!! Muy rica la carne a la naranja, en este caso con solomillos de cerdo, .. no dejes de probarla !!
Aprovechando nuestras ricas naranjas, y en este caso con solomillos de cerdo blanco...; también puedes hacerlo con lomo, pechugas de pollo..., redondo de ternera, etc.
En cualquier caso, te va a a quedar un plato muy lucido, que va a gustar a todos.
Tiene la ventaja de poder tenerlo preparado desde el día anterior; ... y así, si tienes invitados podrás atenderlos bien, y no estar a última hora haciendo carne a la plancha.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo
- Zumo de naranja
- Ajo, cebolla
- AOVE ( Aceite de oliva virgen extra )
- Brandy
- Sal, pimienta, y pastilla de caldo de carne
Preparación:
Limpia bien los solomillos de grasa, y telillas, y salpimenta.
En una olla, o tartera amplia, cubre el fondo con AOVE, y dora los solomillos. Aparta, y en ese mismo aceite sofríe 2 o 3 dientes de ajo a rodajas, y una cebolla grande troceada.
Cuando esté todo blandito, incorpora los solomillos, el brandy, ( si no tienes, vino blanco ), y deja que evapore el alcohol un par de minutos.
Añade 1 vaso de zumo de naranja, y otro de caldo de carne, ( puedes hacerlo disolviendo un pastilla de caldo en agua caliente ).
Deja a fuego medio unos 15 minutos, dando la vuelta a la carne de vez en cuando.
Saca los solomillos, y bate la salsa para no encontrar cebolla o ajo.
Ahora córtalos en rodajas gruesas e introduce de nuevo en la salsa. Si vieras que no tiene el espesor que te gusta, pon a hervir de nuevo, y añade harina de maiz, ( maicena ), disuelta en agua fría. Espesará rapidamente
Prueba de sal, y rectifica.
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| Con: ARROZ TRES COLORES CON PASAS ( ver aquí ), y judías verdes rehogadas |
Te dejo,otra rica receta con solomillo: MEDALLONES DE SOLOMILLO AL QUESO AZÚL ( ver aquí )
Buen provecho !!
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
Buen provecho !!
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