REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS: sencillo y delicioso !!
Los revueltos son preparaciones que tienen el huevo como ingrediente fundamental; .. y que nos permiten de una forma rápida, solucionar tanto segundos platos, como cenas sanas y nutritivas sin apenas esfuerzo, disfrutando de los más variados ingredientes.
Siempre apetitosos !!
Ingredientes:
- Setas ( cualquier tipo de hongo, te puede servir, si no tienes fresco, pues envasado )
- Gamba, langostino, camarón ( de igual manera fresco mejor .., pero congelados también dan un buen resultado )
- Ajo picado al gusto ( en mi caso 1 diente de ajo grande para dos personas. Si te gusta un toque algo más dulzón, ideales unos ajetes tiernos o un poco de cebolleta picada )
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos medianos por persona
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil para decorar ( fresco o seco )
Preparación:
Vierte el aceite en una sartén y cuando esté un poco caliente, añade los ajos y deja que empiecen a dorar.
Agrega las setas cortadas en láminas y rehoga un par de minutos.
Es el turno de las gambas .., salpimenta y deja hasta que cambien de color ( 1 minuto más o menos dependiendo del tamaño).
Añade los huevos ligeramente batidos, ( lo suficiente para romperlos un poco ), .. y remueve a fuego vivo hasta que espese un poco.
Deja un poco más, pero recuerda que los huevos deben quedar jugosos y que una vez apartados del fuego siguen cocinándose un poco con el calor de la sartén.
Pasa a un plato, y a disfrutarlo calentito.
*Otra buena opción es servirlo sobre tostas.