! Complicaciones las justas a la hora de preparar un rico solomillo de cerdo .. !
Muy fácil disfrutar de un rico solomillo, con ese toque especial que le da el flambeado.
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| Con patatas fritas y tomate "aliñao" |
Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
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SOLOMILLO AL BRANDY
BROCHETA DE POLLO Y PIÑA
Disfruta de una rica brocheta sana y vistosa, que tiene una preparación muy fácil, y se cocina en poco tiempo.
Un contraste de sabores estupendo.
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| Con ENSALADA ALEMANA |
FILETES AL LIMON
Los "filetitos" al limón, una opción estupenda ..
Si quieres una forma algo diferente y muy sabrosa de preparar tus filetes de pollo, pavo, o cerdo, ... hazlos al limón.
SOLOMILLO DE CERDO A LA SAL
Cocinar a la sal: una sencilla y sana forma para preparar un irresistible solomillo de cerdo...
En las preparaciones a la sal, se consigue hacer una especie de "horno", alrededor del alimento. Esto hace que se cocine en su propio jugo sin nada que altere su sabor, y consiguiendo una jugosidad estupenda.
PALETA DE CERDO EN SALSA ( OLLA RÁPIDA )
Paleta de cerdo en salsa: una receta fácil y económica, con la quedar de lujo ..
La carne de paleta, es una carne jugosa, a la que podemos sacar mucho partido . Normalmente se utiliza en trozos, ( magro de cerdo ), en numerosas preparaciones: estofados ( ver aquí ), arroces ( ver aquí ), .. en tomate ( ver aquí ), etc.
CODORNICES AL HORNO CON PATATAS Y BACON
Prepara de una forma muy sencilla unas ricas codornices ..
Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno ..; y con un estupendo resultado.
ALBÓNDIGAS DE JAMÓN Y QUESO
Ricas y sabrosas albóndigas con jamón y queso
Si quieres hacer unas albóndigas con un toque extra de sabor, esta es una manera estupenda de conseguirlo.
A la masa tradicional, vamos a añadirle la "gracia" inconfundible de nuestro buen jamón, y sustituiremos el pan rallado por queso en polvo, a la hora de amalgamar la carne de nuestras albóndigas.
MUSLOS DE POLLO AL HORNO
Los traseros de pollo..., ( muslos y contramuslos ), son la parte más jugosa del pollo, por eso, son ideales para preparar al horno.
El tiempo de preparación, es muy reducido; no así el de cocción, pero como el que trabaja es el horno.., !! sin problemas, xD !!
Ingredientes:
- Traseros de pollo
- 3 o 4 dientes de ajo grandes
- 1/2 cebolla
- 1/2 limón
- AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
- Vino blanco
- Tomillo
- 1 pastilla de caldo de pollo, sal, y pimienta molida.
Preparación:
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Limpia el pollo, quitando cualquier resto de plumas, y retirando el exceso de grasa o piel. Divide por la coyuntura entre muslo y contramuslo. Salpimenta.
Coloca en una fuente apta para horno, y añade: los ajos un poco machacados, ( con piel ), la cebolla y el limón, ( en un par de trozos ), y riega con el aceite y el vino.
Añade un poco de tomillo, y desmenuza por encima la pastilla de caldo.
Introduce en el horno, de primeras unos 45 mts. Cuando veas que va soltando jugo..., ( unos 30 mts. ), empieza a regarlo con él.
Subimos la temperatura a 200º, y dejamos de 20 a 30 mts. más, dependiendo del grosor de los muslos, y de tu horno.
Regamos con asiduidad, y si vieras que tu horno calienta más por una parte de la bandeja, que por otra..., dale la vuelta.
Por último subimos a tope, los 5 últimos minutos, para que la piel quede crujiente.
!! Y listo nuestro pollo !!
Con el olor que hay en la cocina, te aseguro que, estará todo el mundo esperando cuchillo en mano...
!! BUEN PROVECHO !!
MAGRO EN TOMATE Receta tradicional y en olla rápida
Magro en tomate: tradicional receta andaluza ...
Habitual en bares como tapa o ración ..., el magro en tomate es una receta de las de toda la vida, y que gusta a todos.
Puedes tenerlo preparado con anterioridad, y calentar en el momento de servir.
SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA
!! Muy rica la carne a la naranja, en este caso con solomillos de cerdo, .. no dejes de probarla !!
Aprovechando nuestras ricas naranjas, y en este caso con solomillos de cerdo blanco...; también puedes hacerlo con lomo, pechugas de pollo..., redondo de ternera, etc.
En cualquier caso, te va a a quedar un plato muy lucido, que va a gustar a todos.
Tiene la ventaja de poder tenerlo preparado desde el día anterior; ... y así, si tienes invitados podrás atenderlos bien, y no estar a última hora haciendo carne a la plancha.
HIGADITOS DE POLLO EN SALSA
El higado: rico en proteinas, vitamina B, e hierro...
El consumo de higado, no está muy generalizado, pero se recomienda su consumo de manera ocasional, ya que tiene numerosos beneficios para nuestra salud.
Con higaditos de pollo, puedes hacer un plato muy nutritivo, fácil, y económico.
Te aseguro que están muy ricos, y es una tapa muy apreciada.
LOMO MECHADO DE JAMÓN Y PASAS
Un vistoso plato, con sabores muy nuestros
Al mechar la carne, consigues añadir sabor y hacerla más jugosa.
Puedes hacerlo con diferentes carnes, en este caso con lomo, pero por ejemplo en un redondo de ternera queda espectacular; y también utilizar los ingredientes que quieras para dar color o sabor: zanahoria, panceta o bacon, ajo..., etc.
Es ideal para dejar preparado el día antes, si tienes celebración.
CHULETAS DE CERDO MARINADAS CON MOSTAZA Y MIEL
Da un toque diferente a tus platos de una maneras muy sencilla
Unas modestas chuletas de cerdo, se convierten con esta simple marinada, en más apetecibles, y sabrosas.
ALBÓNDIGAS A LA PIMIENTA VERDE
Una buena combinación de sabrosas albóndigas cocinadas en una salsa muy especial ..
Si quieres disfrutar de unas ricas albóndigas, cocinadas de una manera diferente, y muy fáciles de preparar... , ahora tienes la ocasión.
Sorprende a los tuyos y sal de la rutina de siempre, .. seguro que te lo van a agradecer !!
LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA
LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA: una receta a la que le vas a sacar partido ..
La cinta de lomo, junto con el solomillo, son las piezas más magras del cerdo.
Te propongo una manera de cocinarlo muy sencilla, que cunde bastante, y queda con una rica salsa que gusta a todos.
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO AL QUESO AZUL
... O al Roquefort, si lo prefieres...
Hoy te propongo una rica y sencilla salsa de queso azul, para disfrutar con cualquier carne a la plancha o brasa, ( solomillo ibérico, lomo de cerdo, entrecot... )
!! Sorprende a tu pareja o amigos .. !!
¿CHULETAS? DE PAVO AL AJILLO
! Jugosas y con un sabor estupendo !
Una rica de forma de cocinar muslos de pavo en poco tiempo, ya que vienen cortados, y no necesitan de mucha cocción.
Los he encontrado en la carnicería del Mercadona, los venden para plancha como solomillos de pavo. Si no los encuentras, puedes hacer lo mismo con pollo o conejo, eso sí, troceado pequeño.
DESHUESADOS DE POLLO EN SALSA
Rápidos de hacer y cómodos de comer los muslos preparados de esta manera ..
Al cocinar los muslos ya deshuesados, se acorta bastante el tiempo de cocción y quedan completamente limpios de grasa, ya que se puede acceder con facilidad al interior de la parte del contramuslo.
Además se aprovecha todo, porque los comensales no dejan restos de carne en los huesos; y todos te lo van a agradecer, resultando ideales para los " peques" de la casa.
! En fín !, todo son ventajas ;-))
ALBÓNDIGAS EN TOMATE ( Rápidas )
Albóndigas en salsa de tomate, para cuando no estás sobrad@ de tiempo ..
Una receta para cuando hay prisas o estás empezando en esto del "cocineo" y no te quieres complicar la vida.
Si las haces un poco más pequeñas, puedes mezclarlas con pasta y tendrás un completo plato en tan sólo unos segundos.
PASTEL DE CARNE PICADA Y PURÉ DE PATATAS FÁCIL
PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATAS: una sabrosa y rápida receta para ocasiones especiales.
Fácil de elaborar, y muy cómodo, ya que puedes dejarlo preparado, tan sólo para hornear unos minutos. La sencillez de sus ingredientes, hace que guste a todos.
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