MINI TARTALETAS DE APERITIVO VARIADAS

MINI TARTALETAS DE APERITIVO VARIADAS:

De ensalada de marisco, de salmón ahumado-queso crema y de ensaladilla rusa

Una opción estupenda y cómoda para utilizar en nuestras reuniones o celebraciones.

 El momento del aperitivo, o ese primer "bocado" con el que obsequiamos a nuestros invitados, es muy importante.., y por eso debemos poner mimo en su elaboración.

Te traigo tres ricas y vistosas opciones con las que rellenar unas mini tartaletas, que nos van a resultar muy cómodas, ya que se tiene todo elaborado con anterioridad, .. sólo a falta de rellenar unos minutos antes de servir y colocar algún detalle.

Por supuesto cambia o añade otros ingredientes que se ajusten más a tu gusto o disponibilidad.

Mini tartaleta de ensalada de marisco

Cortamos lechuga en juliana fina ( tiritas ), y añadimos surimi ( palitos de cangrejo ) y manzana o naranja cortados en trozos pequeños. Mezclamos con salsa rosa y reservamos hasta el momento de rellenar.
 Te dejo un enlace donde tienes como hacer la salsa rosa, tanto en su versión original, como de una forma más rápida y sencilla: SALSA ROSA ( ver aquí )

Decora a tu gusto, .. yo lo he hecho con huevas de falso "caviar" ( huevas de lumpo ), pero puedes poner o alternar con otros ingredientes: cebollino picado, trozos de naraja, una rodajita de surimi ...

Mini tartaletas de salmón ahumado y queso crema

Mezclamos queso crema tipo Philadelphia con salmón cortado en trocitos y cebollino picado.  Reservamos y dejamos también preparado tomate cherry y pepinillos cortados en rodajas finas.

Montar en la tartaleta las rodajas de cherrys, encima la mezcla de salmón y queso .., una rodaja de pepinillo y un trocito de salmón.

 Espolvoramos con un poco de eneldo picado por encima.

Mini tartaletas de ensaladilla rusa

Como sabes la ensaladilla rusa es basicamente una mezcla de patata cocida e ingredientes mezclados con mayonesa .., y en cada casa yo creo que se hace de diferente manera; con lo que lo ideal es adaptarla a tus gustos.

 Te dejo el enlace de como preparo la ensaladilla rusa: ENSALADILLA RUSA ( ver aquí ) .. y si te ves apurado de tiempo o no hay ganas, ( ya que hacer una ensaladilla rusa expresamente para las tartaletas, es un poco "rollo" ), .. aprovecha alguna ya envasada y así tampoco te la juegas con la mayonesa.

Para decorar, cuece unos huevos de codorniz durante 4 minutos, pela y hazlos rodajas cuando estén frios. Coloca encima de la porción de ensaladilla, añade un poco de sal y unas tiras de pimiento del piquillo o similar.

Ya sólo queda disponer todo en una fuente alternando las tartaletas o colocándo juntas por tipo.., y a disfrutarlas en buena compañía !!

Buen provecho !!

Te dejo otras ricas tartaletas, en esta ocasión calientes: "Tartaletas con huevos de codorniz" ( ver aquí )

Otras sugerencias:

!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola