Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
MORENITOS
MORENITOS
Ya sea en nuestras reuniones con la familia y amigos o en fechas señaladas como ahora que se acerca la Navidad, el ofrecer un bocado dulce elaborado por nosotros mismos, siempre es agradecido por todos, .. y en este caso doblemente, ya que estos "morenitos" están de vicio y serán un éxito seguro.
NEVADITOS CASEROS
NEVADITOS CASEROS
Los nevaditos son unos ricos dulces típicos de fechas navideñas, que alegran nuestras sobremesas desde hace años con su característico acabado blanco.
PATÉ DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ
PATÉ DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ: un delicioso paté casero con el que lucirte en cualquier ocasión.
Los patés son siempre una opción estupenda para utilizar como aperitivo en nuestras reuniones o celebraciones, ya que suelen ser del gusto de todos; .. y al poder dejarlos preparados con antelación y servirse si es el caso los mismos comensales, resultan muy cómodos.
6 RECETAS CON CONSERVAS DELICIOSAS
RECETAS CON CONSERVAS:
Pimientos del piquillo rellenos de carne, paté de sardinas, garbanzos con sobrasada, ensalada de tomate-atún-queso fresco, guarnición de arroz exprés y tarta de melocotón en almíbar.
Las conservas, siempre están presentes en nuestra despensa en forma de latas o botes de cristal, ya que resultan muy prácticas en nuestro día a día en la cocina.
Con una fecha de caducidad en muchos casos de años y respetando en gran medida los nutrientes de los alimentos .., son un recurso muy cómodo y económico, que en la mayoría de los casos solo es necesario abrir y consumir en frío o en caliente; .. aunque también podemos preparar con ellas, platos muy apetitosos dignos de la mejor mesa.
FILETES RUSOS EN SALSA DE TOMATE
FILETES RUSOS CON TOMATE
Los filetes rusos forman parte de la cocina de diario de muchos hogares, ya que son muy sencillos de hacer, gustan a todos y resultan económicos.
Se elaboran con carne picada o molida que una vez aderezada, se divide en porciones .., las cuales se van aplastando, para darles forma de filetes.
6 ENSALADAS CON FRUTA
ENSALADAS CON FRUTA:
Tropical, de frutas, de manzana, de remolacha y naranja, de piña, de granada y queso ...
La ensaladas son indispensables en nuestra mesa ya que nos aportan una gran variedad de nutrientes necesarios en nuestra alimentación diaria, con pocas calorías ( generalmente ); .. y nos ofrecen ilimitadas posibilidades para variar a nuestro gusto, ya sea a la hora de elegir ingredientes, aliñar o presentar.
FLAN DE MANGO ( sin huevo y sin horno )
FLAN DE MANGO: una delicia que no te puedes perder !!
Hoy te traigo la receta de un delicioso flan de mango, que a todos en casa nos ha sorprendido, .. por su sabor, textura y facilidad de preparación.
Los flanes caseros son sin lugar a dudas, el postre preferido de muchos, .. y en esta ocasión con el suave toque de mango, conseguimos dar un aire diferente que sin dejar de recordarnos un flan tradicional .., nos hará variar y salir de la rutina, .. resultando perfecto para sorprender a nuestros invitados con nuevos sabores.
6 RECETAS DE POLLO "PARA CHUPARSE LOS DEDOS"
6 RECETAS DE POLLO "PARA CHUPARSE LOS DEDOS":
Alitas al ajillo, nuggets, brochetas en adobillo, medallones empanados, pollo frito Kentucky y alitas al curry
Todas estas recetas con pollo se pueden tomar con las manos y disfrutarlas en las más variadas ocasiones, .. ya que gustan a todos y son muy cómodas de comer sin tener que sentarse obligatoriamente a la mesa: cenas informales con los amigos, noche de "peli" o partido, como aperitivos o entrantes en reuniones familiares, para llevar en el tupper en tus salidas al campo o a la playa, etc ...
GARBANZOS FRITOS CON CHORIZO
Garbanzos fritos con chorizo
Los garbanzos fritos resultan un entrante o segundo plato, con el que poder disfrutar de las legumbres de manera rápida y sabrosa, .. e ideal para aquellos que no sean muy dados a tomarlas en guisos.
GALLETAS DE CHOCOLATE CRAQUELADAS
GALLETAS DE CHOCOLATE CRAQUELADAS O BLANCO Y NEGRO: amor al primer mordisco
Con estas deliciosas galletas de chocolate vas a hacer muy especiales tus desayunos, sobremesas y meriendas, de una manera muy sencilla y con muy pocos minutos de elaboración y horneado.
6 POSTRES CASEROS TRADICIONALES
POSTRES CASEROS TRADICIONALES
Natillas con galleta, leche frita, rosquillas de anís, flan de huevo, tarta de manzana y torrijas con azúcar y canela
Los postres elaborados en casa, siempre tienen un encanto especial, .. y si a eso añadimos el elaborar recetas tradicionales que nos recuerden con sus sabores y olores a las que nos preparaban nuestras madres y abuelas, .. son un auténtico placer.
