CHAMPIÑONES AL AJILLO: más fáciles y rápidos imposible ...
El champiñón es el hongo comestible más usado en cocina .., y por todos es sabido su bajo contenido calórico y sus buenas propiedades nutricionales.
Se presta a preparaciones de todo tipo, ya sea como absoluto protagonista o como ingrediente en sopas, salsas, pizzas, .. etc, .. etc.
Hoy los preparamos de una forma super sencilla y en la que sólo vamos a gastar unos minutos de nuestro tiempo; .. consiguiendo unos sabrosos "champis", que nos pueden venir genial como guarnición o como aperitivo.
Ingredientes:
- 250 grs. de champiñones enteros ( pueden ser suficientes de guarnición para 2 personas )
- 2 ó 3 dientes de ajo picaditos
- 1/4 de vaso de vino blanco suave, (en mi caso manzanilla de Sanlúcar)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado o seco
Preparación:
Corta parte del tallo, o a ras del sombrero ( parte superior curva ), .. y frota con un paño o servilleta húmeda para limpiarlos, ( .. si tuvieran muchos restos de tierra, enjuaga intentando que el agua no entre en el interior ).
Corta en láminas o en cuartos si son pequeños y trocea los dientes de ajo.
Añade los ajos a una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y cuando comiencen a sofreir, incorpora los champiñones. Salpimenta y remueve un par de minutos, hasta que los champiñones estén un poco doraditos y notes que han menguado un poco.
Es el momento de añadir el vino y dejar más o menos 5 minutos hasta que se consuma el liquido.
Sólo nos queda añadir un poco de perejil por encima y ya tenemos listos nuestros ricos "champis".
Aquí tienes el paso a paso con detalle en un corto video:
*Otra opción: añade un huevo o dos en la sartén, remuévelos hasta que cuajen un poco .. ; y disfruta de un rico revuelto !!
Que los disfrutes !!
Otras sugerencias:
Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!
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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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