MAGRO EN TOMATE Receta tradicional y en olla rápida

Magro en tomate: tradicional receta andaluza ...

Habitual en bares como tapa o ración ..., el magro en tomate es una receta de las de toda la vida, y que gusta a todos.

Puedes tenerlo preparado con anterioridad, y calentar en el momento de servir.

SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA

!! Muy rica la carne a la naranja, en este caso con solomillos de cerdo, .. no dejes de probarla !!

Aprovechando nuestras ricas naranjas, y en este caso con solomillos de cerdo blanco...; también puedes hacerlo con lomo, pechugas de pollo..., redondo de ternera, etc.

 En cualquier caso, te va a a quedar un plato muy lucido, que va a gustar a todos.

Tiene la ventaja de poder tenerlo preparado desde el día anterior; ... y así, si tienes invitados  podrás atenderlos bien, y no estar a última hora haciendo carne a la plancha.

HIGADITOS DE POLLO EN SALSA

El higado: rico en proteinas, vitamina B, e hierro...

El consumo de higado, no está muy generalizado, pero se recomienda su consumo de manera ocasional, ya que tiene numerosos beneficios para nuestra salud.

Con higaditos de pollo, puedes hacer un plato muy nutritivo, fácil, y económico. 

Te aseguro que están muy ricos, y es una tapa muy apreciada.

LOMO MECHADO DE JAMÓN Y PASAS

Un vistoso plato, con sabores muy nuestros

Al mechar la carne, consigues añadir sabor y hacerla más jugosa.

 Puedes hacerlo con diferentes carnes, en este caso con lomo, pero por ejemplo en un redondo de ternera queda espectacular; y también utilizar los ingredientes que quieras para dar color o sabor: zanahoria, panceta o bacon, ajo..., etc.

 Lo haremos en olla rápida, ya que se acorta considerablemente el tiempo de cocción.

Es ideal para dejar preparado el día antes, si tienes celebración.

CHULETAS DE CERDO MARINADAS CON MOSTAZA Y MIEL

Da un toque diferente a tus platos de una maneras muy sencilla

Unas modestas chuletas de cerdo, se convierten con esta simple marinada, en más apetecibles, y sabrosas.

Si además las acompañamos, con una rica guarnición, no habrá nadie que se resista.. ARROZ "TRES COLORES" CON PASAS

ALBÓNDIGAS A LA PIMIENTA VERDE

Una buena combinación de sabrosas albóndigas cocinadas en una salsa muy especial ..

 Si quieres disfrutar de unas ricas albóndigas, cocinadas de una manera diferente, y muy fáciles de preparar... , ahora tienes la ocasión.

Sorprende a los tuyos y sal de la rutina de siempre, .. seguro que te lo van a agradecer !!

LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA

LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA: una receta a la que le vas a sacar partido ..

La cinta de lomo, junto con el solomillo, son las piezas más magras del cerdo. 

Te propongo una manera de cocinarlo muy sencilla, que cunde bastante, y queda con una rica salsa que gusta a todos.

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO AL QUESO AZUL

... O al Roquefort, si lo prefieres...

Hoy te propongo una rica y sencilla salsa de queso azul, para disfrutar con cualquier carne a la plancha o brasa, ( solomillo ibérico, lomo de cerdo, entrecot... )

Verás que fácil haces un plato "10" en muy poco tiempo. 

!! Sorprende a tu pareja o amigos .. !!

¿CHULETAS? DE PAVO AL AJILLO

! Jugosas y con un sabor estupendo !

Una rica de forma de cocinar muslos de pavo en poco tiempo, ya que vienen cortados, y no necesitan de mucha cocción.  

Los he encontrado en la carnicería del Mercadona, los venden para plancha como solomillos de pavo. Si no los encuentras, puedes hacer lo mismo con pollo o conejo, eso sí, troceado pequeño.

DESHUESADOS DE POLLO EN SALSA

Rápidos de hacer y cómodos de comer los muslos preparados de esta manera ..

Al cocinar los muslos ya deshuesados, se acorta bastante el tiempo de cocción y quedan completamente limpios de grasa,  ya que se puede acceder con facilidad al interior de la parte del contramuslo.

 Además se aprovecha todo, porque los comensales no dejan restos de carne en los huesos; y todos te lo van a agradecer, resultando ideales para los " peques" de la casa.

! En fín !, todo son ventajas ;-)) 

ALBÓNDIGAS EN TOMATE ( Rápidas )

Albóndigas en salsa de tomate, para cuando no estás sobrad@ de tiempo ..

Una receta para cuando hay prisas o estás empezando en esto del "cocineo" y no te quieres complicar la vida. 

 Si las haces un poco más pequeñas, puedes mezclarlas con pasta y tendrás un completo plato en tan sólo unos segundos.

Quedan muy ricas y gustan a todos...

PASTEL DE CARNE PICADA Y PURÉ DE PATATAS FÁCIL

PASTEL DE CARNE CON PURÉ DE PATATAS: una sabrosa y rápida receta para ocasiones especiales.

Fácil de elaborar, y muy cómodo, ya que puedes dejarlo preparado, tan sólo para hornear unos minutos. La sencillez de sus ingredientes, hace que guste a todos.

POLLO ASADO EN BOLSA

POLLO ASADO EN BOLSA: una estupenda forma de hacer un rico pollo asado.

 El que trabaja es el horno, que además no se ensucia, y el pollo se hace en su propio jugo, no utilizas nada de grasa. 

 Sólo vamos a necesitar una bolsa de asar que podrás encontrar en cualquier "super".