CALAMARES A LA ROMANA
CALAMARES A LA ROMANA
Los calamares son ampliamente utilizados en gastronomía, ya sea como protagonistas de nuestros platos .., haciéndolos fritos, rebozados, en salsa, rellenos, a la plancha ...; o como parte de otras preparaciones: en guisos, arroces, sopas , etc
ENSALADA DE AGUACATE Y HUEVAS DE MERLUZA
ENSALADA DE AGUACATE CON HUEVAS DE MERLUZA
Las sanas ensaladas, siempre deben estar presentes, tanto en nuestra cocina de diario, como en momentos más especiales, celebraciones , etc ...; ya que son el complemento perfecto, que puede equilibrar una comida y resultan siempre vistosas.
Ya sea por variar y salir de la rutina, .. o porque queramos sorprender a la hora de recibir invitados .., te aconsejo que pruebes esta deliciosa ensalada con el siempre delicioso aguacate y el toque original de las huevas de merluza, .. que al menos para mí, son todo un manjar.
6 RECETAS DE ALBÓNDIGAS CASERAS
ALBÓNDIGAS CASERAS: en tomate, con salsa de almendras, a la jardinera, de pavo con fritada, suecas y con alcachofas
Siempre presentes en nuestros menús las ricas albóndigas, ya que suelen gustar a todos en casa, .. y normalmente se pueden dejar preparadas con antelación y congelar si hacemos una buena cantidad.
Se pueden hacer prácticamente de todo: carne, pescado, verduras .., y variar en la forma en la que aderezamos la masa, ( con la que haremos pequeñas porciones a las que daremos forma redondeada ), .. y en las salsas en las que se cocinaran o las acompañarán.
ATÚN EN SALSA FÁCIL
ATÚN EN SALSA FÁCIL
Para mí la mejor forma de disfrutar de unos ricos filetes de atún, sin lugar a dudas, es hacerlo a la plancha con unas gotas de aceite y una pizca de sal; .. pero desde luego, esta forma de hacerlo que te propongo hoy no sólo no lo desmerece en absoluto, .. sino que además ha sido todo un éxito en casa.
Esta receta con el sabroso atún como protagonista, te vendrá muy bien porque podrás dejarla si quieres preparada con antelación y así no tendrás que estar en la cocina a última hora.
MENÚ PLAYERO
MENÚ PLAYERO:
Gazpacho, ensalada campera, ensalada de pimientos, croquetas, tortilla, nuggets de pollo, sándwich salmón, bocata lomo y sándwich club
Nos vamos a la playa !!
Hoy te traigo 9 recetas que vienen muy bien para esos estupendos días en la playa, que pasamos con la familia y los amigos.
6 RECETAS DE POLLO EN SALSA
6 RECETAS DE POLLO EN SALSA: al chilindrón, en pepitoria, con cerveza, a la coca-cola ...
La carne de pollo, siempre está presente en nuestra dieta de una manera u otra, .. ya sea en nuestros menús diarios o en ocasiones especiales.
Es sana, económica y podemos prepararla de mil maneras distintas, que por regla general siempre gustan a todos.
6 RECETAS CON CALABACÍN DE LO MÁS VARIADAS
6 RECETAS CON CALABACÍN VARIADAS:
Crema de calabacín, con parmesano, en tortilla, en pisto, gratinados y como guarnición.
El calabacín es una hortaliza que se presta a cocinarla e incluirla en muy diversos platos, .. y su aporte calórico y en sodio es mínimo.
Existen diversos tipos y su sabor no es demasiado acentuado, con lo que es una verdura estupenda para introducir en la alimentación de los que no son demasiado amantes a tomarlas.
ARROZ CON RAPE Y GAMBONES FÁCIL ( olla rápida )
ARROZ CON RAPE Y GAMBONES EN OLLA RÁPIDA
Hoy te propongo un rico arroz guisado muy sabroso y fácil .., que por lo bueno que está, es perfecto para días especiales en que nos reunimos con la familia o amigos, .. pero que por lo rápido y cómodo que es de hacer, bien puede ser uno de nuestros platos de diario.
6 RECETAS CON LOMO DE CERDO FÁCILES
6 RECETAS CON LOMO DE CERDO FÁCILES: a la naranja, asado, con salsa de cebolla, a la cerveza, con ketchup y verduras, .. y con salsa de manzanas
El lomo es uno de los cortes de carne del cerdo, que junto con el solomillo, tiene menos grasa.
Nos aporta proteinas de alto valor nutricional y vitaminas del grupo B, .. y es una carne que resulta económica y cunde mucho.
