Gracias por compartir !!
ESCALOPE DE POLLO RELLENO DE JAMÓN Y PIMIENTOS
FLAN DE HUEVO LIGERO
FLAN DE HUEVO LIGERO: qué ricos y fáciles de hacer los flanes caseros !!
Ingredientes que habitualmente tenemos en casa y unos minutos de nuestro tiempo, es lo que necesitamos para conseguir unos ricos flanes que van a poner el broche de oro en nuestra mesa.
CONCHAS FINAS AL AJILLO
CONCHAS FINAS AL AJILLO
Sabor a mar en tu mesa.
Las conchas finas, también llamadas almejas malagueñas, ( ya que es el lugar donde principalmente se consumen ), son moluscos bivalvos generalmente de tamaño considerable, concha redonda y de brillante color rosado.
Te dejo el enlace donde explico, las precauciones que hay que tener a la hora de comprarlas y consumirlas, como conservarlas hasta el momento de su preparación ..., limpieza y como se aliñan normalmente: CONCHAS FINAS .
REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS
REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS: sencillo y delicioso !!
Los revueltos son preparaciones que tienen el huevo como ingrediente fundamental; .. y que nos permiten de una forma rápida, solucionar tanto segundos platos, como cenas sanas y nutritivas sin apenas esfuerzo, disfrutando de los más variados ingredientes.
ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS, ESPINACAS Y PASAS, EN SALSA DE TOMATE
Unas albóndigas diferentes, con un estupendo sabor.
Por todos es sabida la conveniencia del consumo de vegetales en nuestra dieta diaria, pero hay personas a las que igual les cuesta un poco introducirlos y disfrutar con ellos.
Estas albóndigas pueden ser una buena forma de conseguirlo, .. y van a aportarnos por un lado las buenas propiedades antioxidantes, vitaminas, fibra y minerales de las espinacas, con un bajo contenido calórico; hidratos de carbono, hierro, etc .., de la beneficiosa legumbre ( garbanzos); .. y por otro, el alto aporte de licopeno que nos proporciona el tomate cocinado.
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos de 400 grs.
- 300 grs. de espinacas frescas o 200 grs. de las congeladas.
- Un puñado de pasas sultanas
- Tomate frito casero (receta al final del post), o el de tu elección.
- 1 huevo M
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo y otra de perejil seco
- 1 pizca de comino en polvo
- Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Ponemos a hidratar las pasas en agua templada unos 10 minutos. Secamos con ayuda de papel absorbente y troceamos un poco.
En un escurridor enjuagamos bien, bajo el grifo, los garbanzos y dejamos escurrir. Pasamos a un cuenco o bol y machacamos con un tenedor.
*Si las espinacas son frescas las coceremos desde agua hirviendo unos 8-10 minutos; .. y si son congeladas, seguiremos instrucciones del envase ya que hay algunas que vienen en bloques, otras en porciones .. y el tiempo va a variar.
Escúrrelas muy bien, presionando en el escurridor para que expulsen todo el líquido y rehoga unos minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite en la que habremos puesto a dorar un par de dientes de ajo picaditos.
Añade al recipiente junto con las pasas, las especias y el huevo.
Mezcla todo muy bien.
Ve formando bolas y pásalas por pan rallado.
En una sartén, dora las albóndigas en aceite y pasa a una olla o tartera donde poder mezclar con el tomate y dejar hacer unos minutos a fuego lento.
Y ya tenemos listas nuestras albóndigas !!
!! BUEN PROVECHO !!
Recetas relacionadas:
PASTELITOS DE CHOCOLATE RELLENOS FÁCILES
PASTELITOS DE CHOCOLATE RELLENOS FÁCILES: más ricos y fáciles imposible !!
Seguro que te sorprendes de lo fácil que resulta preparar unos vistosos y ricos pastelitos que podrás rellenar a tu gusto, .. y donde todo está practicamente hecho.
CHAMPIÑONES AL AJILLO
CHAMPIÑONES AL AJILLO: más fáciles y rápidos imposible ...
El champiñón es el hongo comestible más usado en cocina .., y por todos es sabido su bajo contenido calórico y sus buenas propiedades nutricionales.
Se presta a preparaciones de todo tipo, ya sea como absoluto protagonista o como ingrediente en sopas, salsas, pizzas, .. etc, .. etc.
Hoy los preparamos de una forma super sencilla y en la que sólo vamos a gastar unos minutos de nuestro tiempo; .. consiguiendo unos sabrosos "champis", que nos pueden venir genial como guarnición o como aperitivo.
MEDALLONES DE POLLO EMPANADO
MEDALLONES DE POLLO EMPANADO
Ideales para cualquier ocasión y gustan a "peques".. y no tan "peques"
La pechuga de pollo es la parte más magra, .. y por consiguiente, más sana del pollo; pero a veces puede resultar un poco seca y sin gracia.
Si quieres disfrutar de unos ricos bocados de pechuga de pollo de lo más jugosos, no lo dudes y prepárala de esta manera tan fácil que te propongo. Seguro que va a gustar a todos.
POLLO DE CORRAL EN SALSA ( GUISADO EN OLLA RÁPIDA )
POLLO DE CORRAL EN SALSA GUISADO EN OLLA RÁPIDA:
Ahorra tiempo sin perder sabor
Los pollos de corral son de mayor tamaño y su carne tiene un sabor diferente a la de los pollos comunes que encontramos normalmente. El color es amarillento debido a una alimentación más natural y necesitan mayor cocción, ya que al estar en semi libertad y hacer algo de ejercicio, su carne es más prieta.
ANCHOAS EN SALAZON ( LIMPIEZA )
Sabor y tradición.
!! Que ricas unas buenas anchoas de salazón y cuanto juego nos pueden dar en nuestra cocina !!
La elaboración de productos en salazón es un arte milenario, que en el caso de la anchoa, llegó a España de mano de los italianos, que instalaron conserveras tanto en el Mar Cantábrico: en Cantabria ( Santoña, Laredo .. ) y Pais Vasco ( Bermeo, Ondarroa, Getaria .. ); .. como en el Mediterraneo: ( Girona, anchoas de L´Escala ).
Anchoa, boquerón, bocarte .. , el mismo pescado, el boquerón .., al que se denomina de una manera diferente según localizaciones o tipo de preparación.
Por el norte de España se denomina "anchoa" al boquerón indistintamente al uso que se le vaya a dar, mientras que en el resto entendemos por anchoa, al boqueron tratado en salazón .., ya sea limpio y envasado en filetes; o como en este caso que nos ocupa, todavía sin desalar y limpiar.
Para que te hagas una idea: puedes comprar jamón de la mejor calidad envasado al vacio, .. pero el mismo jamón, o incluso de calidad inferior recién cortado y degustado en el momento está mucho mejor.
Yo sólo las hago en ocasiones muy .. muy especiales o en Navidades, y ni te cuento hasta donde termino de limpiar anchoas ..., pero el resultado merece la pena. Desde aquí mi reconocimiento a las mujeres, ( nunca he visto hombres ), que hacen este duro trabajo en las conserveras.
Estas que ves son de Laredo, ( Cantabria ).. unos 15 cm., lomos anchos, y con un color y sabor espectaculares.
Las consigo en una tienda de congelados del puerto depotivo de Estepona, vienen en grandes barricas de plástico, y se compran al peso a un precio estupendo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)