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ALMEJAS AL VINO

Almejas al vino


ALMEJAS AL VINO:  qué sanas y sencillas, unas ricas almejas simplemente salteadas .. !!


Estos sabrosos moluscos, que tantos benficios nutricionales nos aportan, se reparten por toda la geografía mundial y son muy apreciados por su estupendo sabor. las hay de muchísimas variedades.


 Ricas en proteinas, vitaminas del grupo B  y en minerales, ( hierro, potasio, calcio .. ); son bajas en grasas y refuerzan el sistema inmunitario, siendo aconsejadas en procesos de anemia y dietas de adelgazamiento.



En el terreno culinario, forman parte como ingrediente de las más diversas elaboraciones: guisos, arroces, sopas, etc .. ; o también ejercen de protagonistas absolutas en otras, como es el caso de hoy.


!! Un buen entrante con el que acertarás seguro !!

Almejas al vino

Ingredientes:

  • Almejas
  • Ajo
  • AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
  • Vino blanco seco, ( en mi caso manzanilla )
  • Perejil picado

Preparación: 

Te vendrá muy bien echar un vistazo a como conservar y depurar las almejas (ver aquí ), para evitar que tengan arena.

Vierte un poco de aceite, o bien directamente en un recipiente donde vayas a servir, ( cazuela de barro ); ... o en una sartén si las vas a presentar en una fuente. Añade ajo picado o en rodajas.



 Cuando el ajo empiece a sofreir, añade las almejas teniendo una tapadera a mano, ya que salpican mucho.
 Incorpora como 1/4 de vaso de vino .., tapa, y remueve un par de minutos hasta que veas que ya se han abierto.



 *Recuerda que nunca debes consumir almejas que antes de cocinar estén abiertas; .. o cerradas después de haberlo hecho.


Aquí tienes todo resumido en un corto video !!



Espolvorea con perejil picado .., y sírvelas recién hechas.

almejas al vino



!! Buenísimas !!


Almejas al vino


Te dejo otra rica receta con almejas:

ALMEJAS EN SALSA VERDE ( ver aquí )


Buen provecho !!

Otras sugerencias:


Espero que te hayan gustado estas propuestas !!

Me puedes encontrar en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola



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