Anímate a hacer el pollo de esta manera tan fácil, que apenas tiene elaboración y en la que todo son ventajas !!

*Te dejo un truco muy fácil para evitar que el pollo quede abierto al asarse, .. y en la que no hay que atarlo: preparar-pollo-para-horno-entero

Aliña el pollo por dentro y por fuera con lo que prefieras: sal, pimienta..., hierbas como orégano o tomillo, mete dentro limón, laurel,cebolla, ajo...., utiliza un sazonador de pollo, o una pastilla de caldo de pollo..., tu elijes...quita o pon a tu gusto.

 En este caso sólo metí dentro una hoja de laurel, y un cuarto de limón..., y embadurné bien por dentro y por fuera con un sazonador de pollo y un poco de sal.

No le hace falta ni aceite, ni ningún otro líquido.

Mete en una bolsa de asar para horno, y cierra bien con la presilla que trae. Haz unos pequeños agujeros en la parte de arriba de la bolsa.

(Estas son de Mercadona)

Introduce al horno precalentado a 180º, y dejalo 1 hora por cada kilo de pollo. Para acortar el tiempo de horno, puedes escoger pollos pequeños, o hacerlo en cuartos, si es muy grande.

Retira el pollo de la bolsa, (veras cuanta salsa), y si quieres dorarlo un poco más, sube el horno a 200º y riega con su jugo de vez en cuando, hasta que esté a tu gusto

Queda muy bien hecho y jugoso, y no tiene complicación alguna.

!! BUEN PROVECHO !!

PATA DE CERDO AL HORNO

!! Un goce para los sentidos, esta estupenda pata de cerdo asada !!

Si tienes celebración de por medio con "tropecientos", no te lo pienses...!esta es la solución!.
Es una pata de cerdo pequeño, ("toston"), que pesa 6,5 Kg.,( las normales pueden pesar 10-11 Kg.), y es muy fácil de hacer.

 Le sacas un partido impresionante, .. y la carne queda estupenda, (jugosa y bien cocinada). 

FILETES RUSOS

FILETES RUSOS:

Muy ricos y fáciles de hacer, estos filetes con carne picada, que ya preparaban nuestras abuelas ..

 En cocinarlos no tardas nada y la carne picada o molida cunde mucho de esta manera, .. con lo que resultan muy económicos e ideales para la cocina del día a día.

LIBRITOS DE LOMO (J. SERRANO Y QUESO)

Simplemente deliciosos, estos filetes de lomo de cerdo con un jugoso y sabroso relleno, que los hace irresistibles.

Si no tienes jamón serrano, puedes utilizar del cocido o pechuga de pavo.

!! Verás que fácil salir de la rutina del filete empanado de siempre ;-)) !!

Preparación:

En cualquier carnicería te pueden hacer este tipo de corte, también lo he visto ya envasado en grandes superficies; pero si tienes ya algo de práctica, o te quieres lanzar..., sólo necesitas un buen cuchillo bien afilado.
 Deja el trozo de lomo completamente limpio de grasa. Empieza haciendo un filete fino, sin llegar a cortarlo del todo. Haz otro, y esta vez llega hasta el final.

 Salpimenta por dentro y por fuera, y rellena con el queso, (en este caso "havarti light",  me ha encantado el resultado...), y lonchas finas de jamón serrano. Amolda las lonchas de queso y jamón al tamaño de una de las mitades del "librito". Cierra, tratando de que no sobresalga el relleno. ( no hace falta palillo para cerrarlos )

Pasa los libritos por huevo batido y pan rallado, presionando bien para que el pan se adhiera. Haz "incapié" en los bordes.

Fríe en abundante aceite, no demasiado caliente, y saca los libritos a un plato con papel absorbente.

Sirve con algo ligerito, ..para compensar un poco el "fritureo". Ensalada mixta

!Están buenísimos, te lo aseguro !

Con ali-oli.

!! BUEN PROVECHO !!

POLLO EN SALSA FÁCIL (olla rápida )

POLLO EN SALSA GUISADO EN OLLA RÁPIDA: más fácil  y rápido imposible !!

Cuanto juego da la carne de pollo en nuestra cocina, pudiendo cocinarlo de las más variadas formas, .. y siendo siempre un acierto, ya que suele gustar a la mayoría.

 Es una carne con poca grasa y económica, con lo que no suele faltar en nuestros menús, .. y se adapta a todas las ocasiones

Verás que receta más fácil nos podemos marcar en unos minutos, consiguiendo un jugoso pollo con deliciosa salsa y que seguro va a gustar a todos.

PECHUGA DE POLLO AL "CURRY"

Pollo a curry: Un toque de olor y sabor inconfundible...

Esta es una receta de pollo al curry muy sencilla, y que tiene un resultado genial.

Puede venir muy bién si tienes "picoteo" en casa, ya que lo puedes tener preparado antes, y calentar sin problemas.
Haz una buena cantidad y que cada uno se sirva...

ALBONDIGAS EN SALSA FÁCILES

Siempre bien recibidas unas ricas albóndigas en salsa por toda la familia ..

Las albóndigas gustan a todos y se prestan a las más diversas variaciones. Tienen la ventaja de poder hacerse de un día para otro y congelan estupendamente.

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO: un sabroso "pecado" !! 

Literal: salchichas y vino... son los dos únicos ingredientes que lleva, y no les hace falta nada más para estar buenísimas.

Puedes utilizar salchichas frescas de cerdo o de pollo, que tienen mucha menos grasa, ..las dos muy ricas.