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ALMEJAS AL VINO



Almejas al vino
Almejas al vino


ALMEJAS AL VINO:  qué sanas y sencillas, unas ricas almejas simplemente salteadas .. !!



Estos sabrosos moluscos, que tantos benficios nutricionales nos aportan, se reparten por toda la geografía mundial y son muy apreciados por su estupendo sabor. las hay de muchísimas variedades.


 Ricas en proteinas, vitaminas del grupo B  y en minerales, ( hierro, potasio, calcio .. ); son bajas en grasas y refuerzan el sistema inmunitario, siendo aconsejadas en procesos de anemia y dietas de adelgazamiento.


En el terreno culinario, forman parte como ingrediente de las más diversas elaboraciones: guisos, arroces, sopas, etc .. ; o también ejercen de protagonistas absolutas en otras, como es el caso de hoy.


!! Un buen entrante con el que acertarás seguro !!

Almejas al vino

Ingredientes de las almejas al vino:

  • Almejas
  • Ajo
  • AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
  • Vino blanco seco, ( en mi caso manzanilla )
  • Perejil picado



Preparación de las almejas al vino: 

Te vendrá muy bien echar un vistazo a como conservar y depurar las almejas (ver aquí ), para evitar que tengan arena.

Vierte un poco de aceite, o bien directamente en un recipiente donde vayas a servir, ( cazuela de barro ); ... o en una sartén si las vas a presentar en una fuente. Añade ajo picado o en rodajas.



 Cuando el ajo empiece a sofreir, añade las almejas teniendo una tapadera a mano, ya que salpican mucho.
 Incorpora como 1/4 de vaso de vino .., tapa, y remueve un par de minutos hasta que veas que ya se han abierto.



 *Recuerda que nunca debes consumir almejas que antes de cocinar estén abiertas; .. o cerradas después de haberlo hecho.


Aquí tienes todo resumido en un corto video !!



Espolvorea con perejil picado .., y sírvelas recién hechas.

almejas al vino



!! Buenísimas !!


Almejas al vino


Te dejo otra rica receta con almejas:

ALMEJAS EN SALSA VERDE ( ver aquí )


Buen provecho !!

Otras sugerencias:




Espero que te hayan gustado estas propuestas !!

Me puedes encontrar en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola



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