NEVADITOS CASEROS

Los nevaditos son unos ricos dulces típicos de fechas navideñas, que alegran nuestras sobremesas desde hace años con su característico acabado blanco.

Popularizados por la marca Reglero, podríamos decir que son como una especie de mantecado-polvorón, que se elabora con ingredientes muy sencillos y cuya preparación es muy fácil de hacer en casa.

Cunden mucho con lo que nos van a resultar muy económicos y si quieres podrás personalizarlos dando otras formas con un cortapastas o incorporando algún ingrediente más a la sencilla masa.

No dejes de hacerlos, que ya verás como van a gustar en casa, .. y no los harás sólo en Navidad ;-) ..

Ingredientes:

500 grs. de harina de repostería
200 grs. de manteca de cerdo
120 ml. de vino blanco seco
60 grs. de azúcar
Una pizca de sal
Azúcar glass ( impalpable ) para decorar

Preparación:

Derretimos la manteca de cerdo dando minutos poco a poco en el microondas y si vemos que está demasiado caliente dejamos templar.

En un recipiente grande ponemos la harina, hacemos un hueco en medio e incorporamos la manteca, el vino, el azúcar y la sal.

Con ayuda de una cuchara de madera, vamos mezclando todos los ingredientes, .. y cuando estén integrados, seguimos amasando con una mano.

Sigue amasando hasta que veas que quede una masa homogénea que se despega completamente del recipiente y no se pega a las manos.

Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera o refrigerador al menos un par de horas.

Saca la masa, deja que atempere unos minutos y coloca entre dos hojas de papel de hornear; .. con ayuda de un rodillo o botella, estira la masa hasta dejarla aproximadamente de 1,5 cm de grosor ( crecerán un poco hacia arriba al hornearlos).

Corta las porciones si quieres con un cortapastas ( el mío de 4 centímetros .. ), o vasito y ve colocando en la bandeja del horno con una hoja de papel debajo. La masa sigue uniéndola y extendiéndola hasta que acabes con toda.

Introduce en en la parte intermedia del horno previamente calentado a 180º, con calor arriba y abajo, .. y deja unos 35- 40 minutos hasta que veas que toman un ligero tono dorado ( puedes abrir uno para comprobar que no quede masa cruda.

Deja enfriar encima de una rejilla y espolvorea con azúcar glass ...

Y listos para disfrutar .., se conservan durante días en un recipiente hermético ( como por ejemplo una lata de galletas ), .. pero no creo que llegues a comprobarlo !!

Coge uno .., al principio puede parecer que están poco dulces, pero cuando los vas paladeando ves que están estupendos:

Buen provecho !!

Y con muy poco trabajo más, ya que es la misma elaboración, pero diferente acabado .., podemos hacer unos deliciosos "morenitos" ( ver aquí ), .. y qué bien vamos a quedar !!