BIZCOCHO DE YOGUR CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
Simplemente delicioso, este sencillo bizcocho que va a alegrar tus desayunos y meriendas.
Utilizaremos la tradicional receta del bizcocho de yogur, con la cual el medir los ingredientes es muy fácil y además todo se integra conjuntamente.
Tan sólo una ligera variación y nos quedará un resultado tan jugoso y apetitoso como este.
Ingredientes:
- 3 huevos "L"
- 1 yogur natural azucarado
- 1 medida del vaso del yogur de aceite de girasol
- 2 " " " " " de azúcar
- 3 " " " " " de harina de trigo floja ( de repostería)
- 1 sobre de levadura química tipo Royal ( 16 grs. )
- 4 cucharadas de mermelada de arándanos, fresa, etc ..
- 4 cucharadas de agua
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
Primero vamos a clarificar la mermelada: en un bol, la añadimos junto con las cucharadas de agua y vamos introduciendo unos segundos al microondas y removiendo, hasta que esté bien incorporada y más líquida.
En un recipiente amplio, mezclamos con ayuda del brazo eléctrico ( o si es con varillas eléctricas mejor ..), los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Una vez todo mezclado, vamos añadiendo poco a poco las tres medidas de harina junto con la levadura.
Pasamos unas 6-8 cucharadas de la masa resultante al bol donde hemos clarificado la mermelada e integramos bien.
Engrasamos un molde pasando mantequilla por toda la superficie y esparcimos harina procurando que cubra por todos sitios. Damos la vuelta al molde y sacudimos para retirar el exceso.
Vertemos la mitad de la mezcla blanca, a continuación la que tiene la mermelada y terminamos cubriendo con el resto de masa blanca. (Si quieres puedes espolvorear con un poco de azúcar por encima para hacer una capa crujiente por arriba ).
Introducimos en la mitad del horno, que estará precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
En un recipiente amplio, mezclamos con ayuda del brazo eléctrico ( o si es con varillas eléctricas mejor ..), los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Una vez todo mezclado, vamos añadiendo poco a poco las tres medidas de harina junto con la levadura.
Pasamos unas 6-8 cucharadas de la masa resultante al bol donde hemos clarificado la mermelada e integramos bien.
Engrasamos un molde pasando mantequilla por toda la superficie y esparcimos harina procurando que cubra por todos sitios. Damos la vuelta al molde y sacudimos para retirar el exceso.
Vertemos la mitad de la mezcla blanca, a continuación la que tiene la mermelada y terminamos cubriendo con el resto de masa blanca. (Si quieres puedes espolvorear con un poco de azúcar por encima para hacer una capa crujiente por arriba ).
Introducimos en la mitad del horno, que estará precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante 45 minutos.
Y a disfrutar de nuestro rico bizcocho con sabor a mermelada !!
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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