PATA DE PAVO AL HORNO
Siempre apetitoso un buen asado, que con su olor nos lleve a esperar con impaciencia el momento de disfrutarlo.
La carne de pavo, se clasifica en el grupo de carnes blancas. Nos aporta, vitaminas del grupo B, hierro y es baja en grasas y colesterol; .. siendo por ello indicado su consumo en comparación a las carnes rojas.
El cocinarla al horno nos va a permitir sin añadir practicamente calorías, disfrutar como es el caso de hoy, de unas jugosas patas de un tamaño considerable, ( 1 Kg. cada una ), .. dignas de la mejor mesa y a un precio muy económico.
Si te ocurre como a mí y cuando se cocina pavo entero al horno, aparte del largo tiempo de horneado, las pechugas te resultan algo secas; esta es una opción estupenda con la que todos van a disfrutar.
Más de uno en casa cuando vio la fuente, pensó que eran paletillas de cordero ;-)) !!
Ingredientes 4-5 personas:
- 2 patas de pavo de 1 Kg. cada una
- 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharadita de las de postre de ajo en polvo, 1de perejil, 1 de orégano y 1/2 de tomillo secos.
Preparación:
Salpimentamos nuestras patas y con las manos, las embadurnamos bien con el aceite.
Añadimos las hierbas por encima y el medio vaso de vino.
Introducimos 1 hora en el horno precalentado a 180º ( 360 ºF ). Riega con el jugo a la mitad del tiempo.
Pasada la hora, regamos y subimos la temperatura a 200º ( 400 ºF ). Lo tendremos como una 1/2 hora más, regando asiduamente.
Mantén algunos minutos más sin dejar de regar con el jugo por encima, hasta que tenga un bonito color dorado y la piel quede crujiente:
Espero que os animéis a hacerla !!
!! BUEN PROVECHO !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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