Gracias por compartir !!
Mostrando entradas con la etiqueta verduras. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta verduras. Mostrar todas las entradas
PATATAS AL ALI-OLI
GAZPACHO ANDALUZ
GAZPACHO ANDALUZ
Una rica sopa fría cargada de propiedades, que se ha ganado un merecido puesto de honor entre las muchas recetas españolas que han traspasado fronteras.
Simplemente en un vaso y bebido..., o para tomar con cuchara como digno primer plato. Acompáñalo si quieres con algunos de los vegetales que se utilizan en su elaboración, partidos en trozos muy pequeños; ... es de lo más refrescante y sabroso.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO
Piquillos y bacalao.., la combinación perfecta.
Una receta muy lucida, con la que seguro, vas a quedar de lujo, .. y que podrás ofrecer como aperitivo, entrante o rica guarnición.
Verás que ricos acompañados con una estupenda salsa muy fácil de hacer.
PATATAS ASADAS EN MICROONDAS
Una rápida, económica, y rica forma de disfrutar de unas sanas patatas asadas.
! Que buenas las patatas asadas ! , .... y que tardan en cocinarse ya sea al horno, o brasa; ... por no hablar del coste en electricidad en el primer caso, o del gasto en carbón en el segundo.
PATATAS A LA PROVENZAL CON HUEVOS DE CODORNIZ
PATATAS A LA PROVENZAL CON HUEVOS DE CODORNIZ: Una alternativa estupenda a las patatas fritas de siempre.
Quedan muy bien sólas como guarnición, .. y es un completo plato en el caso de que le añadas los huevos.
Podrás tener elaborado casi todo el proceso con antelación, a falta sólo del tiempo de horneado.
Ingredientes muy económicos que todos tenemos en casa y una elaboración muy sencilla, .. harán que repitas estas ricas patatas en más de una ocasión.
ENSALADA DE PATATAS Y JUDIAS VERDES
ENSALADA DE PATATAS Y JUDÍAS VERDES: completa, sana y apetitosa
Esta ensalada puede venirte muy bien, ya que solucionas una cena..., es una magnífica guarnición, ... y acompaña perfectamente cualquier plato.
CHIPS DE CALABACÍN EN TEMPURA
Chips de calabacín en tempura: aperitivo, entrante, guarnición, ... tú eliges
Una rica forma de disfrutar de las verduras, ya que este tipo de rebozado es ligero y aporta un toque crujiente muy agradable.
Utiliza la tempura con gran variedad de verduras, carnes blancas, y pescados o mariscos.
Sea como en este caso, en rodajas, ... o en bastones, las porciones tienen que ser tamaño bocado.
ALCACHOFAS CON ANCHOAS A LA VINAGRETA
ALCACHOFAS CON ANCHOAS A LA VINAGRETA:
Una forma muy sana de disfrutar de las buenas cualidades de las alcachofas
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ENSALADA DE SURIMI
Seguimos dando ideas sanas, económicas, fáciles, y ricas
Aperitivo, entrante o guarnición. Con estos vistosos pimientos del piquillo, vas a quedar genial en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- Pimientos del piquillo
- Surimi ( palitos de cangrejo )
- Cebolleta o cebolla fresca
- Aceite oliva virgen extra
- Sal
- Azúcar
- Mayonesa
Preparación:
SALTEADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS O VERDES, CON PIQUILLOS, Y JAMÓN
SALTEADO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS O VERDES CON PIQUILLOS Y JAMÓN
Una rica, sana y colorida receta, con la que disfrutar de nuestros buenos productos.
El salteado es una forma ideal de cocinar. Aparte de sencillo y rápido, nos permite aprovechar todo el sabor y las cualidades nutricionales de los alimentos, ya que tiene poco tiempo de cocción.
Los espárragos verdes son muy bajos en grasas y ricos en numerosos nutrientes. Vitaminas, minerales, ácido fólico, potasio, etc ..; le confieren propiedades diuréticas, depurativas, antioxidantes y está indicado en dietas para perder peso.
ALCACHOFAS GUISADAS CON VERDURAS
Una rica y sana receta con verduras, que gusta a tod@s
Utilízalas como guarnición para carnes o pescados plancha; o tal cual..., como cena, o segundo plato. Si le añades unos huevos, y los cuajas a fuego lento..., !! de muerte !!
GARBANZOS CON ACELGAS O ESPINACAS EN OLLA RÁPIDA
GARBANZOS CON ACELGAS: típica receta de cuaresma
Los garbanzos con acelgas o espinacas son un plato estupendo para épocas de frío. Al hacerlos con olla rápida acortamos bastante el tiempo de cocción, y el resultado es estupendo.
La forma de hacerlos que te propongo, es al estilo de como se hace en partes de Andalucía , ( a mi me vienen de la zona de Cádiz ), que llevan un "majado", que hace que queden "espesitos" y melosos.
PATATAS PARISINAS
Las patatas parisinas son una estupenda guarnición para carnes y pescados
Se utilizan patatas francesas, o en su defecto patatas nuevas de pequeño tamaño. También se pueden "tornear" patatas de mayor tamaño, haciendo trozos y dándoles forma ovalada.
COCCIÓN PATATAS
Cocción patatas: otra preparación básica que te puede dar mucho "juego" en tu cocina.
Al cocer las patatas, estamos aprovechando las cualidades que tienen de una forma sana, y podemos hacer una gran variedad de recetas, principalmente relacionadas con ensaladas y guarniciones.
El tiempo de cocción va a depender del tamaño de la patata o del tipo de corte..., y éste...., de la receta que escojamos: ensaladilla rusa ( ver aquí ), patatas al ali-oli ( ver aquí ), ensalada campera ( ver aquí ), puré de patatas casero ( ver aquí ), ...patatas parisinas ( ver aquí )..., etc, etc ...
Podemos cocerlas enteras, con o sin piel. En el primer caso escogeremos patatas "nuevas" que previamente lavaremos muy bien, incluso frotando con un cepillo. Una vez cocinadas y templadas, la piel se desprenderá facilmente y podremos cortarlas a nuestro gusto.
También las podemos cocer ya troceadas.
Preparación :
Como norma general, necesitan unos 20 minutos de cocción, pero si por ejemplo las cortas en cuadraditos pequeños para una ensaladilla rusa el tiempo se puede reducir a 10 o 15 minutos; si por el contrario cueces enteras unas patatas de buen tamaño, habrá que tenerlas 30 minutos o más.
El tiempo también dependerá de la variedad de patata que elijamos.
Por eso, el modo de saber con certeza cuando están es introduciendo un palillo de dientes, y comprobando que entra y sale con facilidad.
*Algo muy importante para que las patatas no se deshagan y conserven su forma es dejarlas enfriar en su misma agua de cocción.
! Anímate, si aún no lo has intentado !: haz un sencillo ali-oli-con-leche ( ver aquí ), cuece unas patatas cortadas en trozos de unos 3 cm., mezcla..., y añade perejil picado por encima... ¡ Ya tienes unas estupendas patatas al ali-oli !
Otras sugerencias:
!! Espero que te haya parecido interesante y te sea de utilidad !!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)