Los traseros de pollo..., ( muslos y contramuslos ), son la parte más jugosa del pollo, por eso, son ideales para preparar al horno.
El tiempo de preparación, es muy reducido; no así el de cocción, pero como el que trabaja es el horno.., !! sin problemas, xD !!
Ingredientes:
- Traseros de pollo
- 3 o 4 dientes de ajo grandes
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
- Vino blanco
- Tomillo
- 1 pastilla de caldo de pollo, sal, y pimienta molida.
Preparación:
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Limpia el pollo, quitando cualquier resto de plumas, y retirando el exceso de grasa o piel. Divide por la coyuntura entre muslo y contramuslo. Salpimenta.
Coloca en una fuente apta para horno, y añade: los ajos un poco machacados, ( con piel ), la cebolla y el limón, ( en un par de trozos ), y riega con el aceite y el vino.
Añade un poco de tomillo, y desmenuza por encima la pastilla de caldo.
Introduce en el horno, de primeras unos 45 mts. Cuando veas que va soltando jugo..., ( unos 30 mts. ), empieza a regarlo con él.
Subimos la temperatura a 200º, y dejamos de 20 a 30 mts. más, dependiendo del grosor de los muslos, y de tu horno.
Regamos con asiduidad, y si vieras que tu horno calienta más por una parte de la bandeja, que por otra..., dale la vuelta.
Por último subimos a tope, los 5 últimos minutos, para que la piel quede crujiente.
!! Y listo nuestro pollo !!
Con el olor que hay en la cocina, te aseguro que, estará todo el mundo esperando cuchillo en mano...
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