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APERITIVO FÁCIL DE CHAMPIÑONES A LA VINAGRETA

Aperitivo fácil de champiñones a la vinagreta

CHAMPIÑONES A LA VINAGRETA: un rico aperitivo fácil y rápido


Hoy más que una receta te traigo una idea, de esas que a todos nos vienen bien en numerosas ocasiones.


Ya sea por visitas inesperadas .., porque se te antoja picar algo de repente, .. o porque hay pocas ganas o falta de tiempo para hacer  aperitivos más elaborados ..; esta idea te puede venir muy bien, ya que se consigue en minutos un vistoso y económico aperitivo o entrante, sano y muy rico.




Utilizaremos champiñones mini o baby en conserva, que tienen numerosas propiedades nutricionales y son bajos en calorías, .. además de evidentemente muy cómodos, ya que no tendremos que cocinarlos.

Así que ya sabes, .. antes de atacar cualquier cosa de la nevera que luego te de cargo de conciencia ;-)), .. prepara estos sabrosos "champis", .. que tendrás listos en un par de minutos !!

Aperitivo fácil de champiñones a la vinagreta

Ingredientes para 4 personas:

  • Un bote de champiñones de 280 grs.
  • Un trozo pequeño de cebolleta o cebolla blanca
  • Un trozo pequeño de pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde pequeño de los de freir
  • Sal, aceite de oliva virgen y zumo de limón o vinagre
  • Opcional un diente de ajo muy picadito
Preparación:

Vierte los champiñones en un escurridor y enjuaga generosamente bajo el grifo. 

 *Estos champiñones al ser muy pequeños, vienen muy cerrados y retienen muy poco sabor del líquido en el que vienen .., a diferencia de champiñones más grandes o ya laminados. Te aconsejo si puedes que sea de cristal, para ver bien que sean de tamaño pequeño y blanquitos.

Corta muy menudos los dos pimientos y la cebolla, .. y añádelos al mismo bote de los champiñones bien enjuagado.

Aperitivo fácil de champiñones a la vinagreta


Agrega sal al gusto, 3 cucharadas de aceite y una de zumo de limón, .. vinagre si lo prefieres.

Tapa el bote y agita vigorosamente unos segundos hasta que emulsione.

Vierte por encima la vinagreta una vez colocados, o mezcla todo en un recipiente.

Puedes también ensartarlos en palillos o brochetas.

Aperitivo fácil de champiñones a la vinagreta
Aperitivo fácil de champiñones a la vinagreta

Te dejo otra rica receta con champiñones, esta vez de los frescos, pero también muy fácil y sabrosa:


Champiñones al ajillo



!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!


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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola



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