Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices ..
Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno ..; y con un estupendo resultado.
Ingredientes:
- Codornices
- Patatas
- Bacon
- Cebolla
- Ajos
- Limón
- Vino blanco
- AOVE ( Aceite de oliva virgen extra )
- Tomillo y orégano
- Sal y pimienta
Preparación:
Limpia las codornices, quitando restos de plumas, y cortando el espinazo con ayuda de unas tijeras.
Salpimenta.
Pela y parte las patatas en rodajas no demasiado gruesas, y coloca en una fuente apta para horno, la cual, habremos engrasado con un poco de aceite en el fondo.
Añade por encima bacon en trozos, los ajos machacados, media cebolla, y medio limón en gajos.
Coloca encima las codornices. y vierte: medio vaso de vino blanco, aceite, tomillo y orégano.
Introducimos en el horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, de primeras 30 mts. Riega por encima, de vez en cuando, con el jugo de la fuente.
Ahora subimos a 200º, y lo dejaremos otra 1/2 hora, regando más asiduamente.
Por ultimo, las doraremos unos minutos más con el horno a máxima potencia.
* Los tiempos son aproximados, ya que dependen de cada horno.
* Si vieras que falta liquido durante el horneado, puedes añadir un poco de vino mezclado con agua.
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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