NATILLAS CASERAS CON GALLETA

Natillas caseras con galleta

NATILLAS CASERAS CON GALLETA

Simplemente irresistibles las natillas hechas en casa, que nos recuerdan con su aroma y sabor, tantos momentos de la niñez.

Su elaboración es muy sencilla y rápida, .. y los ingredientes de tener por casa. Si nunca te has animado a hacerlas, después de ver lo fácil que es .., seguro que te pones "manos a la obra".

Te explicaré también la forma de como puedes hacerlas un poco más ligeras*.

Para mí, acabarlas con la tradicional galleta María de siempre y un toque de canela es indispensable .., aunque se prestan a otros acabados o se pueden dejar tal cual.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 litro de leche entera o *desnatada
1 rama de canela
1 o 2 trozos de peladura de limón
4 yemas de huevo
150 grs. de azúcar o 100-120* grs.
1 cucharada y media de maicena ( harina de maiz refinada ), o 2* cucharadas, si utilizas leche descremada.
4 galletas María
Canela molida

Utiliza los ingredientes marcados con asterisco si quieres rebajar un poco el aporte calórico.

Preparación:

Lo primero será aromatizar la leche añadiendo la canela y las pieles de limón. llévalas a ebullición y deja enfriar.

Mezcla bien el azúcar con la maicena y añade las yemas de huevo. Remueve todo hasta que quede integrado.

Añade la leche colada al recipiente y con unas varillas mezcla bien.

Prepara los recipientes donde las vas a servir.

Vertemos la mezcla en un cazo y ponemos a calentar a fuego lento. Es importante no dejar de remover en todo el proceso y que la leche no llegue a hervir. Notaras que en unos minutos, la mezcla empieza a espesar, .. es el momento de retirar del fuego y verter inmediatamente en los recipientes.

Colocamos la galleta en cada uno de ellos para que con el calor, quede esponjosa ( Mmmm .. )

Y por supuesto el "toquecito" de canela molida tan característico:

Introduce unas horas en la nevera o refrigerador tapadas con film transparente.

Como has visto es facilísimo hacer nuestras propias natillas en casa, así que anímate, que están mucho más ricas que las envasadas y podremos hacerlas a nuestro gusto.

Buen provecho !!

Aquí tienes otra deliciosa casera con las calorás un poco más ajustadas de lo habitual 😉: "Flan de huevo ligero" ( ver aquí )

Otras sugerencias:

!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola