Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
TORRIJAS CON LECHE, CON VINO Y RELLENAS
LAS TORRIJAS: un irresistible dulce típico de la Cuaresma y de la Semana Santa
Si nos preguntan por un dulce representativo de la Semana Santa, seguro que todos pensamos de primeras en unas ricas torrijas; pero porqué no hacerlas en cualquier momento, .. ya que son una estupenda receta de aprovechamiento ??
Se pueden hacer de diferentes formas y por eso te traigo este recopilatorio con 4 deliciosas recetas para que tengas donde elegir y sorprendas a los tuyos.
TARTALETAS DE PASTA FILO CON CREMA PASTELERA Y FRAMBUESAS
TARTALETAS DE PASTA FILO CON CREMA PASTELERA Y FRAMBUESAS
La pasta filo es una masa que encontramos en forma de láminas muy finas ( hojas ), que se usan en preparaciones tanto dulces como saladas, .. y con las que se suelen envolver o albergar diferentes rellenos.
Se les puede dar forma de rollos, saquitos, cestas, tartaletas, etc .. ; y se suelen utilizar varias hojas superpuestas, que se engrasan entre ellas, para dar más textura.
Las formas de cocinarla más habituales son al horno y en fritura.
Hoy te traigo unas tartaletas o cestas dulces, en las que el contraste crujiente de esta pasta, junto con la textura cremosa y dulzor de la crema .., combinan a la perfección con el toque de acidez de las frambuesas, .. consiguiendo un postre vistoso y especial.
COCINAR A LA SAL: SOLOMILLO DE CERDO DORADA Y LANGOSTINOS
Cocinar a la sal es una antigua técnica muy utilizada en pueblos mediterráneos donde eran frecuentes las salinas, .. y que resulta muy beneficiosa en todos los sentidos.
Consiste en envolver por completo el alimento en sal gruesa, que se vende en cualquier "super" como "sal especial para hornear", .. y conseguir que la sal se endurezca y cree como una especie de horno interior.
Se suele utilizar con piezas de carnes como el lomo y el solomillo y pescados enteros generalmente blancos, ( dorada, lubina o róbalo, etc ..).
CREMA PASTELERA SIN HUEVO
CREMA PASTELERA SIN HUEVO
La crema pastelera es una de las cremas más utilizadas en repostería, ya que se utiliza en la elaboración de muchos dulces o pasteles y como rico relleno en tartas.
Hoy te traigo una estupenda forma de hacer crema pastelera, que va a venir genial a todos aquellos que tengan problemas con el huevo, a los que no les guste desperdiciar las claras de éstos .., o a los que les pase como a mí hoy, .. y a la hora de ponerme a hacer una receta me di cuenta que sólo me quedaba un triste huevo en la nevera.
6 POSTRES PARA OCASIONES ESPECIALES
6 POSTRES PARA OCASIONES ESPECIALES
Se acerca San Valentín y es un buen momento para hacer algún rico postre con el que sorprender a los que más queremos.
La verdad es que cualquier ocasión es buena para obsequiar a los nuestros, con estos deliciosos postres que he recopilado gracias a amigos blogueros; .. y con los que cualquier ocasión se convertirá en especial con tan sólo servirlos en la mesa.
Todos son muy fáciles de hacer, para que no tengas que estar horas en la cocina y variados en cuanto a sabores y forma de preparación para que tengas donde elegir.
PASTA PRIMAVERA: TORTIGLIONI CON VERDURAS SALTEADAS Y QUESO
TORTIGLIONI PRIMAVERA: una sana y deliciosa manera de disfrutar de la pasta
Vaya invento el de la pasta ..., se cocina de la manera más fácil en muy poco tiempo, es económica y la podemos utilizar de mil formas distintas !!
Podemos hacerla nosotros mismos con apenas dos ingredientes básicos, .. y la tenemos siempre disponible en tiendas ya sea fresca o seca, .. al huevo, con vegetales o diferentes tipos de harina .., rellena y de todas las formas imaginables.
Hoy te traigo una receta muy fácil y sana, ya que vamos a prescindir de salsas y a utilizar sólo verduras; .. y que se hace en muy poco tiempo, resultando un plato muy sabroso.
6 POSTRES FÁCILES CON CHOCOLATE
POSTRES FÁCILES CON CHOCOLATE: una deliciosa tentación
El chocolate se obtiene de las semillas del cacao y se elabora básicamente añadiendo azúcar a la pasta y manteca que se obtiene de ellas. Cuanta más cantidad de cacao tenga, ( puede oscilar entre un 50-90 % ), será de mayor calidad y tenderá a tener un sabor más amargo.
