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REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS

Revuelto de setas y gambas

REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS: sencillo y delicioso !!


Los revueltos son preparaciones que tienen el huevo como ingrediente fundamental; .. y que nos permiten de una forma rápida, solucionar tanto segundos platos, como cenas sanas y nutritivas sin apenas esfuerzo, disfrutando de los más variados ingredientes.



En esta ocasión, te traigo un revuelto con una combinación muy sabrosa de setas y gambas, pero no dudes en utilizar otros ingredientes de tu gusto, que tengas por la nevera o despensa y aprovechar así restos de guarniciones, verduras, latas , etc ...



Siempre apetitosos !!


Ingredientes:
  • Setas ( cualquier tipo de hongo, te puede servir, si no tienes fresco, pues envasado )
  • Gamba, langostino, camarón ( de igual manera fresco mejor .., pero congelados también dan un buen resultado )
  • Ajo picado al gusto ( en mi caso 1 diente de ajo grande para dos personas. Si te gusta un toque algo más dulzón, ideales unos ajetes tiernos o un poco de cebolleta picada )
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos medianos por persona
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil para decorar ( fresco o seco )

Preparación:

Vierte el aceite en una sartén y cuando esté un poco caliente, añade los ajos y deja que empiecen a dorar.

Agrega las setas cortadas en láminas y rehoga un par de minutos.
 Es el turno de las gambas .., salpimenta y deja hasta que cambien de color ( 1 minuto más o menos dependiendo del tamaño).

Añade los huevos ligeramente batidos, ( lo suficiente para romperlos un poco ), .. y remueve a fuego vivo hasta que espese un poco.
 Deja un poco más, pero recuerda que los huevos deben quedar jugosos y que una vez apartados del fuego siguen cocinándose un poco con el calor de la sartén.


Pasa a un plato, y a disfrutarlo calentito. 

*Otra buena opción es servirlo sobre tostas.

Revuelto de setas gambas

Espero que te haya gustado y te animes a probarlo.

Revuelto de setas gambas


!! BUEN PROVECHO !!


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