ROSQUILLAS DE HOJALDRE Y AZÚCAR

ROSQUILLAS DE HOJALDRE Y AZÚCAR

Si quieres disfrutar de unas ricas rosquillas pero no te apetece pasar por el laborioso proceso de amasar, .. o no dispones del tiempo necesario para hacerlas; .. esta es una opción estupenda que tendrás lista en pocos minutos y que queda muy lucida, además de con un resultado estupendo.

Si te apetece poner un detalle dulce en tus sobremesas o hay merienda que lo requiera de por medio .., no lo dudes porque con unos mínimos ingredientes básicos, vas a tener una económica y buena fuente de rosquillas, que además podrás rematar según ganas o tiempo bañándolas de diferentes maneras o glaseándolas, .. cosa que haremos en otra ocasión.

MILHOJAS DE HOJALDRE Y NATA CON FRUTA: FRESAS Y KIWI

MILHOJAS DE HOJALDRE Y NATA CON FRUTA ( fresas y kiwi )

Uno de los pasteles habituales en repostería, ..  que está presente en las vitrinas de practicamente todas las pastelerías o confiterías; son las milhojas de hojaldre, ya sean con crema o nata montada (crema de leche).

En esta ocasión las haremos añadiendo trocitos de fruta, que las hace muy vistosas y francamente irresistibles..., y a la nata también le daremos un toque a vainilla que va a hacer que sean todo un éxito.

ESPIRALES DE HOJALDRE RELLENAS DE CHOCOLATE ( Nutella )

ESPIRALES DE HOJALDRE RELLENAS DE CHOCOLATE

La combinación de hojaldre y chocolate es un acierto seguro, que permite hacer deliciosas preparaciones nada complicadas y con un resultado siempre vistoso.

Si quieres hacer unos dulces rápidos y apetitosos de una manera muy fácil y que seguro van a gustar a todos; .. no lo dudes y anímate con estas espirales, ya que con un par de ingredientes y tan sólo unos minutos, conseguirás un desayuno, sobremesa o merienda muy especial.

TARTA DE GALLETAS CON NATILLAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

TARTA DE GALLETAS CON NATILLAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Si quieres hacer un postre rico, fácil y rápido, con el que acertar seguro ..; ésta es una receta que no puedes dejar pasar.

Ingredientes de tener por casa y una sencilla elaboración, van a hacer que hagas esta tarta una y otra vez, ya que gusta mucho a los "peques",  .. o no tan "peques" ;-), .. y te sacará del apuro en más de una ocasión, cuando tengas que hacer una buena merienda o sobremesa y no dispongas de mucho tiempo.

Decora con tus caprichos preferidos y disfruta de esta jugosa tarta, en la que el resultado está garantizado !!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Un verdadero "milagro" este bizcocho de chocolate cocinado en el microondas ..; por lo fácil de hacer, .. el poco tiempo que empleamos en su elaboración y su buen resultado final.

Anímate a hacerlo porque te servirá no sólo como delicioso desayuno, merienda o sobremesa, .. sino que también tiene una consistencia estupenda para ser la base de tartas, que podrás hacer rellenando o cubriendo de maneras distintas.

Ingredientes muy sencillos y seis minutos en el microondas más cinco de reposo; .. y a ver quién se resiste a un esponjoso trozo ;-)) !!

BIZCOCHO DE PIÑA AL CARAMELO: Volteado de piña

BIZCOCHO DE PIÑA AL CARAMELO: Volteado de piña

!! Un colorido pastel o bizcocho con fruta que va a llamar la atención en cualquier ocasión !!

Ricos ingredientes, elaboración sencilla y un vistoso y jugoso resultado.., van a hacer, que una vez lo hagas por primera vez y veas el éxito que tiene entre los tuyos, .. se convierta en un clásico en tus sobremesas, desayunos o meriendas.

Es muy especial por la peculiaridad de que lo presentaremos por la parte contraria a cualquier bizcocho, .. y por un rico caramelo que haremos con azúcar moreno, ( a la misma vez que elaboramos todo ), .. dándole una jugosidad estupenda.

FLAN DE CAFÉ Y LECHE CONDENSADA

FLAN DE CAFÉ Y LECHE CONDENSADA

El `postre y el "cafetito" de las sobremesas reunidos en una combinación perfecta.

Esta es la versión para tomar con cuchara del popular "café bombón", .. con la que podrás dar un toque original a tu flan de siempre y sorprender a los tuyos.


Verás que fácil hacer este estupendo postre, que tiene un sabor y una textura que no dejarán a nadie indiferente.

