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ENSALADA DE MANGO Y GAMBAS CON SALSA ROSA



Ensalada de mango y gambas con salsa rosa


ENSALADA DE MANGO Y GAMBAS CON SALSA ROSA 


Hoy preparamos una deliciosa y sencilla ensalada que combina fruta y marisco, .. y que nos resultará ideal para ofrecer un vistoso entrante en ocasiones especiales.

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ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON HIGOS Y CECINA O JAMÓN




Ensalada de queso de cabra con higos y cecina o jamón

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON HIGOS Y CECINA O JAMÓN


Hoy te presento una deliciosa ensalada elaborada con tres productos principales,  que si tomados por separado ya nos resultan deliciosos .., cuando se unen y aderezan con una sabrosa vinagreta, ... resultan un conjunto irresistible.

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6 ALIÑOS O SALSAS PARA ENSALADAS



Aliños y salsas para ensaladas


6 ALIÑOS O SALSAS PARA ENSALADAS:

Vinagreta de frutos secos, de mostaza y miel, con vinagre de frambuesas, aliño con ajo, salsa rosa y salsa César.




Hoy veremos seis diferentes formas de aliñar o aderezar ensaladas, para no caer en la rutina o hacer especial cualquier ocasión...

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ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON ALIÑO DE MELVA O ATÚN



Ensalada de brotes tiernos y melva o atún

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON ALIÑO DE MELVA O ATÚN EN ACEITE


No te pierdas esta sana y sencilla ensalada, con la que salir de la rutina de siempre y poner un toque de color y sabor en tu mesa.

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IDEAS FÁCILES CON TOMATE



Ideas fáciles con tomate

IDEAS FÁCILES CON TOMATE: picadillos o piriñacas, salpicones, montaditos ...


El tomate es un fruto originario del continente americano, que es una verdadera joya .., porque aparte de sus cualidades nutricionales, nos ofrece un amplio abanico de posibilidades culinarias, todas deliciosas.

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6 ENSALADAS CON FRUTA


6 ensaladas con fruta

ENSALADAS CON FRUTA:

 Tropical, de frutas, de manzana, de remolacha y naranja, de piña, de granada y queso ...


La ensaladas son indispensables en nuestra mesa ya que nos aportan una gran variedad de nutrientes necesarios en nuestra alimentación diaria, con pocas calorías ( generalmente ); .. y nos ofrecen ilimitadas posibilidades para variar a nuestro gusto, ya sea a la hora de elegir ingredientes, aliñar o presentar.

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ENSALADA DE AGUACATE Y HUEVAS DE MERLUZA

Ensalada de aguacate y huevas de merluza

ENSALADA DE AGUACATE CON HUEVAS DE MERLUZA


Las sanas ensaladas, siempre deben estar presentes, tanto en nuestra cocina de diario, como en momentos más especiales, celebraciones , etc ...; ya que son el complemento perfecto, que puede equilibrar una comida y resultan siempre vistosas.


Ya sea por variar y salir de la rutina, .. o porque queramos sorprender a la hora de recibir invitados .., te aconsejo que pruebes esta deliciosa ensalada con el siempre delicioso aguacate y el toque original de las huevas de merluza, .. que al menos para mí, son todo un manjar.

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ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL



ensalada de col lombarda con manzana y vinagreta de mostaza y miel

 ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL


Las ensaladas nunca deben faltar en nuestros menús diarios, ya que de manera variada y apetitosa, nos aportan una gran cantidad de nutrientes imprescindibles para nuestro organismo. 

Las combinaciones que podemos hacer son infinitas y es muy importante variar en el color de los vegetales, ya que según sea éste, los nutrientes que nos aporten serán diferentes. 

 Al consumir los ingredientes crudos, las vitaminas y minerales se aprovechan por completo, sin perderse muchos por el camino ..

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ENSALADILLA DE GAMBAS



ensaladilla de gambas

ENSALADILLA DE GAMBAS


Esta deliciosa y rica ensalada con base de patata, tiene bastante similitud con la archiconocida "Ensaldilla rusa" ( ver aquí ), aunque cambia un poco la forma de cocer las patatas y lleva habitualmente tan sólo tres ingredientes básicos.


La versión más tradicional, ( que es la que te traigo hoy ), es la que he probado en Sevilla, en un pequeño bar del centro, donde muy amablemente me explicaron cómo daban el rico sabor a las patatas ..,  y en Huelva en el Rompido ( playa del Portil ), .. provincia de donde creo es originaria.


Que no te deje engañar su sencillez porque queda realmente sabrosa y vas a disfrutar de un apetitoso aperitivo o entrante que hará las delicias de todos.
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6 ENSALADAS VARIADAS


Ensaladas variadas: coleslaw, gulas-pollo, pasta, griega, mozzarella-kiwi, aguacate-pepino

ENSALADAS VARIADAS:

Coleslaw, griega con salsa de yogur, de pasta atún y huevo, de mozzarella y kiwi, de gulas y pollo, .. y de carpaccio de aguacate y tomate con pepino aliñado


Nunca deben faltar en nuestra mesa ricas y nutritivas ensaladas, que equilibren nuestros menús, .. o que se conviertan por si mismas en completos platos protagonistas de nuestras comidas.


Son tan amplias las combinaciones a la hora de utilizar ingredientes o aliños diferentes, .. que es una pena que nos limitemos siempre a las mismas.


