Gracias por compartir !!

Related Posts Plugin for   WordPress, Blogger...

CONCHAS FINAS AL AJILLO

Conchas finas al ajillo

CONCHAS FINAS AL AJILLO


Sabor a mar en tu mesa.


Las conchas finas, también llamadas almejas malagueñas, ( ya que es el lugar donde principalmente se consumen ), son moluscos bivalvos generalmente de tamaño considerable, concha redonda y de brillante color rosado.


Te dejo el enlace donde explico, las precauciones que hay que tener a la hora de comprarlas y consumirlas, como conservarlas hasta el momento de su preparación ..., limpieza y como se aliñan normalmente:  CONCHAS FINAS .



La forma más habitual de consumirlas es al natural, ( crudas y con un sencillo aliño ), pero en esta ocasión vamos a hacerlas al ajillo; que están francamente ricas, y es una opción estupenda para los que son reacios a comerlas crudas.

Conchas finas al ajillo


Ingredientes:
  • Conchas finas
  • Ajo y perejil picados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón picante ( en mi caso ), dulce, o mezcla de ambos
  • Sal
conchas finas

Preparación:

Limpiamos las conchas, y como una imagen vale más que mil palabras ...

(*Disculpas por el "chorrete" de agua corriendo, pero si no es así, no puedo ... )




Una vez tengamos limpias las conchas como se explica en el enlace y video, les ponemos a cada una un poco de sal, ajo picadito, espolvoreamos pimentón y añadimos un chorrito de aceite.


Colocamos una sartén vacía en el fuego y ponemos las conchas. Cuando el aceite que va en su interior empiece a hervir dejamos aproximadamente un minuto, o minuto y medio si son muy grandes..., y con ayuda de dos tenedores damos la vuelta a la carne de la almeja, dejando cocer el mismo tiempo por el otro lado.



* Deja enfriar un poco que queman lo suyo.


Añade un poco de perejil...

conchas finas al ajillo

Y listas para servir y degustar:


conchas finas al ajillo

!! BUEN PROVECHO !!


loading...

Quieres guardar la receta :) ??

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF