ESCALOPINES DE LOMO A LA CREMA

Disfruta de unos ricos escalopines de lomo, tiernos y jugosos, bañados con una sabrosa salsa, que va a hacer las delicias de todos. Una receta que no te puedes perder.

Utiliza filetitos de lo que prefieras: ternera, pollo..., o como en mi caso, de lomo de cerdo.

Esta receta se la dediqué a mis amigos Fátima y Manolo de Carniceria Calabazón , que tuvieron la amabilidad de invitarme a su página. No te la pierdas, porque tienen recetas estupendas y consejos que a todos nos interesa saber, a la hora de comprar, o manipular carne.

! Gracias chicos, fue todo un honor !

SALSA DE TOMATE FRITO CASERO

Salsa de tomate frito casero: imprescindible en tantas ... , y tantas recetas...

No creo que haya haya hogar, en el que al menos una vez por semana, no se elabore alguna receta en la que el tomate frito sea el protagonista. 

Al cocinar el tomate natural, se potencia una de las sustancias más beneficiosas que posee, ... el "licopeno", que es muy eficaz en la prevención de enfermedades cancerígenas.

El tomate frito envasado que encontramos en tiendas, sigue teniendo muchas propiedades, por no hablar de lo socorrido que nos resulta en nuestras elaboraciones de diario.. ; pero ni que decir tiene que hay muchas recetas que se merecen un poco más de mimo, y hacerlas especiales con nuestro rico tomate frito casero. 

ESCALOPE O FILETE DE TERNERA EMPANADO CON QUESO Y ORÉGANO

La jugosidad del empanado con sabores mediterraneos ..

La carne de ternera es rica en vitaminas del grupo B, Hierro, y Zinc...; estas son, entre otras, algunas de las propiedades nutricionales que nos aporta. Es por ello, por lo que es necesario introducir este alimento en nuestra dieta periodicamente.

Da un toque de sabor diferente a unos ricos filetes de ternera de una manera muy fácil, y consigue que queden blandos y jugosos cocinándolos de esta manera.

Con patatas fritas y tomate "aliñao"

MINI FLAMENQUINES DE GAMBAS

MINI FLAMENQUINES DE GAMBAS: irresistibles rollitos de jamón cocido, queso y gambas.

Disfruta con los tuyos de un aperitivo estupendo, o sirvelos como plato acompañados de una sana y rica ENSALADA MIXTA

El contraste del empanado crujiente, junto con la cremosidad del queso, y el rico sabor de las gambas ..., hará que esta sea una de tus recetas de cabecera, ya que gusta a todos.

ESPINACAS REHOGADAS CON PATATAS

Verduras: imprescindibles en nuestra alimentación

Archiconocidas las propiedades de la espinaca, por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, es una verdura que no puede faltar en tu dieta. 

Además al encontrarse entre los alimentos con bajo nivel de calorías, hace que sean ideales para dietas de adelgazamiento, o para compensar un poco los excesos.

Puedes utilizarlas frescas o congeladas, con lo que se puede disponer de ellas todo el año.


Disfrútalas de esta manera que te propongo, como guarnición o como plato principal.

Ingredientes:

• Espinacas
• Patatas
• Ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Limón

Preparación:

Cuece las espinacas en abundante agua hirviendo con sal, durante 8-10 mts. Pon también a cocer unas patatas. COCCIÓN PATATAS

Escurre con un colador grande, y presiona para sacar todo el agua. 

Verás que aunque utilices una cantidad de espinacas que te parece enorme, menguan enseguida al contacto con el calor, y se quedan en muy poco. Yo he utilizado una bolsa de 300 grs., que de volumen es grande, y después de cocerlas, queda cantidad para dos personas si es guarnición, o para una si es como plato principal o cena.

Añade aceite a una sartén, y sofríe un poco unos dientes de ajos en rodajas. Incorpora las espinacas bien escurridas, y rehógalas un par de minutos.

Sácalas a una fuente, añade la patata cortada en "taquitos", y pon al punto de sal. Riega con zumo de limón al gusto.

!! Verás que rica forma de disfrutar de unas sanas espinacas !!

!! BUEN PROVECHO !!

SOLOMILLO AL BRANDY

! Complicaciones las justas a la hora de preparar un rico solomillo de cerdo .. !

Muy fácil disfrutar de un rico solomillo, con ese toque especial que le da el flambeado.

Pocos ingredientes, rápido, y una buena propuesta para dejar con la boca abierta a tus comensales.

Con patatas fritas y tomate "aliñao"

FRITADA DE PATATAS Y HUEVO

Fritada de patatas y huevos: hay algo más rico que unos huevos con "papas" .. ??

.. pues por ejemplo, que también lleven cebolla y pimientos , ..y los huevos los frías junto con el resto de los ingredientes ..

Los hay que se van al congelador a por la tarrina de helado...; yo, a la despensa y a la nevera, a por patatas, cebolla, pimiento y huevos. Cada uno se quita el "gusanillo", o la "depre" a su manera... , xD !!

Mira que fácil es darte un homenaje en toda regla, con ingredientes que seguro tienes en casa.

BERENJENAS FRITAS CON MIEL

BERENJENAS FRITAS CON MIEL: un aperitivo perfecto para ocasiones especiales ..

Las berenjenas con miel de caña, son un entrante habitual en las cartas de restaurantes y bares andaluces. 

Merece la pena que pruebes esta receta tradicional, de fácil elaboración, y con un resultado espectacular.

BROCHETA DE POLLO Y PIÑA

Disfruta de una rica brocheta sana y vistosa, que tiene una preparación muy fácil, y se cocina en poco tiempo.

Un contraste de sabores estupendo.

Puedes hacerla a la plancha o a la parrilla, y seguro que a tus comensales, no les va a dejar indiferentes.

Con ENSALADA ALEMANA

ARROZ CON POLLO Y GAMBAS

Arroz con pollo y gambas: un rico arroz sin complicaciones

Es impresionante el juego que nos dan los arroces en la cocina. 

Nos permiten aprovechar ingredientes que tengamos por la nevera, y en poco tiempo un plato estupendo para el número de comensales que necesitemos.

El que te propongo hoy, con muy pocos ingredientes, y sin preparaciones previas..; cocinado todo en la misma paellera o "paella" como realmente se llama el recipiente, y con un resultado espectacular.

FILETES AL LIMON

Los "filetitos" al limón, una opción estupenda ..

Si quieres una forma algo diferente y muy sabrosa de preparar tus filetes de pollo, pavo, o cerdo, ... hazlos al limón.

Sírvelos sobre unas ricas patatas fritas o acompáñalos con una sana ENSALADA MIXTA ( ver aquí ), y segundo plato o cena solucionados de la manera más fácil ..