ARROZ TRES COLORES CON PASAS:
Una rica y colorida guarnición
Esta mezcla de tres tipos de arroces, ( negro, rojo, y vaporizado ), da mucho juego a la hora de preparar ensaladas o guarniciones , un poco diferentes a las habituales.
Así, sin más, ... lo puedes tomar como ensalada, añadiendo algún ingrediente más si quieres: jamón cocido a cuadraditos, tortilla a la francesa, o algún vegetal....
No sólo los colores son diferentes, la textura, y sabor de cada uno de ellos, también.
Rico en fibra, conserva los nutrientes que pierde el arroz blanco, así que no dejes de utilizarlo en tus platos.
Preparación:
Este en concreto, lo puedes encontrar en Mercadona, a un precio muy bueno.
Cuece el arroz en abundante agua con sal, como te indico en: Cocción arroz largo, ( va a necesitar un poco más de tiempo ).
Hidrata unas pasas sultanas, ( de las pequeñitas, sin pepitas ), en un poco de agua templada. Con unos minutos, es suficiente, .. también puedes hacerlo por ejemplo en zumo de naranja y te quedarán con un toque muy especial.
Remueve bien todo, y prueba de sal.
Sírvelo si quieres, utilizando cualquier recipiente para darle forma. Rellenas de arroz, presionas, pones el plato encima..., y da la vuelta.
Con solomillo de cerdo a la naranja