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| Tortiglioni a la boloñesa con parmesano y orégano |
PASTA A LA BOLOÑESA: otro clásico indispensable en la cocina del día a día...
¿ Te acabas de independizar .., eres estudiante y vives fuera de casa, .. o siempre vas justo de tiempo ?? ..
.. pues anímate con una rica pasta a la boloñesa, muy fácil de hacer, ya que utilizaremos la salsa de tomate ya preparada, pero le daremos nuestro toque especial y nos va a quedar estupenda..., ( ya otro día nos complicamos más, xD! )
La pasta es habitual en nuestros menús, ya que siempre gusta a todos, tenemos mil formas de disfrutarla .., y por lo general nos permite realizar completos platos muy económicos y que se elaboran en poco tiempo.
Elige tu tipo de pasta preferido, .. y con sólo unos cuantos ingredientes más, verás que rico plato te vas a marcar !!
Preparación:
Lo mejor es preparar primero la salsa, para que así podamos añadirla a la pasta recién cocida.
Añade a una sartén aceite de oliva que cubra el fondo y 1 diente de ajo picado. Cuando se dore agrega carne picada, ( si quieres mezcla de cerdo y ternera ), sal; .. y ve sofriendo a fuego "alegre", hasta que veas que está bien hecha, (doradita).
Vierte salsa de tomate frito envasada a tu gusto, remueve bien, y deja que hierva unos dos o tres minutos..(!cuidado salpica!, fuego bajo y tapa). Prueba y corrige la acidez si es necesario con azúcar.
Si quieres enriquecer el tomate un poco más, puedes sofreir un poco de cebolla partida muy pequeña junto con el ajo, y cuando dore..., añadir entonces el tomate y remover unos minutos.
Es el momento para personalizar tu salsa con: sal, pimienta, orégano, albahaca...
Si quieres, mezcla la salsa con la pasta, añádela por encima..., o la carne por un lado la salsa por otro..(.lo que quieras, el mundo de la cocina es !libre!).
Y sea como sea .., para mi gusto un buen toque de queso parmesano en polvo por encima, es imprescindible. !!
Te dejo otro rico e irresistible plato de pasta que gusta a todos !!
ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON NATA ( ver aquí )
Elige tu tipo de pasta preferido, .. y con sólo unos cuantos ingredientes más, verás que rico plato te vas a marcar !!
Preparación:
- Vamos a preparar una salsa boloñesa rápida:
Añade a una sartén aceite de oliva que cubra el fondo y 1 diente de ajo picado. Cuando se dore agrega carne picada, ( si quieres mezcla de cerdo y ternera ), sal; .. y ve sofriendo a fuego "alegre", hasta que veas que está bien hecha, (doradita).
Vierte salsa de tomate frito envasada a tu gusto, remueve bien, y deja que hierva unos dos o tres minutos..(!cuidado salpica!, fuego bajo y tapa). Prueba y corrige la acidez si es necesario con azúcar.
Si quieres enriquecer el tomate un poco más, puedes sofreir un poco de cebolla partida muy pequeña junto con el ajo, y cuando dore..., añadir entonces el tomate y remover unos minutos.
Es el momento para personalizar tu salsa con: sal, pimienta, orégano, albahaca...
- Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, y cuando la pruebes y veas que está en su punto, retira el agua con ayuda de un escurridor. Aquí te dejo unos consejos y trucos para cocer la pasta que seguro te pueden venir bien: cocción pasta
Si quieres, mezcla la salsa con la pasta, añádela por encima..., o la carne por un lado la salsa por otro..(.lo que quieras, el mundo de la cocina es !libre!).
Y sea como sea .., para mi gusto un buen toque de queso parmesano en polvo por encima, es imprescindible. !!
Te dejo otro rico e irresistible plato de pasta que gusta a todos !!
ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON NATA ( ver aquí )
Espero que te hayan gustado estas recetas y que las disfrutes !!
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