MILANESA O ESCALOPE DE TERNERA A LA NAPOLITANA
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PATA DE PAVO ASADA AL HORNO
PATA DE PAVO AL HORNO
Siempre apetitoso un buen asado, que con su olor nos lleve a esperar con impaciencia el momento de disfrutarlo.
La carne de pavo, se clasifica en el grupo de carnes blancas. Nos aporta, vitaminas del grupo B, hierro y es baja en grasas y colesterol; .. siendo por ello indicado su consumo en comparación a las carnes rojas.
El cocinarla al horno nos va a permitir sin añadir practicamente calorías, disfrutar como es el caso de hoy, de unas jugosas patas de un tamaño considerable, ( 1 Kg. cada una ), .. dignas de la mejor mesa y a un precio muy económico.
CHULETAS DE CERDO AL HORNO GRATINADAS
CHULETAS DE CERDO AL HORNO GRATINADAS
!! Una deliciosa forma de salir de la rutina !!
Las chuletas de cerdo, sobre todo las de lomo, suelen quedar secas al horno; .. pero de esta forma quedan muy jugosas y la puedes dejar listas sólo para terminar de hacer en unos minutos y mantener calientes en el horno.
ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
Si hay una forma de contentar a todos en casa, .. es haciendo unas ricas y jugosas albóndigas.
Se pueden preparar de muchas maneras diferentes, variando la forma de aliñar, los ingredientes o tipo de salsa ..; siendo las más comunes las de carne picada o molida, aunque se pueden hacer también con pescado, legumbres, etc ...
En esta ocasión una tradicional y vistosa receta de albóndigas de carne con verduras, en una sabrosa salsa, para la que seguro vamos a necesitar pan ;-)) !!
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y QUESO
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y QUESO
Simplemente irresistibles estas berenjenas rellenas y gratinadas que seguro causaran sensación entre tus comensales.
MAGRET DE PATO CON PIÑA ASADA
MAGRET DE PATO CON PIÑA ASADA
Confieso que la primera vez que me planteé hacer un magret de pato, tenía serias dudas sobre si en casa iba a gustar; .. pero no sólo gustó mucho, sino que quedó instaurado como plato oficial para las cenas de fin de año. Un año hacemos magret, al siguiente fondue de carne, .. y así vamos alternando.
Te puede venir genial en ocasiones especiales en las que quieras agasajar a tus invitados, ya que el sabor de la carne es estupendo y resultan unos jugosos y vistosos medallones con un olor irresistible.
Queda estupendo si lo acompañamos con guarniciones con toque dulce como por ejemplo compota de manzana; .. o como en este caso, .. unas sencillas y deliciosas rodajas de piña asada.
COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA
COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA
No sé si te pasará como a mí, pero creo que para que unas costillas estén en su punto, es imprescindible que la carne esté jugosa.. , se desprenda del hueso con mucha facilidad, .. y éste quede completamente limpio y sin restos.
Te traigo estas deliciosas costillas que aparte de cumplir con lo anterior, tienen un sabor muy especial y quedan con un bonito color dorado, que las hace verdaderamente irresistibles.
POLLO ASADO: 4 IRRESISTIBLES RECETAS
POLLO ASADO: 4 IRRESISTIBLES RECETAS
!! Siempre apetitoso y gusta a todos !!
Una de las mejores formas de cocinar esta económica y sana carne, es hacerlo al horno, ya que aparte del resultado, el trabajo es mínimo.
CODILLO ASADO RÁPIDO
Codillo asado rápido
Muy típico de la gastronomía alemana, el codillo es la parte de la pierna del cerdo que va del codo hacia la pezuña, .. y con la que podemos marcarnos un estupendo y jugoso asado muy económico y digno de la mejor mesa.
Suelen pesar alrededor de 1/2 Kg por pieza, y aunque gran parte es hueso, te aseguro que con un codillo por persona es más que suficiente, .. por muy "campeón" que sea el comensal.
De la manera que te propongo, podemos disfrutar de unos estupendos codillos de cerdo más facilmente y en menos tiempo, utilizando una olla rápida y cociéndolos previamente, .. ya que si los introducimos directamente al horno serían horas de cocción.
CONEJO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Carne de conejo: económica, rica y saludable.
De una manera muy fácil, podemos elaborar un sabroso plato apto para dietas, y al que podemos sacarle mucho provecho...; ya que con la misma preparación y trabajo, podemos marcanos otra estupenda receta con la que vamos a quedar genial, (... más abajo te cuento*).
