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QUICHE DE HOJALDRE A LA CARBONARA

Quiche de hojaldre a la carbonara

QUICHE DE HOJALDRE A LA CARBONARA:

Una receta perfecta para compartir .., con la que seguro vas a disfrutar.


La "quiche" es una tarta salada de origen francés, que habitualmente se hace con masa quebrada y se rellena con los más variados ingredientes a partir de su mezcla principal de huevos y nata o crema de leche ( quiche "Lorraine" ).

 Según  se añadan unos ingredientes u otros toma diferentes nombres: queso rallado ( vosgienne ), cebolla frita ( alsacienne ), .. espinacas ( florentine ), etc.


En esta ocasión vamos a utilizar masa de hojaldre, que da un resultado estupendo y la vamos a rellenar con una deliciosa carbonara adaptada para la ocasión, .. y que en casa a hecho las delicias de tod@s !!

Quiche de hojaldre a la carbonara



Ingredientes:
  • 1 lamina de hojaldre refrigerado, mejor redondo
  • 200 grs. de bacon en lonchas
  • 100 grs. de queso rallado que funda bien ( en mi caso mezcla 2 quesos light: cheddar y gouda )
  • 3 huevos tamaño "L"
  • 1 brick de nata para cocinar de 200 ml.
  • 1/2 cebolla mediana
  • Mantequilla y aceite
  • Sal y pimienta
  • Cebollino ( decorar )
Para este tipo de preparación, te va a venir genial un molde como este:

Medidas: 26 cm x 2,5 de altura

Preparación:

Pasamos por mantequilla con un poco de aceite la cebolla cortada pequeña y cuando se ponga transparente, añadimos el bacon en trocitos. Cocinamos unos minutos y escurrimos con un colador o dejando la sartén inclinada encima de una cuchara por ejemplo. Dejamos enfriar.
 *Deja aparte unos trozos de bacon para decorar si quieres. Sólo tendrás que dorarlos posteriormente en la misma sartén, sin nada de aceite.

Mientras tanto y con ayuda de papel de cocina, untamos el molde con mantequilla y colocamos la placa de hojaldre, haciendo que se adapte bien a él. Cortamos el exceso pasando un rodillo o botella limpia por encima y pinchamos suavemente el fondo con un tenedor para que la masa no suba.

Batimos bien los huevos junto con la nata, sal y pimienta .., añadimos el queso, el bacon y la cebolla. Removemos.

Vertemos toda la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 180ª con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos. Coloca a una altura intermedia.


Deja dorar,  como ves sube bastante .. , y pincha con un palillo o brocheta para comprobar que está bien hecha en el interior, .. debe salir limpio. Saca del horno y deja templar para desmoldar. 
  *El tiempo de horneado dependerá del tamaño del molde (grosor del relleno) y de cada horno, así que sobre los 30 minutos ve comprobando.


Añade si quieres, bacon doradito y un poco de cebollino picado para decorar.


Y ya tenemos nuestra deliciosa "quiche carbonara" lista para servir:

Quiche de hojaldre a la carbonara

Nada complicado y éxito asegurado, .. no te parece ??

Quiche de hojaldre a la carbonara

!! BUEN PROVECHO !!


Te dejo también como hacer una salsa carbonara rápida para tus platos de pasta:



Otras sugerencias:



!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola

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