LANGOSTINOS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL

Una alternativa muy cómoda y limpia si no te apetece ensuciar una plancha o tener olores en la cocina.

El fin de semana pasado tuve la suerte de encontrar langostinos frescos a un precio estupendo y la primera idea fue por supuesto, hacerlos a la plancha para disfrutar de ellos con todo su sabor.

Una vez en casa, .. aprovechando que iba a hacer unas ricas lubinas al horno ( ya te pondré la receta porque salieron estupendas .. ), .. y tenía que encender el horno de todas formas .., se me ocurrió hacer un sencillo aceite de ajo y perejil y cocinarlos en el horno sin manchar nada y sin humos a la hora de sentarse a la mesa.

No te pierdas esta forma tan fácil de hacerlos porque quedan muy jugosos y en su punto.

Ingredientes:

Langostinos o gambones
Para el aceite: ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra y limón
Sal gruesa

Te dejo un enlace donde te explico con detalle como se hace y que diferentes usos puedes darle al: Aceite de ajo y perejil .

Preparación:

Coloca en una fuente apta para horno, (si es fina mejor para que tome rápido el calor .. ), papel de hornear y vierte un poco de sal gruesa por encima.
Coloca los langostinos y con una cuchara vierte un poco de aceite de ajo y perejil a lo largo de éstos.
Vuelve a sazonar con un poco más de sal.

*Si no te apetece manchar la batidora para hacer el aceite, puedes hacer lo mismo picando muy finamente el ajo y perejil y añadiéndole aceite y limón.

Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo e introduce los langostinos a mitad de altura.

El tiempo va a depender del grosor de los langostinos y por supuesto de cada horno, .. pero toma como referencia que cuando empiecen a "chisporrotear" y cambien un poco de color estarán listos, en mi caso han necesitado 8 minutos.

Ten preparada la fuente donde los vayas a servir, para tomarlos recién sacados del horno.

Y si son como estos que me garantizaron que que estaban recién cogidos y sin conservantes ni cosas raras, .. más de uno no se privará de disfrutar de lo que muchos consideran lo mejor: chupar la cabeza ;-)) !!