ESCALOPE DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y PIMIENTOS
Escalope de pollo relleno de jamón y pimientos: muy jugoso y un sabor estupendo !!
La carne de pollo se encuadra dentro de la categoría de carnes blancas y aparte de ser fuente de proteinas y vitaminas, .. la pechuga es su parte más magra y por consiguiente, tiene un bajísimo aporte en grasas.
Económica y muy versátil a la hora de utilizarla, podemos cocinarla de mil y una maneras.
MEDALLONES DE POLLO EMPANADO
MEDALLONES DE POLLO EMPANADO
Ideales para cualquier ocasión y gustan a "peques".. y no tan "peques"
La pechuga de pollo es la parte más magra, .. y por consiguiente, más sana del pollo; pero a veces puede resultar un poco seca y sin gracia.
Si quieres disfrutar de unos ricos bocados de pechuga de pollo de lo más jugosos, no lo dudes y prepárala de esta manera tan fácil que te propongo. Seguro que va a gustar a todos.
POLLO DE CORRAL EN SALSA ( GUISADO EN OLLA RÁPIDA )
POLLO DE CORRAL EN SALSA GUISADO EN OLLA RÁPIDA:
Ahorra tiempo sin perder sabor
Los pollos de corral son de mayor tamaño y su carne tiene un sabor diferente a la de los pollos comunes que encontramos normalmente. El color es amarillento debido a una alimentación más natural y necesitan mayor cocción, ya que al estar en semi libertad y hacer algo de ejercicio, su carne es más prieta.
ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA
Deliciosas albóndigas en salsa con un toque muy especial.
Es impresionante como olores y sabores se pueden grabar en nuestra memoria y trasladarnos a momentos gratificantes del pasado, sin apenas darnos cuenta.
La mano de las abuelas, siempre presente detrás de tantas y tantas recetas, es en buena parte responsable de ello, .. y desde aquí este sencillo homenaje ya que tanto nos han hecho disfrutar generación tras generación.
ESCALOPINES DE LOMO RELLENOS DE QUESO Y BACON
Tiernos y jugosos.
Los escalopines de lomo, son filetes cortados muy finos y libres de la grasa exterior que rodea esta pieza.
Resultan muy bien a la plancha, y se prestan a ser acompañados de las más variadas salsas, como por ejemplo: Escalopines de lomo a la crema.
ALITAS DE POLLO AL HORNO CON CURRY
Crujientes y sabrosas alitas de pollo
Que ricas siempre las alitas, las cocinemos de la manera que las cocinemos. Simplemente alitas de pollo fritas, .. todo un escándalo, xD !!
En esta ocasión las haremos al horno, lo que es muy cómodo; y daremos un toque final con una especie de rebozado con curry que les va a aportar sabor, y las dejará crujientes.
CABEZADA DE LOMO AL HORNO CON VERDURAS
Jugoso lomo de cerdo al que podrás sacar mucho partido.
La cabezada de lomo o aguja de cerdo, es la parte del lomo más cercana a la cabeza, y resulta ideal en preparaciones al horno ...; ya que el interior no es completamente magro, ... resultando así tierna y jugosa.
Es conveniente atarla o bridarla para que conserve su forma.
Se puede disfrutar tanto en caliente como en frío ..., con lo que nos va a dar mucho juego en nuestra cocina.
LOMO MECHADO EN ACEITE
Simplemente lomo confitado a baja temperatura en un buen aceite de oliva virgen extra, y un sencillo mechado que le da un toque original y de sabor. !! Toda una delicia !!
Se le puede sacar mucho partido a unos ricos trozos de lomo , que te van a solucionar un entrante en segundos, o preparar unos bocatas espectaculares para tus cenas o salidas al campo o playa.
FILETES DE SOLOMILLO DE CERDO ESPALMADOS A LAS ESPECIAS
FILETES DE SOLOMILLO A LAS ESPECIAS: una forma diferente de prepar un rico solomillo ...
Hoy más que una receta lo que te propongo es una manera diferente de cortar y preparar los solomillos, que cunden de una manera espectacular, y quedan tiernísimos.
Cuando "espalmamos" un alimento, ( generalmente carne, pero también puede ser pescado o marisco...), conseguimos reducir el grosor y aumentar el tamaño; y en el caso de la carne que quede más tierna.
SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA NEGRA
SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA NEGRA: todo un clásico.
Antes de que se pusieran de moda las pimientas de todos los colores, el solomillo a la pimienta negra, ya fuera de cerdo o ternera, era una de las recetas de cabecera de muchos restaurantes.
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