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ENSALADA DE BROCOLI AL VAPOR



Ensalada de brócoli al vapor

ENSALADA DE BRÓCOLI AL VAPOR


Considerada como la hortaliza con mayor valor nutricional, el brócoli o brécol tiene un aporte calórico muy bajo y cantidades muy signifícativas de vitamina C y A, ácido fólico ( tan importante en el periodo de gestación .. ), minerales ( yodo, potasio .. ); .. además de relacionarse su consumo con la prevención de diversos tipos de enfermedades, entre ellas las cancerígenas.

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ENSALADA DE MARISCO CON AGUACATE Y PIÑA

ensalada de marisco aguacate y piña

Ensalada de marisco con aguacate y piña


Las ensaladas nunca deben faltar en nuestra mesa ya que nos aportan numerosos beneficios nutricionales y además nos ofrecen un gran abanico de posibilidades a la hora de variar ingredientes, .. pudiendo conseguir como en este caso, una rica ensalada con un contraste de sabores estupendo y que es sencillísima de hacer.


Ingredientes con los que ya de por sí nos aseguran un buen resultado, ... y que además aderezaremos con una vinagreta un poco especial; hacen a esta ensalada ideal para ocasiones en que quieras impresionar a tus comensales de una manera rápida y vistosa. 

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TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ



Tomates rellenos de ensalada de arroz

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ: una freca y sana combinación.


Alegra tu mesa y tus platos de una manera muy sencilla, con estos vistosos tomates, que puedes servir como entrante o utilizar de guarnición acompañando a carnes y pescados.


Muy prácticos a la hora de aprovechar arroz cocido que te haya sobrado de otras preparaciones, y tirar de fondo de nevera o despensa; ... ya que los puedes rellenar de lo que prefieras, y siempre vas a obtener un rico y colorido resultado.
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ENSALADA DE GARBANZOS A LA HIERBABUENA




Ensalada de garbanzos a la hierbabuena

ENSALADA DE GARBANZOS A LA HIERBABUENA: Diferente y refrescante ...

De todos es sabido la conveniencia de tomar legumbres durante todo el año; pero que pereza da en los meses de calor tomarlas en guisos, ..o simplemente no nos gusta tomarlas de esa manera.

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ENSALADA MALAGUEÑA DE BACALAO, PATATAS Y NARANJA.



ensalada de bacalao, patatas y naranja

ENSALADA DE BACALAO PATATAS Y NARANJA: una combinación de sabores que no te va a dejar indiferente.


Consumida en muchos hogares, y muy presente en bares y restaurantes; que en algunos casos consiguen verdaderas obras de arte en su acabado ..., esta tradicional ensalada tiene un contraste de sabores muy marcado que te engancha desde el primer bocado.

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PIPIRRANA



pipirrana

PIPIRRANA: sencilla, sana y sabrosa.


La pipirrana es una típica ensalada andaluza, en la que los protagonistas son los buenos productos de temporada que nos dan los huertos en verano.

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ENSALADA TEMPLADA DE SALMÓN FRESCO Y GERMINADOS

Ensalada templada de salmón fresco y germinados: una combinación estupenda que no te puedes perder



Hoy nos marcamos una estupenda ensalada con la que vas a poder sorprender a todos por su vistosidad, sabor, y originalidad ... ; y que además está cargada de las buenas propiedades nutricionales que le aportan sus variados ingredientes. 



Pondremos el broche de oro aderezando con una sabrosa vinagreta de mostaza y miel, que le va a dar un toque muy especial.

Ensalada templada de salmón fresco y germinados
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PAPAS ALIÑÁS

Patatas o "papas aliñás": tradicional receta andaluza.


Aunque originarias de la Provincia de Cádiz, las "papas aliñás" son parte también de la cocina sevillana y malagueña, que con ligeros cambios o no, se convierten en una tapa, entrante, o guarnición, de lo más apetecible.


Simplemente patatas y cebolleta en su versión original, o añadiendo algunos ingredientes más ..., obtenemos una sana y sabrosa ensalada, que no va a dejar a nadie indiferente.



Aquí en Málaga, es entrante practicamente obligado en los "chiringuitos", mientras esperas a que te hagan el espeto de sardinas, mirando al mar y disfrutando de una fría cervecita o una buena sangría.

Patatas o papas aliñás
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ENSALADILLA RUSA ( "DE BARES" )



Ensaladilla rusa de bares

ENSALADILLA RUSA: ¿ La receta más versionada ?


Posiblemente .., ya que no creo que haya hogar o bar, en el que a la ensaladilla rusa no se le aporte el toque personal, o se cambien ingredientes al  gusto.


Siempre está presente en reuniones familiares,  y en las vitrinas de tapas de numerosos bares a la hora del aperitivo, ya que se consigue una cantidad considerable de comida con ingredientes sencillos y económicos. 

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ENSALADA DE RÚCULA, TOMATE Y MOZZARELLA CON VINAGRE DE FRAMBUESAS



Ensalada de tomate, rúcula y mozzarella con vinagre de frambuesas

ENSALADA DE RÚCULA, TOMATE Y MOZZARELLA CON VINAGRE DE FRAMBUESAS 

El encanto de la sencillez.


La estupenda combinación de tomate y mozzarella, es conocida por todos a través de la "Ensalada caprese", que con sólo esos ingredientes y unas hojas de albahaca, es toda una delicia.



En esta ocasión, vamos a acompañar con rúcula, ( cargada de numerosas propiedades nutricionales ), .. y aderezaremos con orégano y un estupendo vinagre de frambuesas; obteniendo así una completa y sabrosa ensalada que tendremos lista en tan sólo unos segundos.
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