PESTIÑOS CON MIEL

PESTIÑOS: el sabor de la tradición

Los pestiños son dulces que tradicionalmente se suelen preparar en época de Cuaresma y Semana Santa y navidades; .. y al igual que otras preparaciones características de estas fechas, son muy fáciles de preparar y los ingredientes básicos y económicos. 

6 RECETAS DULCES DE SEMANA SANTA

6 RECETAS DULCES DE SEMANA SANTA: torrijas tradicionales y de chocolate, buñuelos de viento y de manzana, leche frita y pestiños.

En época de Cuaresma y sobre todo en Semana Santa, es costumbre el disfrutar de muchas y variadas recetas típicas, que nos vienen acompañando desde hace siglos y que pasan de generación en generación.

Podemos encontrar un amplio recetario tanto dulce como salado, con deliciosas y económicas recetas, que año tras año cuando se acercan las fechas, .. nos apetece mucho volver a degustar.

BUÑUELOS DE BACALAO

BUÑUELOS DE BACALAO

Una de las preparaciones más típicas en época de Cuaresma o por Semana Santa, son los buñuelos, ya sean dulces o salados.

Para mí con estos buñuelos de bacalao, no tiene que haber ninguna fecha especial, ya que son un aperitivo o entrante muy fácil de hacer, que siempre es celebrado por todos.

TORRIJAS CON LECHE, CON VINO Y RELLENAS

LAS TORRIJAS: un irresistible dulce típico de la Cuaresma y de la Semana Santa

Si nos preguntan por un dulce representativo de la Semana Santa, seguro que todos pensamos de primeras en unas ricas torrijas; pero porqué no hacerlas en cualquier momento, .. ya que son una estupenda receta de aprovechamiento ??

Se pueden hacer de diferentes formas y por eso te traigo este recopilatorio con 4 deliciosas recetas para que tengas donde elegir y sorprendas a los tuyos. 

TORRIJAS TRACIONALES DE AZÚCAR Y CANELA Y/O DE MIEL

TORRIJAS DE AZÚCAR-CANELA Y/O DE MIEL: imprescindibles en Semana Santa.

Uno de los dulces que más  asociamos con unas fechas concretas, son sin lugar a dudas las torrijas.

Humildes y sencillas como manda la tradición en época de cuaresma, las torrijas son parte seguro de nuestros recuerdos culinarios más agradables.

TORTILLITAS DE GAMBAS

TORTILLITAS DE GAMBAS: un rico entrante con el que vas a quedar genial 

Muy ricas, y sencillas de hacer..., las tortillitas son la solución perfecta para hacer un entrante muy vistoso y económico, ya que cunden mucho con poca cantidad del ingrediente principal.

En este caso, de gambas...., `pero puedes hacerlas de lo que prefieras: de camarones, de bacalao ( ver aquí ), ....

TORTILLITAS DE BACALAO CRUJIENTES ( Con "puntillitas" )

Tortillitas de bacalao: tradicionales en la Semana Santa andaluza

Las tortillitas de bacalao son tapa frecuente en bares, sobre todo en época de Cuaresma. 

GARBANZOS CON ACELGAS O ESPINACAS EN OLLA RÁPIDA

GARBANZOS CON ACELGAS: típica receta de cuaresma

Los garbanzos con acelgas o espinacas son un plato estupendo para épocas de frío. Al hacerlos con olla rápida acortamos bastante el tiempo de cocción, y el resultado es estupendo.

La forma de hacerlos que te propongo, es al estilo de como se hace en partes de Andalucía , ( a mi me vienen de la zona de Cádiz ), que llevan un "majado", que hace que queden "espesitos" y melosos.