TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ: una freca y sana combinación.
Alegra tu mesa y tus platos de una manera muy sencilla, con estos vistosos tomates, que puedes servir como entrante o utilizar de guarnición acompañando a carnes y pescados.
Ingredientes:
- Tomates
- Arroz largo cocido ("click" aquí )
- Maiz
- Aceitunas negras
- Jamón cocido
- Pepinillos en vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Preparación:
Cortamos la parte de arriba de los tomates y vaciamos con cuidado de no romperlos, con ayuda de un sacabocados, ( si tienes .. ), o una cucharilla de postre.
Colocamos boca abajo en papel absorbente, y reservamos las tapas y la pulpa.
En un cuenco añadimos el arroz, la pulpa del tomate, ( la parte carnosa, no semillas ), y el resto de ingredientes que hayas elegido, cortados como prefieras.
Aliñamos con tres partes de aceite, una de vinagre y sal al gusto.
Mezclamos todo y rellenamos generosamente nuestros tomates, a los que habremos añadido un poco de sal en el interior.
Pasa a una fuente, si los vas a servir de entrante ...
... o utiliza como una fresca guarnición.
Buen provecho !!
Y aquí te dejo otras sencillas, sanas y ricas propuestas con tomate: "Ideas fáciles con tomate" ( ver aquí )
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Otras sugerencias:
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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