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MAGDALENAS DE MANDARINA



Magdalenas de mandarina


Hacer magdalenas en casa es muy sencillo, económico y mucho más sano. 


 El encanto de unas magdalenas caseras recién hechas, con ese olor que dejan en la cocina .., dificilmente te lo va a proporcionar la elaboración industrial; .. por no hablar de la satisfacción que supone el hacerlas tú mism@.


En esta ocasión con la rica y aromática mandarina, ( puedes utilizar naranja por supuesto .. ), que les va a proporcionar un olor y sabor estupendo. 







Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 1 mandarina grande o dos pequeñas, ( ralladura 1 cucharadita y zumo 1/4 de vaso )
  • 100 grs. de azúcar 
  • 150 grs. de harina de repostería ( floja, 000 )
  • Aceite de girasol ( 1/4 de vaso )
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal ( 8 grs. , medio sobre )
  • Una pizca de sal


Preparación:


Batimos bien los huevos con el azúcar, el zumo y la ralladura, (si es con varillas eléctricas, mejor .. ), y una vez hecho esto incorporamos el aceite poco a poco y sin dejar de batir.

Tamizamos, pasando por un colador grande, la harina, la levadura y la pizca de sal.
  Con ayuda de una lengua de silicona o similar, vamos añadiendo poco a poco y mezclando  con movimientos envolventes .., hasta que todo esté bien integrado.

Colocamos moldes de magdalenas dentro de recipientes o flaneras aptos para horno, teniendo en cuenta que no queden demasiado olgados, porque si no se abrirán demasiado y las magdalenas quedarán igual de ricas pero más planas. A mí me ha pasado con los moldes grandes que ves en la foto, pero no tenía más de los otros ...

 Rellenamos como a 3/4 de capacidad cada molde.




Introducimos a media altura en el horno precalentado a 190º, durante aproximadamente 15 o 20 minutos dependiendo de cada horno. Lo mejor es que a los 15, introduzcas una brocheta y compruebes que sale limpia. ( En mi caso fueron 20 ).





Sólo nos queda dejar enfriar encima de la rejilla, una vez sacadas de los moldes y empezar a disfrutarlas !!




Como ves, es facilísimo y seguro que todos te lo van a agradecer.




!! BUEN PROVECHO !!


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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!


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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola



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