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TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE JAMÓN COCIDO Y QUESO

!! Que rica nuestra tortilla de patatas !!


Pocas presentaciones  hacen falta, a uno de nuestros platos más internacionales, ... y pocos se podrán resistir ante un buen pincho de tortilla.


Con una elaboración muy sencilla, y dos ingredientes básicos y económicos, se convierte en la  reina de las reuniones..., es la estrella de los bares a la hora del aperitivo,  imprescindible a la hora de ir al campo o la playa, ..y en una socorrida cena o segundo plato en tantos y tantos hogares.



En esta ocasión vamos a tunearla un poco con jamón cocido y queso, que le van a dar un "aire" diferente.

Aquí tenéis el enlace a la tortilla tradicional: TORTILLA DE PATATAS

Y vamos con esta rica versión:

Tortilla de patata rellena de jamón cocido y queso


Ingredientes: 

  • Patatas 
  • Huevos
  • Jamón cocido
  • Queso en lonchas, ( en mi caso Havarti light )
  • Aceite de oliva
  • Sal


Preparación:

Una vez tenemos nuestras patatas fritas, y los huevos batidos, los mezclamos en un cuenco..., y si quieres, divide en dos partes iguales, pasando la mitad a otro recipiente.


Prepara las lonchas de jamón y las de queso, dando forma redonda a los bordes para que sea más fácil adaptarlos a la forma de la tortilla. Ayúdate de un plato puesto al revés y corta con un cuchillo.


Pon la sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite, y cuando esté caliente vierte la mitad de la mezcla de huevo y patatas.. , mueve un poco y coloca las rodajas de queso, y encima las de jamón cocido. Haz esta operación rápido...


... y cubre con la otra mitad de la mezcla:


Haz unos minutos, y da la vuelta con ayuda de un plato de diametro superior al de la sartén.


Cocina por el otro lado, y continua dando la vuelta hasta que quede bien hecha.


Deja reposar un buen rato, para que el queso adquiera consistencia, ya que recién cocinada está líquido, y se saldría. En esta foto puedes apreciar como queda después de reposar un poco. ( Para mi gusto ideal )


Una vez templada o fría, es más fácil cortarla, y servirla como pincho.

!! Sírvete tú mismo !! :))

Tortilla de patata rellena de jamón cocido y queso


!! BUEN PROVECHO !!


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