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6 ENSALADAS CON FRUTA


6 ensaladas con fruta

ENSALADAS CON FRUTA:

 Tropical, de frutas, de manzana, de remolacha y naranja, de piña, de granada y queso ...


La ensaladas son indispensables en nuestra mesa ya que nos aportan una gran variedad de nutrientes necesarios en nuestra alimentación diaria, con pocas calorías ( generalmente ); .. y nos ofrecen ilimitadas posibilidades para variar a nuestro gusto, ya sea a la hora de elegir ingredientes, aliñar o presentar.

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ENSALADA DE AGUACATE Y HUEVAS DE MERLUZA

Ensalada de aguacate y huevas de merluza

ENSALADA DE AGUACATE CON HUEVAS DE MERLUZA


Las sanas ensaladas, siempre deben estar presentes, tanto en nuestra cocina de diario, como en momentos más especiales, celebraciones , etc ...; ya que son el complemento perfecto, que puede equilibrar una comida y resultan siempre vistosas.


Ya sea por variar y salir de la rutina, .. o porque queramos sorprender a la hora de recibir invitados .., te aconsejo que pruebes esta deliciosa ensalada con el siempre delicioso aguacate y el toque original de las huevas de merluza, .. que al menos para mí, son todo un manjar.

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ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL



ensalada de col lombarda con manzana y vinagreta de mostaza y miel

 ENSALADA DE COL LOMBARDA CON MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL


Las ensaladas nunca deben faltar en nuestros menús diarios, ya que de manera variada y apetitosa, nos aportan una gran cantidad de nutrientes imprescindibles para nuestro organismo. 

Las combinaciones que podemos hacer son infinitas y es muy importante variar en el color de los vegetales, ya que según sea éste, los nutrientes que nos aporten serán diferentes. 

 Al consumir los ingredientes crudos, las vitaminas y minerales se aprovechan por completo, sin perderse muchos por el camino ..

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ENSALADILLA DE GAMBAS



ensaladilla de gambas

ENSALADILLA DE GAMBAS


Esta deliciosa y rica ensalada con base de patata, tiene bastante similitud con la archiconocida "Ensaldilla rusa" ( ver aquí ), aunque cambia un poco la forma de cocer las patatas y lleva habitualmente tan sólo tres ingredientes básicos.


La versión más tradicional, ( que es la que te traigo hoy ), es la que he probado en Sevilla, en un pequeño bar del centro, donde muy amablemente me explicaron cómo daban el rico sabor a las patatas ..,  y en Huelva en el Rompido ( playa del Portil ), .. provincia de donde creo es originaria.


Que no te deje engañar su sencillez porque queda realmente sabrosa y vas a disfrutar de un apetitoso aperitivo o entrante que hará las delicias de todos.
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6 ENSALADAS VARIADAS


Ensaladas variadas: coleslaw, gulas-pollo, pasta, griega, mozzarella-kiwi, aguacate-pepino

ENSALADAS VARIADAS:

Coleslaw, griega con salsa de yogur, de pasta atún y huevo, de mozzarella y kiwi, de gulas y pollo, .. y de carpaccio de aguacate y tomate con pepino aliñado


Nunca deben faltar en nuestra mesa ricas y nutritivas ensaladas, que equilibren nuestros menús, .. o que se conviertan por si mismas en completos platos protagonistas de nuestras comidas.


Son tan amplias las combinaciones a la hora de utilizar ingredientes o aliños diferentes, .. que es una pena que nos limitemos siempre a las mismas.


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ENSALADA DE BROCOLI AL VAPOR



Ensalada de brócoli al vapor

ENSALADA DE BRÓCOLI AL VAPOR


Considerada como la hortaliza con mayor valor nutricional, el brócoli o brécol tiene un aporte calórico muy bajo y cantidades muy signifícativas de vitamina C y A, ácido fólico ( tan importante en el periodo de gestación .. ), minerales ( yodo, potasio .. ); .. además de relacionarse su consumo con la prevención de diversos tipos de enfermedades, entre ellas las cancerígenas.

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ENSALADA DE MARISCO CON AGUACATE Y PIÑA

ensalada de marisco aguacate y piña

Ensalada de marisco con aguacate y piña


Las ensaladas nunca deben faltar en nuestra mesa ya que nos aportan numerosos beneficios nutricionales y además nos ofrecen un gran abanico de posibilidades a la hora de variar ingredientes, .. pudiendo conseguir como en este caso, una rica ensalada con un contraste de sabores estupendo y que es sencillísima de hacer.