Podemos consumirlo de diversas formas, ya sea fileteado previamente o cocinado en un trozo, .. al horno, guisado .. , a la plancha o sartén; acompañado de salsas o relleno, .. en fin, que las posibilidades son muchísimas.
LANGOSTINOS O GAMBONES A LA NARANJA
LANGOSTINOS O GAMBONES A LA NARANJA
Son muchas las ocasiones en las que queremos sorprender o agasajar a los nuestros con un rico plato, .. y utilizando sabroso marisco seguro que lo vamos a conseguir.
Esta receta que te propongo es muy sencilla de preparar, queda muy vistosa y se sale un poco de la forma habitual en la que solemos tomar marisco .., al incorporar naranja en su elaboración y conseguir así un contraste de sabores que combinan muy bien.
6 RECETAS DULCES CON HOJALDRE
RECETAS DULCES CON HOJALDRE:
Hojaldres de manzana, triángulos de rellenos de nata y mousse de chocolate, tarta de manzana y leche condensada, tarta con almendras, lazos con chocolate y estrella de Nutella
El hojaldre es una masa muy empleada tanto en elaboraciones dulces como saladas, .. y tiene como característica principal, que su acabado queda crujiente y en capas diferenciadas entre sí.
RECETAS PARA CENAS INFORMALES CON AMIGOS
CENAS INFORMALES CON AMIGOS:
Volovanes, pastel salado, arepas, fajitas, mini hamburguesas y corona
Son muchas las ocasiones, en las que nos vamos a reunir en casa unos cuantos amigos a pasar un buen rato y queremos como no .., obsequiarles con ricas preparaciones; .. pero que sean divertidas, cómodas para no tener que montar una mesa tradicional, ( ni estar todo el tiempo dando viajes a la cocina ); .. y por supuesto, que les sorprendan por vistosas y ricas.
PAN RELLENO DE JAMÓN COCIDO Y QUESO
PAN RELLENO DE JAMÓN COCIDO Y QUESO
Son muchas las ocasiones en las que nos viene de perlas, el poder preparar en poco tiempo una receta o idea como la que hoy te traigo.
Ingredientes tan habituales en casa como el pan, jamón cocido y queso, .. nos pueden sacar en más de una ocasión de un apuro, si tenemos alguna visita inesperada, .. si pensamos preparar una cena informal con amigos, .. o no tenemos ganas de complicadas cenas, ni de fregar demasiado.
VIEIRAS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL
VIEIRAS AL HORNO CON ACEITE DE AJO Y PEREJIL
Las vieiras son moluscos muy apreciados en cocina por el delicioso sabor de su carne.
Se suelen preparar al horno, generalmente con la concha o a la plancha, .. y también es frecuente incluirlas en rellenos, junto con otros ingredientes.
6 RECETAS CON MARISCO FÁCILES
RECETAS CON MARISCO FÁCILES:
Espaguetis "frutti di mare", mejillones rellenos, almejas a la marinera, gambones al horno, langostinos al microondas y canelones de cangrejo.
Las recetas con marisco siempre son bien recibidas y alegran cualquier mesa o reunión.
Son muchas las opciones que tenemos a la hora de elegirlo .., ya sea por las muchas variedades de las que disfrutamos en los mercados o supermercados, diferentes precios, .. o formas de cocinarlo.
APERITIVO FÁCIL DE CHAMPIÑONES A LA VINAGRETA
CHAMPIÑONES A LA VINAGRETA: un rico aperitivo fácil y rápido
Hoy más que una receta te traigo una idea, de esas que a todos nos vienen bien en numerosas ocasiones.
Ya sea por visitas inesperadas .., porque se te antoja picar algo de repente, .. o porque hay pocas ganas o falta de tiempo para hacer aperitivos más elaborados ..; esta idea te puede venir muy bien, ya que se consigue en minutos un vistoso y económico aperitivo o entrante, sano y muy rico.
6 RECETAS DE PESCADO PARA DISFRUTAR
6 RECETAS DE PESCADO PARA DISFRUTAR:
Bacalao con tomate, rodaballo al azafrán, merluza koskera, dorada a la sal, suquet de pescado y rosada a la plancha
Todos sabemos que el pescado no debe faltar en una dieta equilibrada, .. ya que aporta numerosos beneficios al organismo, de los que no debemos prescindir.
Aparte de sano y nutritivo, el pescado se presta a las más diversas elaboraciones y tipos de cocinado, .. y hay tal variedad, que seguro vamos a encontrar pescados de nuestro gusto con los que elaborar deliciosos platos y contentar a todos.
FLAN DE NARANJA Y LECHE CONDENSADA
FLAN DE NARANJA Y LECHE CONDENSADA
La hora del postre es siempre la más esperada, y los flanes son una opción estupenda para contentar a todos.
Con preparación muy sencilla y pocos ingredientes, coseguiremos un apetitoso e irresitible dulce que podemos hacer en porciones individuales o a modo de pastel, según el molde que elijamos.
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