. a 230º.

 Levanta con mucho cuidado la fuente, ya que desprende vapor, y deja enfriar encima de una rejilla. 

Podemos saber si nuestro pan está bien cocido, dando unos golpes con los nudillos en la parte de atrás, debe sonar a hueco.


!! Y a disfrutar del milagro xD !!

Pan fácil casero para novatos
En este caso, doblando ingredientes...,  un hermoso pan de 1 Kg.

Buen provecho !!

Otras sugerencias:


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola

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