Gracias por compartir !!

Related Posts Plugin for   WordPress, Blogger...

ENSALADA DE PATATAS Y JUDIAS VERDES



Ensalada de patatas y judías verdes

ENSALADA DE PATATAS Y JUDÍAS VERDES: completa, sana y apetitosa


Esta ensalada puede venirte muy bien, ya que solucionas una cena..., es una magnífica guarnición, ... y acompaña perfectamente cualquier plato.


En su versión "tupper", ideal, ya que aguanta bien el aliño sin estropearse.




Ensalada de patatas y judías verdes
Con mis GERMINADOS DE GUISANTES CASEROS

Ingrdientes:

  • Patatas
  • Judías verdes
  • Huevo duro
  • Cebolleta o cebolla tierna
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

Preparación:


--------------------------------------------
O también puedes lavar muy bien los huevos justo antes de utilizarlos y las patatas con su piel, .. e introducir en un cazo con abundante agua fría a la que se le añade sal...


.. cuando llegue a ebullición, incorpora  las  judías  verdes troceadas. En  este  caso  son  planas y tendrás  que  quitar  los bordes, ( te puedes ayudar de un pelapatatas ); y corta del tamaño que prefieras, ( en mi caso por la mitad a lo largo, ...y luego en bastones ).


A los 10 mts, retira los huevos, e introduce en un recipiente con agua fría.

Deja unos 10 mts más el resto, y comprueba introduciendo un palillo, que todo está bien cocinado. Vierte en un escurridor, separa las patatas, y refresca con agua fría las judías para que conserven el color.
------------------------------------------------
  • Pela los huevos, y las patatas cuando hayan templado.


Ahora montamos la ensalada con una base de patatas cortadas como de 1 cm. , ponemos cebolleta en juliana, las judías encima, y por último huevo duro en cuartos. Yo no he puesto cebolleta, por respetar el gusto personal de un comensal, pero para mí, no puede faltar..., le da "chispa" a este plato.

Aliña con un poco de sal, una parte de vinagre, y 3 partes de AOVE.

Para la versión "tupper", pica a "grosso" modo los ingredientes, y aliña de la misma forma.


!! Muy rica, no dejes de probarla !!


Ensalada de patatas y judías verdes

Buen provecho !!

Te dejo otra tradicional y rica ensalada: "Ensaladilla rusa de bares" ( ver aquí )




Otras sugerencias:



 Espero que te haya gustado todo !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


loading...

Quieres guardar la receta :) ??

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF