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TARTAR DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

Tartar de salmón ahumado y aguacate

TARTAR DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE: equilibrio de sabores...



Si buscas un entrante sencillo, vistoso, .. y que es una verdadera delicia, lo has encontrado.


Te va a encantar el contraste fresco del aguacate, con el del salmón ahumado...; al cual, vamos a dar un toque muy especial.



Si nunca has hecho un tartar, o no te atreves con el pescado crudo..., te recomiendo que pruebes a hacerlo de esta forma.

Tartar de salmón ahumado y aguacate


Ingredientes:
  • Salmón ahumado 100 grs.
  • 1 aguacate maduro
  • Cebolleta o cebolla blanca, 1 cucharada
  • 1/2  tomate
  • Zumo de 1/2 limón 
  • Salsa de soja, 1 cucharada
  • Miel, 1/2 cucharada
  • Eneldo picado seco 1/2 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra ( AOVE )
  • Sal
  • Cebollino picado


Preparación:

Trocea el salmón en cuadraditos pequeños, y añádele la salsa de soja, la miel, y el eneldo. Remueve todo bien, y deja en la nevera una hora como mínimo, tapado con film transparente.


Trocea de la misma manera el aguacate, y añade el zumo de limón, la cebolleta, sal y AOVE. Si te apetece un sabor más intenso, puedes poner cilantro picado y un poco de pimienta blanca.

 Si tienes que dejar un rato, introdúcelo en el frigorífico con el hueso del aguacate dentro para que conserve el color .., y envuelto con film transparente.


Ya sólo nos queda emplatarlo, poniendo unas finas rodajas de tomate..., y con ayuda de un aro si tienes, primero la base de aguacate, y a continuación el salmón.


Prueba de sal, añade cebollino picado para decorar.., y adereza con un chorrito de AOVE.

Tartar de salmón ahumado y aguacate

!! Y listo para disfrutar !!


Tartar de salmón ahumado y aguacate

!! BUEN PROVECHO !!



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