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ESCALOPE DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y PIMIENTOS

Escalope de pollo relleno de jamón y pimientos: muy jugoso y un sabor estupendo !!


La carne de pollo se encuadra dentro de la categoría de carnes blancas y aparte de ser fuente de proteinas y vitaminas, .. la pechuga es su parte más magra y por consiguiente, tiene un bajísimo aporte en grasas. 

 Económica y muy versátil a la hora de utilizarla, podemos cocinarla de mil y una maneras.


Conseguirás dar mucho sabor y jugosidad a unos filetes de pechuga de pollo de esta forma tan fácil que te propongo y que gusta a todos.


escalope de pollo relleno de jamón y pimientos

Ingredientes:

  • Filetes de pechuga de pollo
  • Lonchas de jamón serrano o cocido
  • Pimiento verde
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva o girasol
  • Sal y pimienta


Preparación:

Corta la pechuga en filetes finos y escoge los de igual tamaño. Los encuentras ya cortados si quieres en grandes superficies o puedes pedírselo a tu carnicero.
 Salpimenta sólo por el lado exterior. 

Fríe los pimientos cortados en trozos grandes hasta que estén blanditos y reserva encima de papel de cocina. Añade un poco de sal.

Coloca encima de los filetes el jamón, adaptándolo a la forma de éstos, .. y encima los pimientos. Tapa con otro filete y pasa por huevo batido y pan rallado.

Fríe hasta que estén dorados, un par de minutos por cada lado a fuego medio y sácalos a un plato con papel de cocina para que no tengan exceso de aceite.

escalope de pollo relleno de jamón y pimientos

Sirve con la guarnición que prefieras y acompaña si quieres con un rico ali-oli al que puedes añadir unas hojas de perejil al batir, o perejil picado por encima una vez hecho. Te dejo dos formas de elaborarlo, con huevo y con leche:
escalope de pollo relleno de jamón y pimientos

!! Muy ricos, no dejes de hacerlos !!

Escalope de pollo con jamón y pimientos
escalope de pollo relleno de jamón y pimientos

!! BUEN PROVECHO !!


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