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SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA

!! Muy rica la carne a la naranja, en este caso con solomillos de cerdo, .. no dejes de probarla !!


Aprovechando nuestras ricas naranjas, y en este caso con solomillos de cerdo blanco...; también puedes hacerlo con lomo, pechugas de pollo..., redondo de ternera, etc.


 En cualquier caso, te va a a quedar un plato muy lucido, que va a gustar a todos.


Tiene la ventaja de poder tenerlo preparado desde el día anterior; ... y así, si tienes invitados  podrás atenderlos bien, y no estar a última hora haciendo carne a la plancha.

Solomillo de cerdo a la naranja

Ingredientes:
  • Solomillo de cerdo
  • Zumo de naranja
  • Ajo, cebolla
  • AOVE ( Aceite de oliva virgen extra )
  • Brandy
  • Sal, pimienta, y pastilla de caldo de carne

Preparación:

Limpia bien los solomillos de grasa, y telillas, y salpimenta.


En una olla, o tartera amplia, cubre el fondo con AOVE, y dora los solomillos. Aparta, y en ese mismo aceite sofríe 2 o 3 dientes de ajo a rodajas, y una cebolla grande troceada.


Cuando esté todo blandito, incorpora los solomillos, el brandy, ( si no tienes, vino blanco ), y deja que evapore el alcohol un par de minutos.

Añade 1 vaso de zumo de naranja, y otro de caldo de carne, ( puedes hacerlo disolviendo un pastilla de caldo en agua caliente ).


Deja a fuego medio unos 15 minutos, dando la vuelta a la carne de vez en cuando.


Saca los solomillos, y bate la salsa para no encontrar cebolla o ajo.

Ahora córtalos en rodajas gruesas e introduce de nuevo en la salsa. Si vieras que no tiene el espesor que te gusta, pon a hervir de nuevo, y añade harina de maiz, ( maicena ), disuelta en agua fría. Espesará rapidamente

Prueba de sal, y rectifica. 


!! Que lo disfrutes !!


Solomillo de cerdo a la naranja
Con: ARROZ TRES COLORES CON PASAS, y judías verdes rehogadas

Te dejo,otra rica receta con solomillo: MEDALLONES DE SOLOMILLO AL QUESO AZÚL

!! BUEN PROVECHO !!


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