BIZCOCHO DE YOGUR CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

BIZCOCHO DE YOGUR CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

Simplemente delicioso, este sencillo bizcocho que va  a alegrar tus desayunos y meriendas.

No sé si te pasa como a mí, .. y te gusta untar con mermelada o crema de cacao los bizcochos ...; pues si es así, seguro  que te va a gustar esta receta.

Utilizaremos la tradicional receta del bizcocho de yogur, con la cual el medir los ingredientes es muy fácil y además todo se integra conjuntamente. 

 Tan sólo una ligera variación y nos quedará un resultado tan jugoso y apetitoso como este.

Utiliza tu mermelada favorita y .. a "cocinear" !!

NATILLAS CASERAS CON GALLETA

Natillas caseras con galleta

NATILLAS CASERAS CON GALLETA

Simplemente irresistibles las natillas hechas en casa, que nos recuerdan con su aroma y sabor, tantos momentos de la niñez.

Su elaboración es muy sencilla y rápida, .. y los ingredientes de tener por casa. Si nunca te has animado a hacerlas, después de ver lo fácil que es .., seguro que te pones "manos a la obra".

Te explicaré también la forma de como puedes hacerlas un poco más ligeras*.

Para mí, acabarlas con la tradicional galleta María de siempre y un toque de canela es indispensable .., aunque se prestan a otros acabados o se pueden dejar tal cual.

ROSCOS CASEROS TRADICIONALES ( Receta familiar )

ROSCOS TRADICIONALES: Receta familiar

Las recetas que van pasando de generación en generación tienen un encanto especial.

 Es el caso de estos populares rosquitos caseros fritos, tan tradicionales en muchos hogares y que siempre que se hacen, aparte de ser un éxito, .. a mí me transportan con su sabor a momentos de la niñez, cuando recuerdo como nos dejaban dar forma a los roscos o hacer figuras con la masa.

9 DELICIOSOS POSTRES EN COPA O VASO

9 DELICIOSOS POSTRES EN COPA O VASO: una apuesta segura en tus celebraciones 

El postre, ese momento tan especial en las celebraciones familiares o con amigos.., puede resultar de lo más sencillo y vistoso si se sirve en vasos o copas individuales.

 En esta ocasión he recopilado recetas variadas que se sirven individualmente en copas o vasos para todos los gustos, muy fáciles de hacer y cuyo objetivo aparte de agasajar a tus invitados, es que puedas tener todo listo, para que esos días tan especiales se disfruten de una manera más relajada.

TARTA FRÍA DE CHOCOLATE: TRUFA-STRACCIATELLA

Tarta fría de chocolate: trufa-stracciatella

Seguro que como a casi tod@s, te apasiona el chocolate ..,  y con esta tarta lo vas a poder disfrutar en diferentes sabores y texturas: en la base una crujiente capa de galletas con chocolate, seguida por una cremosa capa de trufa mezclada con virutas de chocolate y para rematar lo que quiera tu imaginación ...

TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA

TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA

Hoy os propongo una tarta muy sencilla de hacer y en la que utilizaremos los deliciosos melocotones en almíbar, de los que siempre tenemos un bote a mano en la despensa, .. y que nos permiten disfrutar de esta rica fruta aunque no sea temporada.

 El brillo natural que tienen gracias al almíbar nos va a evitar  tener que hacerle un acabado por encima, ya que por sí mismos quedan vistosos y dulces.

Te dejo también un truco con el que podrás hacerla en nada de tiempo si te ves apurad@, .. y que queda muy rico.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada refrigerada o congelada ( pasta brisa )
• 1 lata pequeña de melocotón en almíbar ( 3 o 4 mitades bien escurridas )
• Crema pastelera ( te dejo la receta más abajo ), o si queréis receta exprés y todavía más fácil: natillas de las que puedes encontrar en cualquier "super" .

Preparación:

Unta un molde, si es de los que el fondo está suelto mejor, con un poco de mantequilla o margarina con ayuda de un papel absorbente. Acopla la masa y pincha el fondo con un tenedor.

 Coloca papel de aluminio por encima ( con la parte menos brillosa en contacto con la masa ), .. y vierte unas alubias, garbanzos o algún tipo de legumbre que haga de peso por encima. Las legumbres podrás guardarlas para otra ocasión .. ( no para cocinarlas ).

Introduce a horno precalentado a 200º en una posición intermedia y hornea 15 minutos.

Saca, desmolda y deja enfriar encima de una rejilla.

Si te decides como yo por hacer la crema pastelera, tendrás que tener la precaución de dejarla preparada mínimo unas 4 ó 5 horas antes, ( yo lo hago el día anterior ).

 Es muy fácil de hacer y queda con mejor consistencia que las natillas, así que elige lo que mejor se adapte a tus necesidades. 

