Pan fácil casero: que gustazo hacer tu propio pan...
Esta receta de pan es ideal para los que nunca lo han hecho antes.
Ingredientes muy accesibles, y elaboración muy fácil. !! Siempre sale bien !!
Ingredientes:
- Harina de fuerza 310 grs. ( 9 cucharadas soperas colmadas a tope )
- Agua 175 ml. ( un par de dedos menos de un vaso )
- Levadura liofilizada de panadería 7 grs. ( 1 y 1/2 cucharadita )
- Sal 7 grs. ( 1 y 1/2 cucharadita )
- Aceite ( 1 cucharada )
Sería conveniente tener un peso electrónico..., he puesto las equivalencias por si no lo tienes.
Con estas cantidades, saldrá una hogaza de 1/2 Kg.
Con estas cantidades, saldrá una hogaza de 1/2 Kg.
Preparación:
- En un cuenco añade agua tibia, la levadura.., y disuelve un poco. Incorpora la cucharada de aceite, la harina.., y por último la sal. Con la mano bien limpia ve mezclando todo, hasta que veas que la masa se despega del recipiente y de la mano.
- Pasa a la encimera, en la que se espolvorea un poco de harina, y ve amasando con la palma de la mano, doblando la masa, hasta que todo esté bien integrado. ( Unos 10 mts ).
- Forma una bola.
- Pasa al recipiente con harina en el fondo, y espolvorea un poco más por encima.
- Tapa con film transparente y deja de 1 hora, a hora y media según temperatura ambiente, hasta que doble su tamaño. Puedes poner cerca de una fuente de calor.
- Con ayuda de papel de cocina, engrasa con aceite la fuente y la tapadera, y añade harina. Ahora saca la bola, y voltea un poco para que desgasifique, ( verás como pierde el volumen ). Da la forma definitiva, y coloca en la tapadera, cubriendo con la fuente. Haz unos cortes no demasiado profundos, con un cuchillo muy afilado, o mejor..., un cutter.
Levanta con mucho cuidado la fuente, ya que desprende vapor, y deja enfriar encima de una rejilla.
Podemos saber si nuestro pan está bien cocido, dando unos golpes con los nudillos en la parte de atrás, debe sonar a hueco.
En este caso, doblando ingredientes..., un hermoso pan de 1 Kg. |
Buen provecho !!
Y aquí tienes unos bollitos muy especiales que seguro encantarán a todos: "Pan de marisco" ( ver aquí )
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