Ingredientes con los que ya de por sí nos aseguran un buen resultado, ... y que además aderezaremos con una vinagreta un poco especial; hacen a esta ensalada ideal para ocasiones en que quieras impresionar a tus comensales de una manera rápida y vistosa. 

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TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ

Tomates rellenos de ensalada de arroz

TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ: una freca y sana combinación.


Alegra tu mesa y tus platos de una manera muy sencilla, con estos vistosos tomates, que puedes servir como entrante o utilizar de guarnición acompañando a carnes y pescados.


Muy prácticos a la hora de aprovechar arroz cocido que te haya sobrado de otras preparaciones, y tirar de fondo de nevera o despensa; ... ya que los puedes rellenar de lo que prefieras, y siempre vas a obtener un rico y colorido resultado.

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ENSALADA DE GARBANZOS A LA HIERBABUENA


Ensalada de garbanzos a la hierbabuenaENSALADA DE GARBANZOS A LA HIERBABUENA: Diferente y refrescante ...

De todos es sabido la conveniencia de tomar legumbres durante todo el año; pero que pereza da en los meses de calor tomarlas en guisos, ..o simplemente no nos gusta tomarlas de esa manera.


Una forma estupenda de disfrutar de ellas es en ensaladas, con lo que vamos a aprovechar sus buenas cualidades sin "sofocos" ;), .. y además nos beneficiaremos de las propiedades de otros ingredientes crudos, que no pierden nutrientes en el cocinado.


En este de caso con unos socorridos garbanzos ya cocidos, y un fresco toque a hierbabuena, que la hace muy especial...; añade o quita ingredientes a tu gusto, respetando como protagonista al humilde garbanzo, y verás que ensalada más rica y resultona te queda.
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ENSALADA MALAGUEÑA DE BACALAO, PATATAS Y NARANJA.



ensalada de bacalao, patatas y naranja

ENSALADA DE BACALAO PATATAS Y NARANJA: una combinación de sabores que no te va a dejar indiferente.


Consumida en muchos hogares, y muy presente en bares y restaurantes; que en algunos casos consiguen verdaderas obras de arte en su acabado ..., esta tradicional ensalada tiene un contraste de sabores muy marcado que te engancha desde el primer bocado.

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PIPIRRANA

Sencilla, sana y sabrosa.


La pipirrana es una típica ensalada andaluza, en la que los protagonistas son los buenos productos de temporada que nos dan los huertos en verano.


Hay diferentes versiones como la pipirrana jaenera, e incluso una pipirrana murciana que debe estar delicicosa; ... pero la que se hace en casa de toda la vida es la versión más simple, que se hace en Cádiz y Málaga y que consiste en un simple picadillo a base de buenos tomates, cebolleta, pimientos verdes y pepino.



Se sirve tal cual como entrante, o se utiliza para acompañar pescados asados, ( aunque yo en este caso, suprimo el pepino ya que le quita protagonismo al pescado según mi humilde opinión ...); y si se le añade algún ingrediente más como por ejemplo pulpo, estariamos hablando de una pipirrana de pulpo, de huevas, de gambas, .. o del marisco o pescado que añadamos. A esta última opción también se le denomina "salpicón".


Pipirrana
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ENSALADA TEMPLADA DE SALMÓN FRESCO Y GERMINADOS

Ensalada templada de salmón fresco y germinados: una combinación estupenda que no te puedes perder



Hoy nos marcamos una estupenda ensalada con la que vas a poder sorprender a todos por su vistosidad, sabor, y originalidad ... ; y que además está cargada de las buenas propiedades nutricionales que le aportan sus variados ingredientes. 



Pondremos el broche de oro aderezando con una sabrosa vinagreta de mostaza y miel, que le va a dar un toque muy especial.

Ensalada templada de salmón fresco y germinados
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PAPAS ALIÑÁS

Patatas o "papas aliñás": tradicional receta andaluza.


Aunque originarias de la Provincia de Cádiz, las "papas aliñás" son parte también de la cocina sevillana y malagueña, que con ligeros cambios o no, se convierten en una tapa, entrante, o guarnición, de lo más apetecible.


Simplemente patatas y cebolleta en su versión original, o añadiendo algunos ingredientes más ..., obtenemos una sana y sabrosa ensalada, que no va a dejar a nadie indiferente.



Aquí en Málaga, es entrante practicamente obligado en los "chiringuitos", mientras esperas a que te hagan el espeto de sardinas, mirando al mar y disfrutando de una fría cervecita o una buena sangría.

