SALCHICHAS FRESCAS AL VINO

SALCHICHAS FRESCAS AL VINO: un sabroso "pecado" !!

Literal: salchichas y vino... son los dos únicos ingredientes que lleva, y no les hace falta nada más para estar buenísimas.

Puedes utilizar salchichas frescas de cerdo o de pollo, que tienen mucha menos grasa, ..las dos muy ricas.

En el proceso de cocinado vamos a hacer de una manera muy simple, que pierdan gran parte de la grasa..; así que consumidas ocasionalmente, .. prescindiendo de la salsita y acompañadas por una buena ensalada mixta, .. el pecado es menor .. ;-)) !!

Preparación:

Añade unas gotas de aceite en una sartén, y a fuego no muy fuerte, coloca las salchichas. Tapa, porque salpican bastante...(puedes poner unas hojas de periódico o papel de publicidad de los "super", !siempre que estés pendiente en todo momento!)

Da la vuelta cuando estén doraditas y pincha con un palillo para que expulsen la grasa.

Deja un poco por ese lado, y añade un buen "chorrete" de vino blaco seco. Deja unos minutos que evapore el alcohol, y añade un poco de agua, para que se cocinen bien. Tapa y deja que se consuma el líquido moviendo de vez en cuando.