 Te dejo un enlace donde está explicada con todo detalle para que así no te surjan dudas: CREMA PASTELERA SENCILLA ( ver aquí ).

.. y aquí en un corto video:

Ahora, una vez bien fría la crema extiende por el interior de la tarta y ve colocando láminas finas de melocotón, hasta cubrirla por completo.

Conserva en frío, y puedes dejarla tal cual o hacer un bonito contraste con cualquier fruta que destaque por encima ( grosellas, frambuesa, .. etc ); en mi caso he utilizado granada.

Ya has visto lo fácil que es, .. así que ahora a probarla !! ;-))

Buen provecho !!

Te dejo otra rica y aún más fácil receta, que puedes hacer con melocotones en almíbar: "Albaricoques o melocotones rellenos de mascarpone" ( ver receta )

Otras sugerencias:

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola

MINI CHEESECAKES CON GELATINA DE FRAMBUESA

Mini cheesecakes con gelatina de frambuesas

Dos años desde que A "Cocinear" publicó su primera receta, .. y que mejor forma de celebrarlo que con un estupendo "bocado" dulce, que como siempre es fácil de hacer y vamos a quedar de lujo. 

No dejes de hacer estas "mini tartas" de queso frías, que no necesitan horno y cuya preparación es de lo más sencilla.

 El contraste de sabores y texturas es delicioso y siempre podrás terminarla con cualquier otra gelatina de tu elección .., mermeladas, ..frutas de tu gusto para decorar, .. etc.  Según el tamaño de los moldes podrás servir tal cual, o cortar en porciones.

 Te las van a pedir en más de una ocasión, .. te lo aseguro !!

HOJALDRINAS CASERAS

Hojaldrinas caseras

Las hojaldrinas son unos dulces típicos de fechas navideñas, que se asemejan a polvorones o mantecados, pero con una textura hojaldrada que las hace muy especiales. Suelen presentarse en rectángulos de unos 2 cm. de grosor y cubiertas con azúcar glass ( azúcar impalpable ).

Su elaboración es muy sencilla con lo que no hay excusas para no disfrutar de estos ricos "bocados" con sabor a Navidad; porqué no, .. en cualquier ocasión que se te apetezca.

MAGDALENAS DE MANDARINA

Magdalenas de mandarina

Hacer magdalenas en casa es muy sencillo, económico y mucho más sano. 

 El encanto de unas magdalenas caseras recién hechas, con ese olor que dejan en la cocina .., dificilmente te lo va a proporcionar la elaboración industrial; .. por no hablar de la satisfacción que supone el hacerlas tú mism@.

En esta ocasión con la rica y aromática mandarina, ( puedes utilizar naranja por supuesto .. ), que les va a proporcionar un olor y sabor estupendo. 

COPA DE MANGO, MANZANA Y YOGURT

Copa de mango, manzana y yogurt

Disfrutar de un magnifico postre no siempre tiene porqué darnos cargos de conciencia, .. ya que como en esta ocasión y de una manera muy rápida y sencilla, podemos conseguir una vistosa y sana preparación.

PLUM CAKE DE PASAS Y CEREZAS CONFITADAS

Plum cake de pasas y cerezas confitadas

Los  Plum  cakes, son  una  especie  de  bizcochos, ( .. un  poco  más  densos  de  lo  habitual ); .. entre cuyos ingredientes se suelen encontrar de una manera u otra, frutas confitadas o frutos secos.

 Este pastel de frutas o budín ingles, se suele tomar en fechas navideñas y es habitual prepararlos en moldes alargados, .. y algunas de sus características son, que en el horneado se abren en la parte superior y que se suele añadir algún tipo de licor o jugo que los hace realmente deliciosos.

FLAN DE HUEVO LIGERO

FLAN DE HUEVO LIGERO: qué ricos y fáciles de hacer los flanes caseros !!

Ingredientes que habitualmente tenemos en casa y unos minutos de nuestro tiempo, es lo que necesitamos para conseguir unos ricos flanes que van a poner el broche de oro en nuestra mesa.

En este caso vamos a utilizar leche descremada y rebajaremos a la mitad el contenido en azúcar; .. que reducir calorías siempre nos va a venir bien, y el resultado es igualmente exquisito.

PASTELITOS DE CHOCOLATE RELLENOS FÁCILES

PASTELITOS DE CHOCOLATE RELLENOS FÁCILES: más ricos y fáciles imposible !!

Seguro que te sorprendes de lo fácil que resulta preparar unos vistosos y ricos pastelitos que podrás rellenar a tu gusto, .. y donde todo está practicamente hecho.