PATATAS REBOZADAS RELLENAS DE SOBRASADA O CHORIZO
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PAN DE AJO CON QUESO Y ORÉGANO
PAN DE AJO CON QUESO Y ORÉGANO
Cuando quieras poner un toque especial en tu mesa con una preparación muy sencilla y que gusta a todos, no lo dudes y haz de una manera muy fácil un jugoso y crujiente pan de ajo.
Los ingredientes, seguro que los tienes por casa y en tan sólo unos minutos lo tendrás listo, .. y la cocina con un "olorcito" a buena pizzeria, de lo más agradable.
APERITIVO DE BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN COCIDO Y QUESO
APERITIVO DE BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN COCIDO Y QUESO
Muy fáciles de hacer y quedan de lo más vistosas, .. estas bolitas de patata, que tienen mucho sabor y gustan a todos.
Ingredientes básicos en su elaboración, y seguro que vas a quedar genial en cualquier ocasión, ya que estos "bocaditos" calientes siempre triunfan.
LANGOSTINOS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL
LANGOSTINOS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL
Una alternativa muy cómoda y limpia si no te apetece ensuciar una plancha o tener olores en la cocina.
El fin de semana pasado tuve la suerte de encontrar langostinos frescos a un precio estupendo y la primera idea fue por supuesto, hacerlos a la plancha para disfrutar de ellos con todo su sabor.
Una vez en casa, .. aprovechando que iba a hacer unas ricas lubinas al horno ( ya te pondré la receta porque salieron estupendas .. ), .. y tenía que encender el horno de todas formas .., se me ocurrió hacer un sencillo aceite de ajo y perejil y cocinarlos en el horno sin manchar nada y sin humos a la hora de sentarse a la mesa.
No te pierdas esta forma tan fácil de hacerlos porque quedan muy jugosos y en su punto.
HUEVOS GRATINADOS CON BACON Y QUESO
HUEVOS GRATINADOS CON BACON Y QUESO
Una receta de lo más sencilla y apetitosa. Aquí todo está rico y es imposible que nada salga mal.
Aunque no llevan demasiadas calorías al ir el bacon desgrasado y no utilizar bechamel; puedes hacerlos más ligeros utilizando jamón cocido o pechuga de pavo cocida y queso light.
MEJILLONES EN ESCABECHE
MEJILLONES EN ESCABECHE
Muy sencillo preparar tus propios mejillones en escabeche en casa.
Una técnica utilizada desde siempre para conservar alimentos, cuando no se disponía de los medios de los que disponemos actualmente.
Tienen la ventaja de que puedes dar el punto a tu gusto y se conservan perfectamente en el refrigerador un par de semanas.
Aprovechando que iba a preparar un rico SALPICÓN DE MARISCO , y eran demasiados mejillones .., he utilizado los más vistosos para hacer este rico aperitivo.
SALPICÓN DE MARISCO
SALPICÓN DE MARISCO
El salpicón de marisco es una combinación deliciosa de diferentes vegetales y mariscos cocidos .., aderezados con una buena vinagreta.
Resulta un aperitivo o entrante estupendo, que tiene la ventaja de que se puede tener preparado con antelación y que así nos resulte muy cómodo en celebraciones, .. o cuando tenemos que contribuir con un plato para llevar.
MINI TARTALETAS DE APERITIVO VARIADAS
MINI TARTALETAS DE APERITIVO VARIADAS:
De ensalada de marisco, de salmón ahumado-queso crema y de ensaladilla rusa
Una opción estupenda y cómoda para utilizar en nuestras reuniones o celebraciones.
El momento del aperitivo, o ese primer "bocado" con el que obsequiamos a nuestros invitados, es muy importante.., y por eso debemos poner mimo en su elaboración.
MEJILLONES AL LIMÓN
Mejillones al limón
Cocinados de la manera más sencilla y sana: al vapor .. , y con un alegre "toque" de limón que los hace realmente irresistibles.
Nutritivos, sabrosos, económicos y muy vistosos, .. los mejillones son siempre una opción estupenda para compartir un buen aperitivo o utilizar como entrante en celebraciones, o en cualquier ocasión.
TARTALETAS SALADAS CON HUEVO DE CODORNIZ: jamón/puerros y patatas/chorizo
Tartaletas saladas con huevos de codorniz
Hoy os traigo unas ricas tartaletas muy fáciles de preparar y que seguro vais a hacer en más de una ocasión.
Te pueden venir muy bien como aperitivo o entrante .., y puedes rellenar de lo que más te guste, ya sea en frío con cualquier tipo de ensaladilla por ejemplo, .. o en caliente como es el caso de las que te presento hoy.
Si te quieres evitar el paso de hacer las tartaletas, las venden ya elaboradas, con lo que tardarás muy poco y el resultado también muy rico.
CHAMPIÑONES AL AJILLO
CHAMPIÑONES AL AJILLO: más fáciles y rápidos imposible ...
El champiñón es el hongo comestible más usado en cocina .., y por todos es sabido su bajo contenido calórico y sus buenas propiedades nutricionales.
Se presta a preparaciones de todo tipo, ya sea como absoluto protagonista o como ingrediente en sopas, salsas, pizzas, .. etc, .. etc.
Hoy los preparamos de una forma super sencilla y en la que sólo vamos a gastar unos minutos de nuestro tiempo; .. consiguiendo unos sabrosos "champis", que nos pueden venir genial como guarnición o como aperitivo.
QUICHE DE HOJALDRE A LA CARBONARA
QUICHE DE HOJALDRE A LA CARBONARA:
Una receta perfecta para compartir .., con la que seguro vas a disfrutar.
La "quiche" es una tarta salada de origen francés, que habitualmente se hace con masa quebrada y se rellena con los más variados ingredientes a partir de su mezcla principal de huevos y nata o crema de leche ( quiche "Lorraine" ).
Según se añadan unos ingredientes u otros toma diferentes nombres: queso rallado ( vosgienne ), cebolla frita ( alsacienne ), .. espinacas ( florentine ), etc.
PATATAS FRITAS CON QUESO Y BACON AL ESTILO FOSTER´S CON SALSA CASERA
BACON & CHEESE FRIES: Patatas fritas con queso y bacon
Hoy nos saltamos la dieta a la torera, y preparamos uno de los entrantes más populares de la famosa cadena de restaurantes Foster´s Hollywood: sus "Bacon & cheese fries".
El secreto mejor guardado es la salsa ranchera que utilizan. Por lo visto la más parecida envasada es la de la marca Ken´s, que no es muy fácil de encontrar, ( yo lo he hecho en un "Alcampo" ); .. otra opción es hacerla tú mism@. He probado de las dos formas, y me ha gustado el resultado igualmente, aunque varía el sabor.
TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ
TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE ARROZ: una freca y sana combinación.
Alegra tu mesa y tus platos de una manera muy sencilla, con estos vistosos tomates, que puedes servir como entrante o utilizar de guarnición acompañando a carnes y pescados.
ALITAS DE POLLO AL HORNO CON CURRY
Crujientes y sabrosas alitas de pollo
Que ricas siempre las alitas, las cocinemos de la manera que las cocinemos. Simplemente alitas de pollo fritas, .. todo un escándalo, xD !!
En esta ocasión las haremos al horno, lo que es muy cómodo; y daremos un toque final con una especie de rebozado con curry que les va a aportar sabor, y las dejará crujientes.
PATATAS ASADAS AL PIMENTÓN
Patatas asadas al pimentón: una guarnición o entrante con chispa.
Acompaña tus platos con estas coloridas y sabrosas patatas, que van a alegrar cualquier mesa; .. o disfrútalas como un rico entrante con el que tod@s van a disfrutar.
PIPIRRANA
PIPIRRANA: sencilla, sana y sabrosa.
La pipirrana es una típica ensalada andaluza, en la que los protagonistas son los buenos productos de temporada que nos dan los huertos en verano.
GAMBONES O LANGOSTINOS A LA SAL
GAMBONES O LANGOSTINOS A LA SAL: simplemente deliciosos
Sin apenas nada de elaboración, y en tan sólo unos minutos, podemos disfrutar de unos jugosos gambones, o langostinos si lo prefieres, .. que van a hacer especial cualquier ocasión.
Los gambones son de pesca extractiva, y tienen un precio bastante asequible ..; haciéndolos de esta forma, no dejan olor en la cocina, no manchan practicamente nada, ... y sólo necesitamos 1 ingrediente más para su elaboración.
Ingredientes:
- Gambones ( pesan unos 50 grs cada uno )
- Sal para horno 1 Kg. ( las bolsas suelen ser de 2 Kg ).
Preparación:
Ponemos una cama de sal como de 1 cm. de grosor en una placa o fuente apta para horno.
Colocamos los gambones y cubrimos con más sal, dejando un poco los bigotes y colas fueras para tener localizados los gambones a la hora de tener que sacarlos de la sal.
Introducimos en el horno precalentado a 200º, y dejamos 8 minutos, para gambones de este tamaño. No dejes más tiempo, ya que quedarían secos, y costaría pelarlos. A diferencia de cuando preparamos lomo o pescados a la sal, no podemos esperar a que se cree una costra dura o se agriete. Te dejo aquí como hacer un rico: solomillo a la sal.
¿ Ves que bien se pelan ?
Ve sacando los gambones a una fuente, y quitando el exceso de sal con un pincel de cocina si quieres, (.. a mi me gusta dejar un poco, porque si no están demasiado sosos ).
!! Y así de fácil ..., que los disfrutes !!
Buen provecho !!
Te dejo otra sabrosa forma de disfrutarlos 😋!!
Te dejo otra sabrosa forma de disfrutarlos 😋!!
Otras sugerencias:
Espero que te hayan gustado estas recetas y que las disfrutes !!
ENSALADILLA RUSA ( "DE BARES" )
ENSALADILLA RUSA: ¿ La receta más versionada ?
Posiblemente .., ya que no creo que haya hogar o bar, en el que a la ensaladilla rusa no se le aporte el toque personal, o se cambien ingredientes al gusto.
Siempre está presente en reuniones familiares, y en las vitrinas de tapas de numerosos bares a la hora del aperitivo, ya que se consigue una cantidad considerable de comida con ingredientes sencillos y económicos.
AGUACATES RELLENOS DE MARISCO Y PIÑA CON SALSA ROSA
AGUACATES RELLENOS DE MARISCO Y PIÑA:
una combinación estupenda.
Por todos es sabido lo bueno que está el contraste "dulce-salado" de frutas, marisco y salsa rosa.
Hace años, no había boda o mesa de Nochebuena que no incluyera en su menú un cóctel de mariscos, o unos aguacates rellenos...; y creo que esta es la razón de que no se valoren demasiado hoy en día.
Estaba dispuesta, ( ... aro en plato ), a hacer una: "Milhoja de aguacate, ananá y frutos de mar, acompañada de una emulsión de huevo y pomodoro, con toque cítrico y picante, sobre cama vegetal".., ( es broma ;-)) .. ); ... y he decidido quedarme con el encanto de la tradicional presentación servida en la piel del aguacate.
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