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ESPINACAS REHOGADAS CON PATATAS

Verduras: imprescindibles en nuestra alimentación

Archiconocidas las propiedades de la espinaca, por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, es una verdura que no puede faltar en tu dieta. 


Además al encontrarse entre los alimentos con bajo nivel de calorías, hace que sean ideales para dietas de adelgazamiento, o para compensar un poco los excesos.


Puedes utilizarlas frescas o congeladas, con lo que se puede disponer de ellas todo el año.


Disfrútalas de esta manera que te propongo, como guarnición o como plato principal.



espinacas rehogadas con patatas

Ingredientes:
  • Espinacas
  • Patatas
  • Ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Limón


Preparación:


Cuece las espinacas en abundante agua hirviendo con sal, durante 8-10 mts. Pon también a cocer unas patatas. COCCIÓN PATATAS





Escurre con un colador grande, y presiona para sacar todo el agua. 

Verás que aunque utilices una cantidad de espinacas que te parece enorme, menguan enseguida al contacto con el calor, y se quedan en muy poco. Yo he utilizado una bolsa de 300 grs., que de volumen es grande, y después de cocerlas, queda cantidad para dos personas si es guarnición, o para una si es como plato principal o cena.




Añade aceite a una sartén, y sofríe un poco unos dientes de ajos en rodajas. Incorpora las espinacas bien escurridas, y rehógalas un par de minutos.




Sácalas a una fuente, añade la patata cortada en "taquitos", y pon al punto de sal. Riega con zumo de limón al gusto.


espinacas rehogadas con patatas


!! Verás que rica forma de disfrutar de unas sanas espinacas !!



espinacas rehogadas con patatas

!! BUEN PROVECHO !!


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