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COQUELET O POLLO TOMATERO AL HORNO CON GUARNICIÓN
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA ( OLLA RÁPIDA )
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA: un plato para disfrutar
No sé si será por nuestros origenes exclusivamente carnívoros, pero no me digáis que "mordisquear" unas costillitas dejando el hueso limpio, no tiene un encanto especial, xD !
De esta manera que te propongo, nos aseguramos el conseguir una carne jugosa, ( que se desprende practicamente sola del hueso ), una salsa estupenda...; y todo ello en bastante menos tiempo, que con olla tradicional.
CONEJO AL AJILLO
Nuestras ricas recetas tradicionales ...
Todo un clásico de nuestra gastronomía, es el "conejo al ajillo"; una receta muy sabrosa y fácil de hacer, para disfrutar con los tuyos de sabores y olores muy nuestros.
POLLO DE CORRAL AL ESTILO CAMPERO
Pollo de corral al estilo campero: una receta de "altos vuelos"...
Si nunca has probado el pollo de corral..., debes hacerlo, ya que cambian por completo color, sabor , olor, y textura...; con respecto a la carne de pollo que solemos consumir.
Son pollos de mayor tamaño, tardan más en cocinarse, y el precio es un poco más elevado...; pero la calidad, aún lo es más..., y el resultado merece la pena.
Es una receta estupenda para ocasiones especiales, acompañándola de la guarnición que prefieras. Te dejo algunas ideas: patatas parisinas, salteado de espárragos trigueros con piquillos y jamón, arroz tres colores con pasas, ..., etc.
*Puedes utilizar también pollo de granja, sólo que variando el tiempo de cocción, más adelante te explico ..
HAMBURGUESAS AL VINO BLANCO
Ricas hamburguesas en salsa que te pueden dar mucho juego.
Una forma diferente y sabrosa de disfrutarlas, con éxito asegurado, ya que van a encantar a todos.
Si las haces tamaño mini, podrás ofrecerlas como rico entrante caliente en tus reuniones.
PATA DE CORDERO AL HORNO
Nuestros ricos asados tradicionales...
El cordero asado es una delicia que engalana cualquier mesa o celebración.
El más apreciado es el cordero lechal, que tiene unos 30 días de vida y sólo se ha alimentado de leche.
En este caso, he utilizado una pata de cordero recental, ( de 30 a 90 días ), que con muy pocos ingredientes y una preparación muy sencilla, queda de 10.
Anímate a preparar este rico asado, que no tiene la más mínima complicación y con el que seguro vas a llamar la atención.
LOMO DE CERDO A LA CERVEZA ( Olla rápida )
LOMO DE CERDO A LA CERVEZA: disfruta de una rica receta de lomo, que cunde mucho, y gusta a todos.
La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más magras, con alto valor en proteinas y vitaminas del grupo B ..., y bajo contenido en grasas.
BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE TERNERA Y PARMESANO
Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano: un lucido aperitivo con sorpresa
Una manera diferente de disfrutar de un rico puré de patatas casero, y de una sabrosa carne aderezada con queso parmesano.
No dejes de hacerlas, tus comensales, no van a quedar indiferentes.
ESCALOPINES DE LOMO A LA CREMA
Disfruta de unos ricos escalopines de lomo, tiernos y jugosos, bañados con una sabrosa salsa, que va a hacer las delicias de todos. Una receta que no te puedes perder.
Utiliza filetitos de lo que prefieras: ternera, pollo..., o como en mi caso, de lomo de cerdo.
! Gracias chicos, fue todo un honor !
ESCALOPE O FILETE DE TERNERA EMPANADO CON QUESO Y ORÉGANO
La jugosidad del empanado con sabores mediterraneos ..
La carne de ternera es rica en vitaminas del grupo B, Hierro, y Zinc...; estas son, entre otras, algunas de las propiedades nutricionales que nos aporta. Es por ello, por lo que es necesario introducir este alimento en nuestra dieta periodicamente.
Con patatas fritas y tomate "aliñao" |
SOLOMILLO AL BRANDY
! Complicaciones las justas a la hora de preparar un rico solomillo de cerdo .. !
Muy fácil disfrutar de un rico solomillo, con ese toque especial que le da el flambeado.
Con patatas fritas y tomate "aliñao" |
BROCHETA DE POLLO Y PIÑA
Disfruta de una rica brocheta sana y vistosa, que tiene una preparación muy fácil, y se cocina en poco tiempo.
Un contraste de sabores estupendo.
Con ENSALADA ALEMANA |
FILETES AL LIMON
Los "filetitos" al limón, una opción estupenda ..
Si quieres una forma algo diferente y muy sabrosa de preparar tus filetes de pollo, pavo, o cerdo, ... hazlos al limón.
SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL
Cocinar a la sal: una sencilla y sana forma para preparar un irresistible solomillo de cerdo...
En las preparaciones a la sal, se consigue hacer una especie de "horno", alrededor del alimento. Esto hace que se cocine en su propio jugo sin nada que altere su sabor, y consiguiendo una jugosidad estupenda.
PALETA DE CERDO EN SALSA ( OLLA RÁPIDA )
Paleta de cerdo en salsa: una receta fácil y económica, con la quedar de lujo ..
La carne de paleta, es una carne jugosa, a la que podemos sacar mucho partido . Normalmente se utiliza en trozos, ( magro de cerdo ), en numerosas preparaciones: estofados ( ver aquí ), arroces ( ver aquí ), .. en tomate ( ver aquí ), etc.
CODORNICES AL HORNO CON PATATAS Y BACON
Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices ..
Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno ..; y con un estupendo resultado.
ALBÓNDIGAS DE JAMÓN Y QUESO
Ricas y sabrosas albóndigas con jamón y queso
Si quieres hacer unas albóndigas con un toque extra de sabor, esta es una manera estupenda de conseguirlo.
A la masa tradicional, vamos a añadirle la "gracia" inconfundible de nuestro buen jamón, y sustituiremos el pan rallado por queso en polvo, a la hora de amalgamar la carne de nuestras albóndigas.
MUSLOS DE POLLO AL HORNO
Los traseros de pollo..., ( muslos y contramuslos ), son la parte más jugosa del pollo, por eso, son ideales para preparar al horno.
El tiempo de preparación, es muy reducido; no así el de cocción, pero como el que trabaja es el horno.., !! sin problemas, xD !!
Ingredientes:
- Traseros de pollo
- 3 o 4 dientes de ajo grandes
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
- Vino blanco
- Tomillo
- 1 pastilla de caldo de pollo, sal, y pimienta molida.
Preparación:
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Limpia el pollo, quitando cualquier resto de plumas, y retirando el exceso de grasa o piel. Divide por la coyuntura entre muslo y contramuslo. Salpimenta.
Coloca en una fuente apta para horno, y añade: los ajos un poco machacados, ( con piel ), la cebolla y el limón, ( en un par de trozos ), y riega con el aceite y el vino.
Añade un poco de tomillo, y desmenuza por encima la pastilla de caldo.
Introduce en el horno, de primeras unos 45 mts. Cuando veas que va soltando jugo..., ( unos 30 mts. ), empieza a regarlo con él.
Subimos la temperatura a 200º, y dejamos de 20 a 30 mts. más, dependiendo del grosor de los muslos, y de tu horno.
Regamos con asiduidad, y si vieras que tu horno calienta más por una parte de la bandeja, que por otra..., dale la vuelta.
Por último subimos a tope, los 5 últimos minutos, para que la piel quede crujiente.
!! Y listo nuestro pollo !!
Con el olor que hay en la cocina, te aseguro que, estará todo el mundo esperando cuchillo en mano...
!! BUEN PROVECHO !!
MAGRO EN TOMATE Receta tradicional y en olla rápida
Magro en tomate: tradicional receta andaluza ...
Habitual en bares como tapa o ración ..., el magro en tomate es una receta de las de toda la vida, y que gusta a todos.
Puedes tenerlo preparado con anterioridad, y calentar en el momento de servir.
SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA
!! Muy rica la carne a la naranja, en este caso con solomillos de cerdo, .. no dejes de probarla !!
Aprovechando nuestras ricas naranjas, y en este caso con solomillos de cerdo blanco...; también puedes hacerlo con lomo, pechugas de pollo..., redondo de ternera, etc.
En cualquier caso, te va a a quedar un plato muy lucido, que va a gustar a todos.
Tiene la ventaja de poder tenerlo preparado desde el día anterior; ... y así, si tienes invitados podrás atenderlos bien, y no estar a última hora haciendo carne a la plancha.
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