Natillas caseras con galleta |
NATILLAS CASERAS CON GALLETA
Simplemente irresistibles las natillas hechas en casa, que nos recuerdan con su aroma y sabor, tantos momentos de la niñez.
Su elaboración es muy sencilla y rápida, .. y los ingredientes de tener por casa. Si nunca te has animado a hacerlas, después de ver lo fácil que es .., seguro que te pones "manos a la obra".
Te explicaré también la forma de como puedes hacerlas un poco más ligeras*.
Para mí, acabarlas con la tradicional galleta María de siempre y un toque de canela es indispensable .., aunque se prestan a otros acabados o se pueden dejar tal cual.
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 litro de leche entera o *desnatada
- 1 rama de canela
- 1 o 2 trozos de peladura de limón
- 4 yemas de huevo
- 150 grs. de azúcar o 100-120* grs.
- 1 cucharada y media de maicena ( harina de maiz refinada ), o 2* cucharadas, si utilizas leche descremada.
- 4 galletas María
- Canela molida
Utiliza los ingredientes marcados con asterisco si quieres rebajar un poco el aporte calórico.
Preparación:
Lo primero será aromatizar la leche añadiendo la canela y las pieles de limón. llévalas a ebullición y deja enfriar.
Mezcla bien el azúcar con la maicena y añade las yemas de huevo. Remueve todo hasta que quede integrado.
Añade la leche colada al recipiente y con unas varillas mezcla bien.
Prepara los recipientes donde las vas a servir.
Vertemos la mezcla en un cazo y ponemos a calentar a fuego lento. Es importante no dejar de remover en todo el proceso y que la leche no llegue a hervir. Notaras que en unos minutos, la mezcla empieza a espesar, .. es el momento de retirar del fuego y verter inmediatamente en los recipientes.
Colocamos la galleta en cada uno de ellos para que con el calor, quede esponjosa ( Mmmm .. )
Y por supuesto el "toquecito" de canela molida tan característico:
Introduce unas horas en la nevera o refrigerador tapadas con film transparente.
Como has visto es facilísimo hacer nuestras propias natillas en casa, así que anímate, que están mucho más ricas que las envasadas y podremos hacerlas a nuestro gusto.
Buen provecho !!
Aquí tienes otra deliciosa casera con las calorás un poco más ajustadas de lo habitual 😉: "Flan de huevo ligero" ( ver aquí )
Aquí tienes otra deliciosa casera con las calorás un poco más ajustadas de lo habitual 😉: "Flan de huevo ligero" ( ver aquí )
Otras sugerencias:
!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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