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TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA


Tarta de melocotón en almibar y crema pastelera

TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA


Hoy os propongo una tarta muy sencilla de hacer y en la que utilizaremos los deliciosos melocotones en almíbar, de los que siempre tenemos un bote a mano en la despensa, .. y que nos permiten disfrutar de esta rica fruta aunque no sea temporada.


 El brillo natural que tienen gracias al almíbar nos va a evitar  tener que hacerle un acabado por encima, ya que por sí mismos quedan vistosos y dulces.


Te dejo también un truco con el que podrás hacerla en nada de tiempo si te ves apurad@, .. y que queda muy rico.



Ingredientes:
  • 1 lámina de masa quebrada refrigerada o congelada ( pasta brisa )
  • 1 lata pequeña de melocotón en almíbar ( 3 o 4 mitades )
  • Crema pastelera o si queréis receta exprés y todavía más fácil: natillas de las que puedes encontrar en cualquier "super" .




Preparación:


Unta un molde, si es de los que el fondo está suelto mejor, con un poco de mantequilla o margarina con ayuda de un papel absorbente. Acopla la masa y pincha el fondo con un tenedor.

 Coloca papel de aluminio por encima ( con la parte menos brillosa en contacto con la masa ), .. y vierte unas alubias, garbanzos o algún tipo de legumbre que haga de peso por encima. Las legumbres podrás guardarlas para otra ocasión .. ( no para cocinarlas ).

Introduce a horno precalentado a 200º en una posición intermedia y hornea 15 minutos.

Saca, desmolda y deja enfriar encima de una rejilla.


Si te decides como yo por hacer la crema pastelera, tendrás que tener la precaución de dejarla preparada mínimo unas 4 ó 5 horas antes, ( yo lo hago el día anterior ).
 Es muy fácil de hacer y queda con mejor consistencia que las natillas, así que elige lo que mejor se adapte a tus necesidades. 

 Te dejo un enlace donde está explicada con todo detalle para que así no te surjan dudas: CREMA PASTELERA SENCILLA.

.. y aquí en un corto video:



Ahora, una vez bien fría la crema extiende por el interior de la tarta y ve colocando láminas finas de melocotón, hasta cubrirla por completo.


Conserva en frío, y puedes dejarla tal cual o hacer un bonito contraste con cualquier fruta que destaque por encima ( grosellas, frambuesa, .. etc ); en mi caso he utilizado granada.

Tarta de melocotón en almibar y crema pastelera

Ya has visto lo fácil que es, .. así que ahora a probarla !! ;-))

Tarta de melocotón en almibar y crema pastelera

Buen provecho !!

Otras sugerencias:


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


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