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CROQUETAS BARBACOA
CROQUETAS BARBACOA: una deliciosa receta de aprovechamiento.
Todos disfrutamos con una rica barbacoa cuando llega el buen tiempo, pero normalmente siempre sobra carne a la que nos cuesta dar uso, ...ya que una vez fría pierde toda su gracia.
MONTADITO DE SECRETO DE CERDO Y QUESO CHEDDAR
MONTADITO DE SECRETO DE CERDO Y QUESO CHEDDAR: deliciosa tosta caliente.
La combinación de "carne" y cheddar, es una apuesta segura.. ; y si no que se lo pregunten a "Mr Mc ... " o a "MR King", el buen resultado que les ha dado.. xD !!
Pues imagínate con carne de verdad y un buen pan, lo que podemos disfrutar.
PATATAS AL GRATÉN CON QUESO Y BACON
Patatas al gratén con queso y bacon, .. o gratén de patata..
Deliciosas estas patatas gratinadas, que pueden ser protagonistas absolutas como plato..., o acompañar como guarnición, cualquier buen pescado o carne a la plancha.
TARTAR DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE
TARTAR DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE: equilibrio de sabores...
Si buscas un entrante sencillo, vistoso, .. y que es una verdadera delicia, lo has encontrado.
Te va a encantar el contraste fresco del aguacate, con el del salmón ahumado...; al cual, vamos a dar un toque muy especial.
PATÉ DE ANCHOAS Y ATÚN
PATÉ DE ANCHOAS Y ATÚN: suave y delicioso ..
Los patés o untables, siempre son una opción estupenda en las cenas informales, fiestas o celebraciones, ya que gustan a todos y es muy cómodo hacer unos aperitivos o canapés en nada de tiempo.
Si además los haces caseros, .. mucho mejor, ya que no llevan aditivos y la cantidad del ingrediente principal es muy alta en relación a los ya elaborados, que llevan un porcentaje bajísimo.
LANGOSTINOS CRUJIENTES ( DORITOS TEX-MEX )
Disfruta de unos ricos langostinos con un rebozado muy especial.
Muy fáciles de hacer estas ricas brochetitas, que van a hacer especial cualquier aperitivo o reunión.
MINI CROQUETAS DE JAMON COCIDO Y QUESO
CROQUETAS DE APERITIVO DE JAMÓN Y QUESO
Con ingredientes de los de andar por casa y un poco de paciencia, podemos hacer estas ricas croquetitas, que van a gustar a todos.
Eso sí, tienen un problema..., y es que una vez que empiezas.... ;-) !!Ingredientes:
- 100 grs. de jamón cocido
- 30 grs. de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas colmadas de harina
- 1/2 litro de leche entera aproximadamente
- Cebolla ( opcional )
- 2 cucharadas de mantequilla
- Un chorrete de aceite de oliva
- Nuez moscada molida
- 1/2 Pastilla de caldo de pollo
Pon a derretir la mantequilla, con un chorrito de aceite de oliva, ( para que no se queme ), y añade cebolla troceada muy pequeña. A fuego no muy alto, sofríe hasta que se ponga transparente, y añade la harina.
Una vez que la has pasado bien, y ha cambiado de color..., ve echando leche entera fría a "chorritos". En un principio, ayúdate de una espátula, hasta que puedas meter unas varillas, y remover vigorosamente.
!! Coloca en una fuente, y a disfrutar !!
Una vez que la has pasado bien, y ha cambiado de color..., ve echando leche entera fría a "chorritos". En un principio, ayúdate de una espátula, hasta que puedas meter unas varillas, y remover vigorosamente.
Normalmente, vas a necesitar un vaso de leche por cucharada de harina. Ten mucho cuidado de no echar demasiada leche, porque si te pasas, no tiene solución.
Comprueba que la masa no tiene grumos, ( si los tuviera, pasa a un recipiente donde puedas batir, y de nuevo a la sartén ), yo de todas formas lo he hecho para que no se note la cebolla, ( ... "anticebolleros" en casa !! ).
Comprueba que la masa no tiene grumos, ( si los tuviera, pasa a un recipiente donde puedas batir, y de nuevo a la sartén ), yo de todas formas lo he hecho para que no se note la cebolla, ( ... "anticebolleros" en casa !! ).
Incorpora el jamón cocido en trocitos pequeños, y el queso rallado.
Añade sal..., media pastilla de caldo de pollo desmenuzada y un poco de nuez moscada. Deja cocer a fuego lento, sin parar de remover.
Debe quedarte de una consistencia, que si haces un "camino" se mantenga...
Pasa a un recipiente, y tapa con film transparente para que no se haga costra. Deja enfriar, y mete al frigorífico al menos unas horas, ( mejor de un día para otro ).
Da forma con ayuda de dos cucharas de postre, y pasa por huevo batido, y pan rallado.
He hecho un doble empanado, ( otra vez huevo y pan rallado ), en las de la parte superior, ... es más trabajo, pero quedan más lucidas como se puede comprobar en las fotos una vez acabadas.
Fríe en abundante aceite caliente y no muchas a la vez, ( yo prefiero hacerlo en un cazo..., se gasta menos aceite ), y pasa a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
!! BUEN PROVECHO !!
TARTALETAS DE CANGREJO CON MANZANA Y APIO
Estas tartaletas caseras de cangrejo con manzana y apio quedan muy vistosas, son fáciles de hacer, y además económicas y rápidas...
¿ Se puede pedir más ?... , pues sí, que además estén muuuuy buenas !!
Con unas obleas de las de toda la vida, y una sencilla ensalada de palitos de cangrejo, conseguimos estas ricas cestitas con las que hacer un apetitoso entrante o aperitivo.
TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE JAMÓN COCIDO Y QUESO
!! Que rica nuestra tortilla de patatas !!
Pocas presentaciones hacen falta, a uno de nuestros platos más internacionales, ... y pocos se podrán resistir ante un buen pincho de tortilla.
Con una elaboración muy sencilla, y dos ingredientes básicos y económicos, se convierte en la reina de las reuniones..., es la estrella de los bares a la hora del aperitivo, imprescindible a la hora de ir al campo o la playa, ..y en una socorrida cena o segundo plato en tantos y tantos hogares.
BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE TERNERA Y PARMESANO
Bombas de patata rellenas de ternera y parmesano: un lucido aperitivo con sorpresa
Una manera diferente de disfrutar de un rico puré de patatas casero, y de una sabrosa carne aderezada con queso parmesano.
No dejes de hacerlas, tus comensales, no van a quedar indiferentes.
CHORIZOS AL VINO ( Con Manzanilla de Sanlúcar )
CHORIZOS AL VINO
Buenos chorizos..., buen vino..., y no necesitamos nada más...
! Qué fácil darse un homenaje, "picoteando" con los buenos productos de nuestra tierra !
MINI FLAMENQUINES DE GAMBAS
MINI FLAMENQUINES DE GAMBAS: irresistibles rollitos de jamón cocido, queso y gambas.
Disfruta con los tuyos de un aperitivo estupendo, o sirvelos como plato acompañados de una sana y rica ENSALADA MIXTA
El contraste del empanado crujiente, junto con la cremosidad del queso, y el rico sabor de las gambas ..., hará que esta sea una de tus recetas de cabecera, ya que gusta a todos.
BERENJENAS FRITAS CON MIEL
BERENJENAS FRITAS CON MIEL: un aperitivo perfecto para ocasiones especiales ..
Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces.
Merece la pena que pruebes esta receta tradicional, de fácil elaboración, y con un resultado espectacular.
APERITIVO DE GAMBAS Y BACON
Aperitivo de gambas y bacon: un sabroso e irresistible bocado...
Si quieres un aperitivo con el que obsequiar a los tuyos, y quedar genial, no dejes de hacer estas estupendas gambas con bacon.
Muy fáciles de hacer, ... sólo dos ingredientes, y la posibilidad de tenerlo todo preparado antes..., hace que sean una apuesta segura.
Ingredientes:
- Bacon en lonchas.
- Gambas peladas congeladas de tamaño grande. Normalmente no utilizo este tipo de gambas, pero en este caso créeme que quedan geniales, no solo por el sabor, sino por el tamaño y la textura al comerlas; además son más fáciles de envolver, y siempre disponibles en tu congelador.
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite para engrasar la placa.
Preparación:
Descongela las gambas en la nevera, con un escurridor, de manera que el líquido que van soltando no esté en contacto con las gambas.
Sécalas bien con ayuda de papel de cocina, y sálalas un poco.
Parte el bacon en dos, y ve envolviendo las gambas y cerrando con un palillo. Reserva.
Ahora ponemos una plancha bien caliente, engrasada con un poco de aceite. Ayúdate de papel de cocina.
Una vez que el bacon este doradito por un lado, vuelta, y a esperar unos minutos a que esté por el otro...
!! Y a disfrutar !!, ...con el olor que tienen, seguro que ya habrá "moscones" alrededor.!! BUEN PROVECHO !!
HUEVOS RELLENOS DE SURIMI CON SALSA ROSA
HUEVOS RELLENOS DE SURIMI CON SALSA ROSA
Un rico aperitivo o entrante, con el que obsequiar a los tuyos ..
Vistosos, fáciles de hacer, y económicos..., con los huevos rellenos, siempre se acierta.
Presentes en todas las casas, es habitual prepararlos en reuniones familiares o de amigos, ya que son un entrante frío estupendo, que gusta a tod@s.
TOSTAS FRIAS: BACALAO AHUMADO/PIQUILLOS Y SOBRASADA/MIEL
TOSTAS DE BACALAO AHUMADO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO: ricas y en minutos...
Las tostas, son la solución ideal para hacer unos entrantes muy sabrosos, ya sean frías o calientes... , y que seguro nos van a sacar de más de un apuro.
En esta ocasión, dos de ellas, con un contraste de sabores, que seguro te van a encantar.
Es conveniente untar las tostas con algo que impida que si tardamos en servirlas, se queden secas y deslucidas, ( mayonesa, mantequilla...).
MEJILLONES RELLENOS O TIGRES
Mejillones rellenos o "tigres": un aperitivo o entrante con el que vas a quedar genial
Los mejillones rellenos de esta manera, son ideales para aprovechar las cualidades nutritivas de este molusco, ya que gustan a todos, y obtienes un plato vistoso por muy poco dinero.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
Piquillos y bacalao.., la combinación perfecta.
Una receta muy lucida, con la que seguro, vas a quedar de lujo, .. y que podrás ofrecer como aperitivo, entrante o rica guarnición.
Verás que ricos acompañados con una estupenda salsa muy fácil de hacer.
ALMEJAS AL VINO
ALMEJAS AL VINO: qué sanas y sencillas, unas ricas almejas simplemente salteadas .. !!
Estos sabrosos moluscos, que tantos benficios nutricionales nos aportan, se reparten por toda la geografía mundial y son muy apreciados por su estupendo sabor. las hay de muchísimas variedades.
Ricas en proteinas, vitaminas del grupo B y en minerales, ( hierro, potasio, calcio .. ); son bajas en grasas y refuerzan el sistema inmunitario, siendo aconsejadas en procesos de anemia y dietas de adelgazamiento.
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