Gracias por compartir !!

Related Posts Plugin for   WordPress, Blogger...

ALBÓNDIGAS DE JAMÓN Y QUESO

Ricas y sabrosas albóndigas con jamón y queso


Si quieres hacer unas albóndigas con un toque extra de sabor, esta es una manera estupenda de conseguirlo.


A la masa tradicional, vamos a añadirle la "gracia" inconfundible de nuestro buen jamón, y sustituiremos el pan rallado por queso en polvo, a la hora de amalgamar la carne de nuestras albóndigas.


! No dejes de probarlas !

albóndigas de jamón y queso

Ingredientes:

Para la masa:
  • Carne picada de cerdo y ternera
  • Jamón serrano a trocitos muy pequeños
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo picado
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta negra molida
  • Queso rayado en polvo
  • Miga de pan empapada en leche y escurrida

Para la salsa:
  • Cebolla
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Vino blanco
  • Harina
  • Agua
  • Pastilla de caldo de carne

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa, excepto el queso en polvo. Una vez bien ligados, añadimos queso hasta que la masa se despegue del cuenco, y se trabaje bien.
 Tapamos con film transparente, y dejamos en la nevera un buen rato, ( a poder ser unas horas ).


Formamos bolas con la masa, las pasamos por harina, y freimos ligeramente. Resevamos en el recipiente donde las vayamos a cocinar.

NOMBRE
NOMBRE
Quita aceite de la sartén en la que has pasado las albóndigas, dejando la cantidad suficiente para sofreir cebolla picada. Cuando esté dorada añade una cucharadita de harina, pasa unos segundos, y a continuación un buen chorrete de vino, (deja evaporar).


Añade a las albóndigas y cubre con agua caliente. Cuando hierva añade una pastilla de caldo de carne.
 Deja cocer a fuego moderado y mueve de vez en cuando hasta que la salsa haya espesado, es el momento de probarlas de sal.


Y nuestras albóndigas están terminadas, a falta de una guarnición de nuestro gusto:

albóndigas de jamón y queso
Con patatas fritas y arroz tres colores con pasas
!! Que las disfrutes !!

albóndigas de jamón y queso

!! BUEN PROVECHO !!


loading...

Quieres guardar la receta :) ??

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF