Nuestras ricas recetas tradicionales ...
Todo un clásico de nuestra gastronomía, es el "conejo al ajillo"; una receta muy sabrosa y fácil de hacer, para disfrutar con los tuyos de sabores y olores muy nuestros.
Ingredientes:
- 1 conejo
- 7-8 dientes de ajo
- 1 hoja laurel
- Tomillo, ( una rama fresco, o 1/2 cucharadita del seco
- 1 guindilla cayena, ( opcional )
- 1/2 vaso de vino y 1/2 de agua
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Preparación:
Salpimenta el conejo una vez troceado en trozos no muy grandes, y pasa por aceite hasta que cambie por todas partes de color.
Añade los dientes de ajo cortados en láminas gruesas, el laurel, y el tomillo, ... y ve dando vueltas hasta que los ajos hayan dorado.
Añade ahora el vino, deja que evapore unos minutos, y a continuación vierte el agua.
Dejamos cocinar a fuego moderado de 15 a 20 mts, hasta que el liquido haya reducido, y practicamente lo que quede sea el aceite con los ajitos.
Añade la guarnición que consideres oportuna...