Patatas o papas aliñás
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ENSALADILLA RUSA ( "DE BARES" )



Ensaladilla rusa de bares

ENSALADILLA RUSA: ¿ La receta más versionada ?


Posiblemente .., ya que no creo que haya hogar o bar, en el que a la ensaladilla rusa no se le aporte el toque personal, o se cambien ingredientes al  gusto.


Siempre está presente en reuniones familiares,  y en las vitrinas de tapas de numerosos bares a la hora del aperitivo, ya que se consigue una cantidad considerable de comida con ingredientes sencillos y económicos. 

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ENSALADA DE RÚCULA, TOMATE Y MOZZARELLA CON VINAGRE DE FRAMBUESAS



Ensalada de tomate, rúcula y mozzarella con vinagre de frambuesas

ENSALADA DE RÚCULA, TOMATE Y MOZZARELLA CON VINAGRE DE FRAMBUESAS 

El encanto de la sencillez.


La estupenda combinación de tomate y mozzarella, es conocida por todos a través de la "Ensalada caprese", que con sólo esos ingredientes y unas hojas de albahaca, es toda una delicia.



En esta ocasión, vamos a acompañar con rúcula, ( cargada de numerosas propiedades nutricionales ), .. y aderezaremos con orégano y un estupendo vinagre de frambuesas; obteniendo así una completa y sabrosa ensalada que tendremos lista en tan sólo unos segundos.
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ENSALADA DE AGUACATE Y PALITOS DE CANGREJO CON COGOLLOS

Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos: rica, sana y lista en minutos.



Hoy te propongo una ensalada muy completa, con la que salir de una manera muy sencilla de la rutina; y que al ser muy vistosa, nos vendrá genial en cualquier ocasión.



Aprovecha las cualidades cardio-saludables del aguacate..., las proteinas bajas en grasa de los palitos,  las vitaminas del resto de ingredientes, ... y a disfrutar !! 

Ensalada de aguacate y palitos de cangrejo con cogollos
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ENSALADA DE CARPACCIO DE AGUACATE Y TOMATE CON PEPINO ALIÑADO



ensalada de aguacate, tomate y pepino aliñado

ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y PEPINO

 Las ensaladas: imprescindibles en nuestra mesa



No dejes de hacer esta sencilla y sabrosa ensalada, que podrás utilizar como entrante, o como acompañamiento en multitud de platos; ... y beneficiarte así de las estupendas cualidades de sus básicos, pero nutritivos  ingredientes. 


Desde que vi en "chup-chup-chup", el blog de mi amiga Silvia, su estupendo"carpaccio de aguacate" , estaba antojada de esas "laminitas" tan ricas. 
! No dejes de dar un paseo por su blog, ya que tiene unas recetas muy ricas y de todo tipo !

Y vamos con nuestra ensalada:




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TABULÉ

Una aromática y nutritiva ensalada con aires orientales



El tabulé, es una ensalada de origen libanes, que sirve para acompañar diversos aperitivos, y en la que se emplea bulgur, ( trigo ),  vegetales y hierbas aromáticas..., aderezados con limón.


En Marruecos, utilizan cuscus en vez de bulgur, y debido a nuestra proximidad geográfica, es como se prepara aquí.


Sólo decirte que cada vez que lo preparo, tengo que repartir "tuppers" a diestro y siniestro.

!! No dejes de probarlo, y disfrutar con esta fresca mezcla de sabores !!

tabulé

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ENSALADA CÉSAR Y SALSA

Ensalada y salsa Cesar

ENSALADA CÉSAR: merecidísimo puesto de honor en el "mundo ensaladas"


La ensalada César es una ensalada muy completa y sabrosa, en la que combinan perfectamente sabores y texturas diferentes.


Encontrarás la salsa ya elaborada en casi todos los supermercados, pero si tienes unos minutos de tiempo, merece la pena que la hagas tú mismo, ya que queda estupenda.

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ENSALADA 4 ESTACIONES

Ensalada cuatro estaciones

ENSALADA CUATRO ESTACIONES:

 una colorida ensalada cargada de propiedades nutricionales...


En esta clásica ensalada, se utilizan diferentes tipos de vegetales en base a su color: verde, amarillo, naranja y rojo, basicamente, ... y pudiendo ampliar con morado y blanco... ; cada color nos aportara vitaminas y nutrientes distintos para así conseguir un plato de lo más completo y apetitoso.

Según sea el color de cada vegetal, nos aportará diferentes y variados beneficios para nuestra salud.


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