Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
CREMA PASTELERA SENCILLA
PATA DE CORDERO AL HORNO
Nuestros ricos asados tradicionales...
El cordero asado es una delicia que engalana cualquier mesa o celebración.
El más apreciado es el cordero lechal, que tiene unos 30 días de vida y sólo se ha alimentado de leche.
En este caso, he utilizado una pata de cordero recental, ( de 30 a 90 días ), que con muy pocos ingredientes y una preparación muy sencilla, queda de 10.
Anímate a preparar este rico asado, que no tiene la más mínima complicación y con el que seguro vas a llamar la atención.
HUEVO POCHÉ O ESCALFADO
Los huevos poché o escalfados: sanos y deliciosos
Una opción estupenda de disfrutar de los huevos, es haciéndolos de esta manera, ya que obtienes una clara consistente y bien cocinada, ... y en su interior la yema queda líquida; con la ventaja de que a diferencia de los huevos fritos, no aportan grasas, y te aseguras un punto de cocción perfecto.
Pueden acompañar a infinidad de platos, haciéndolos más vistosos y apetitosos.
La forma tradicional de hacerlos, es vertiéndolos en agua hirviendo a la que se añade vinagre para que la clara no se expanda, y con ayuda de una espumadera ir envolviendo la yema. El inconveniente, es que es difícil que queden con una forma regular, y son mucho más delicados.
Por eso, la mejor forma es utilizando film transparente, asegurándote un resultado espectacular, y sin manchar ni un sólo utensilio. !! Verás que fácil !!
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| Con berenjenas rehogadas y virutas de trufa |
Ingredientes:
- Huevos muy frescos
- Unas gotas de AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )
- Sal
- Opcional: pimienta, ajo en polvo, pimentón.., hierbas aromáticas de tu elección, etc
Preparación:
En una tacita o recipiente pequeño, coloca un trozo de film transparente, y añade unas gotas de AOVE.
Vierte el huevo, y sazona a tu gusto.
Haz un saquito, que quede sin aire en su interior, y ata con hilo de cocina, ( si el trozo de film es bastante grande también puedes hacerle un nudo).
Introduce en un cazo con agua hirviendo, y a los 4 minutos, pasa el huevo a un recipiente con agua fría.
!! Sólo nos queda retirar el film, y preparar el pan... xD !!
!! A "COCINEAR" !!
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ACEITE DE AJO NEGRO
Chipirones a la plancha: el ajo negro, ("black garlic"), protagonista absoluto.
BOMBONES CRUJIENTES DE TURRÓN DE CHOCOLATE CASERO
BOMBONES DE TURRÓN DE CHOCOLATE CASERO:
deliciosos, económicos y prácticos
Quien no conoce el turrón de chocolate con arroz inflado, que gusta a todos, y es un clásico en nuestras mesas por estas fechas .., aunque igualmente estos bombones resultan muy apetitosos en épocas de calor si los sirves fríos introduciéndolos en la nevera o refrigerador.
Verás que fáciles de hacer y como todos en casa van a disfrutar de lo lindo !!
BACON AL MICROONDAS
Bacon al gusto, sin salpicaduras y desgrasado.
Para esas veces en que te apetece un poco de bacon para decorar o acompañar un plato, o simplemente darte un homenaje en condiciones pasando de dieta... ; aquí tienes esta solución superpráctica, en la que no manchas sartén, no hay salpicaduras..., y se reduce la cantidad de grasa del bacon.
LANGOSTINOS CRUJIENTES ( DORITOS TEX-MEX )
Disfruta de unos ricos langostinos con un rebozado muy especial.
Muy fáciles de hacer estas ricas brochetitas, que van a hacer especial cualquier aperitivo o reunión.
CANELONES DE POLLO
Deliciosos estos sencillos canelones de pollo y paté ..
Los canelones son una variedad de pasta plana y ancha, con la que se van formando rulos..., que admiten toda clase de rellenos, y gustan a todos.
Te traigo la receta de mis canelones de cabecera, con un sencillo y sabroso relleno, con el que siempre aciertas. Puedes aprovechar restos de carne cocinada o sencillamente hierve o pasa por la plancha unas pechugas.
TARTA DE GALLETAS OREO
TARTA DE GALLETAS OREO
Sencilla y deliciosa !!
Al escuchar "oreo", ya se nos hace la boca agua..., todos pensamos en las ricas galletas con esa crema tan "adictiva" ( xD ! ), en su interior.
Pues no dejes de hacer esta tarta, ya que con sus diferentes texturas, es un goce para los sentidos.
ENSALADA DE CARPACCIO DE AGUACATE Y TOMATE CON PEPINO ALIÑADO
ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y PEPINO
Las ensaladas: imprescindibles en nuestra mesa
No dejes de hacer esta sencilla y sabrosa ensalada, que podrás utilizar como entrante, o como acompañamiento en multitud de platos; ... y beneficiarte así de las estupendas cualidades de sus básicos, pero nutritivos ingredientes.
Desde que vi en "chup-chup-chup", el blog de mi amiga Silvia, su estupendo"carpaccio de aguacate" , estaba antojada de esas "laminitas" tan ricas.
! No dejes de dar un paseo por su blog, ya que tiene unas recetas muy ricas y de todo tipo !
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