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MEDALLONES DE POLLO EMPANADO

medallones de pollo empanado

MEDALLONES DE POLLO EMPANADO: Ideales para cualquier ocasión y gustan a "peques".. y no tan "peques"


La pechuga de pollo es la parte más magra, .. y por consiguiente, más sana del pollo; pero a veces puede resultar un poco seca y sin gracia.

 Si quieres disfrutar de unos ricos bocados de pechuga de pollo de lo más jugosos, no lo dudes y prepárala de esta manera tan fácil que te propongo. Seguro que va a gustar a todos.


Apórtale si quieres diferentes sabores en el rebozado con tus especias favoritas; .. o sustituye el clásico pan rallado por snacks ( doritos .. ), cereales o frutos secos triturados.


Puedes utilízarlos como plato con una rica ensalada, como aperitivo o entrante en tus reuniones, .. y llevártelos en tus salidas al campo o a la playa, ya que fríos están buenísimos.

 Nuggets más sanos que estos no encontrarás !!

medallones de pollo empanado

Ingredientes 4 personas:

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 1 huevo batido
  • 1 vaso de leche
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Opcionales: Ajo en polvo, perejil, orégano ...


Preparación:


Corta las pechugas transversalmente en medallones de unos 2 cm. de grosor, ( .. los de la parte más ancha, se pueden hacer en dos para que el tamaño de todos sea parecido ). Salpimenta.

para conseguir que queden muy blanditos y jugosos, introduce en leche y deja en la nevera al menos 1 hora.

Escurre, seca los trozos de pollo y pasa por huevo batido y pan rallado. Añade al pan si quieres alguno de los ingredientes opcionales.

Fríe en abundante aceite a temperatura moderada para que llegue el calor al interior sin quemarse por fuera, y saca a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.


Así de fácil disfrutar de estos bocados calentitos ..., en esta ocasión con dos clásicos:

TORTILLA DE PATATAS
CROQUETAS CASERAS


medallones de pollo empanado

... o dejarlos enfriar, y listos para llevar.

Acompaña de tu salsa favorita, y a disfrutar !!

medallones de pollo empanado

!! BUEN PROVECHO !!



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