TARTA DE MANZANA FÁCIL
TARTA DE MANZANA FÁCIL: imprescindible en tu recetario
La tarta de manzana es una de las tartas con fruta más conocidas y tradicionales, existiendo variadas formas de hacerla, .. aunque básicamente se trata de una masa que se recubre de láminas de manzana y se termina con un recubrimiento de mermelada, ( generalmente de albaricoque ), que le da brillo y vistosidad.
6 RECETAS VARIADAS CON CARNE PICADA
6 RECETAS VARIADAS CON CARNE PICADA:
Pastel de carne, albóndigas jardinera, lasaña, filetes rusos, pimientos y berenjenas rellenas
La carne picada, ya sea de ternera, cerdo o pollo normalmente, nos permite hacer deliciosas y variadas recetas, que nos servirán como aperitivos o entrantes, primeros, segundos platos o cenas.
Combina bien practicamente con todo, ya sea pasta, huevos verduras ..; y funciona genial como relleno de otros ingrediente o como protagonista absoluta de la receta.
6 RECETAS DE FLANES CASEROS IRRESISTIBLES
FLANES CASEROS: muy fáciles y siempre un placer
Nos viene acompañando desde hace siglos, .. y probablemente sea el postre tradicional más consumido, ya que gusta a todos y es muy sencillo de hacer.
Ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar .., una elaboración muy simple y una suave cocción, ( .. habitualmente al baño maría en el horno ), .. dan como resultado un suave y apetitoso postre, que se presta a diferentes variantes al añadirle otros ingredientes.
BIZCOCHO DE YOGUR CLÁSICO
BIZCOCHO DE YOGUR: ideal en desayunos y meriendas
El bizcocho de yogur, es un bizcocho ideal para los que se inician en repostería, ya que no tiene complicación alguna y siempre sale bien.
Aunque se lleve años haciéndolo ( ése u otro tipo de bizcochos .. ), siempre se acude a él, ya que sabes que nunca falla y que va a gustar a todos.
TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y BACALAO AHUMADO
TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE PIQUILLOS Y BACALAO
La tortilla de patatas siempre triunfa allá donde va y es una de las preparaciones que nos da mucho juego en nuestra cocina, ya sea para consumirla como aperitivo o entrante en reuniones, como segundo plato o cena; .. o para ser parte fundamental de esos ricos tuppers, que llevamos al campo o a la playa.
Partiendo de la tortilla tradicional ( receta aquí ), de patatas, huevo y cebolla ?? ( .. para mí imprescindible, pero es la eterna pregunta: con o sin .. ?? ), .. las posibilidades de añadir otros ingredientes son de lo más variadas; además de poder rellenarla, .. como es el caso de la receta que hoy te traigo.
La combinación de pimientos del piquillo y bacalao ahumado queda perfecta en una buena tortilla y seguro que sorprenderás a todos .., consiguiendo salir de la rutina de una manera muy fácil y con un resultado 10.
6 SOPAS Y CREMAS CALIENTES VARIADAS
SOPAS Y CREMAS CALIENTES VARIADAS
De tomate, de cebolla, de ajo, de pescado, del cocido y de calabaza
Las sopas y las cremas calientes son ideales en épocas de frío, .. o para esos días en los que nos apetece tomar un reconfortante plato de cuchara de los de siempre.
Las hay para todos los gustos y generalmente son muy fáciles de hacer, resultando económicas y una opción estupenda para solucionar un primer plato para muchos o una rica cena.
Hoy he recopilado con ayuda de otros compañeros, seis sopas o cremas variadas, que como verás te van a servir para todas las ocasiones, ya que algunas destacan por ligeras, otras por económicas y rápidas y alguna por ser muy completa; .. y eso sí, todas de lo más sabrosas y apetecibles.
RECETAS
Para ver las recetas que te interesen, puedes utilizar las pestañas superiores, .. donde encontrarás un índice dividido en categorías, ( .. pulsando en cada una de ellas, aparecerán a la derecha los títulos de las recetas ); .. también en las pestañas superiores, tienes la opción de elegir entre recetas dulces o saladas .., y entre recopilación de recetas, o recetas en video.
Espero que las disfrutes, .. y si te gustan te suscribas para recibir por correo las últimas novedades !! Puedes hacerlo en el lateral derecho de la página :-))
Nos vemos si quieres por las redes ..., donde publico recetas a diario y puedes hacer tus consultas o sugerencias:
Espero que las disfrutes, .. y si te gustan te suscribas para recibir por correo las últimas novedades !! Puedes hacerlo en el lateral derecho de la página :-))
Nos vemos si quieres por las redes ..., donde publico recetas a diario y puedes hacer tus consultas o sugerencias:
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Print 
PDF