!! Que rica nuestra tortilla de patatas !!
Pocas presentaciones hacen falta, a uno de nuestros platos más internacionales, ... y pocos se podrán resistir ante un buen pincho de tortilla.
Con una elaboración muy sencilla, y dos ingredientes básicos y económicos, se convierte en la reina de las reuniones..., es la estrella de los bares a la hora del aperitivo, imprescindible a la hora de ir al campo o la playa, ..y en una socorrida cena o segundo plato en tantos y tantos hogares.
Y vamos con esta rica versión:
Ingredientes:
- Patatas
- Huevos
- Jamón cocido
- Queso en lonchas, ( en mi caso Havarti light )
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Una vez tenemos nuestras patatas fritas, y los huevos batidos, los mezclamos en un cuenco..., y si quieres, divide en dos partes iguales, pasando la mitad a otro recipiente.
Prepara las lonchas de jamón y las de queso, dando forma redonda a los bordes para que sea más fácil adaptarlos a la forma de la tortilla. Ayúdate de un plato puesto al revés y corta con un cuchillo.
Pon la sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite, y cuando esté caliente vierte la mitad de la mezcla de huevo y patatas.. , mueve un poco y coloca las rodajas de queso, y encima las de jamón cocido. Haz esta operación rápido...
... y cubre con la otra mitad de la mezcla:
Haz unos minutos, y da la vuelta con ayuda de un plato de diametro superior al de la sartén.
Cocina por el otro lado, y continua dando la vuelta hasta que quede bien hecha.
Deja reposar un buen rato, para que el queso adquiera consistencia, ya que recién cocinada está líquido, y se saldría. En esta foto puedes apreciar como queda después de reposar un poco. ( Para mi gusto ideal )
Una vez templada o fría, es más fácil cortarla, y servirla como pincho.
!! Sírvete tú mismo !! :))
Y aquí te dejo otra rica tortilla rellena, que siempre llama la atención: "Tortilla de patatas rellena de pimientos del piquillo y bacalao ahumado" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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