Recetas de cocina fáciles y económicas paso a paso. Videos, trucos, técnicas básicas y todo lo relacionado con el apasionante mundo de la gastronomía.
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APERITIVOS FÁCILES PARA FIESTAS Y CELEBRACIONES
APERITIVOS FÁCILES PARA FIESTAS Y CELEBRACIONES
Muchas son las ocasiones en las que nos reunimos con familia y amigos, ya sea en momentos informales o en ocasiones más especiales .., en las que unos ricos aperitivos se hacen imprescindibles, ya que gustan a todos y es la primera impresión que se van a llevar nuestros invitados.
Para mí es muy importante que sean fáciles de preparar, sabrosos .., sin ingredientes complicados, .. y sobre todo si somos muchos, que cundan y se puedan tener preparados con antelación, como mucho a falta de algún último detalle.
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AL ROQUEFORT
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA AL ROQUEFORT
El queso roquefort, es de origen francés y está encuadrado dentro de la categoría de los quesos azules..; tiene un intenso sabor y olor, .. y aparte de degustarlo directamente, es muy utilizado para elaborar salsas o en aperitivos como dip o untable con vegetales: endivias, zanahoria, apio, etc ..
En esta ocasión vamos a elaborar una sencilla salsa para carnes, que como verás se hace en unos minutos y vamos a dar la intensidad que nosotros elijamos.
El queso roquefort, es de origen francés y está encuadrado dentro de la categoría de los quesos azules..; tiene un intenso sabor y olor, .. y aparte de degustarlo directamente, es muy utilizado para elaborar salsas o en aperitivos como dip o untable con vegetales: endivias, zanahoria, apio, etc ..
En esta ocasión vamos a elaborar una sencilla salsa para carnes, que como verás se hace en unos minutos y vamos a dar la intensidad que nosotros elijamos.
RECETAS PARA NAVIDAD III: POSTRES Y DULCES
RECETAS PARA NAVIDAD:
Postres, dulces tradicionales y sobremesas
Siempre importantísimos los postres en cualquier celebración y en fechas navideñas aún más si cabe .., ya que aparte de poner el broche de oro a una estupenda comida o cena, .. son habituales las largas sobremesas en las que los "bocados" dulces siempre se agradecen.
Con esta recopilación, terminamos con los especiales de Navidad, donde hemos visto en posts anteriores 18 recetas de aperitivos entrantes y salsas ( ver aquí ) y otras 18 recetas con guarniciones, pescados y carnes ( ver aquí ).
Al igual que en los anteriores, espero que estas sugerencias te resulten atractivas, sin elaboraciones complicadas, .. y con ingredientes accesibles a todos los gustos y bolsillos.
RECETAS PARA NAVIDAD II: GUARNICIONES, PESCADOS-MARISCOS Y CARNES
RECETAS PARA NAVIDAD II:
GUARNICIONES, PESCADOS-MARISCOS Y CARNES
Continuamos con este recopilatorio de recetas para ocasiones especiales y fechas señaladas, como es el caso de la Navidad .., en la que familia y amigos coincidimos festejando un año más juntos.
En RECETAS PARA NAVIDAD I ( ver aquí ), vimos 18 recetas de aperitivos, entrantes, salsas y alguna idea especial; .. junto con algunas sugerencias para que esos días, que ya de por sí son complicados, .. fueran un poco más llevaderos.
Hoy continuamos con otras 18 ideas para nuestro menú, con las que poder elegir y combinar adaptando a nuestro gusto, tiempo o bolsillo, .. y en las que veremos 6 guarniciones, 6 recetas de pescados o mariscos y 6 de carnes.
RECETAS PARA NAVIDAD I : APERITIVOS ENTRANTES, SALSAS ...
RECETAS PARA NAVIDAD Y OCASIONES ESPECIALES:
aperitivos, entrantes, salsas y más ..
Las ocasiones en las que nos reunimos alrededor de una mesa con la familia o amigos, como por ejemplo en Navidad, son siempre especiales y merece la pena planificarlas y poner un poco de mimo, para que sean momentos inolvidables.
Hoy te propongo unas ideas variadas para que puedas amoldar a gustos o forma de celebrar tus fiestas; ya sea de la manera tradicional todos sentados .., un poco más informal tipo buffet, .. o en el caso de que la celebración no sea en casa y haya que aportar algún plato como invitado.
LANGOSTINOS CON SETAS A LA CREMA
LANGOSTINOS CON SETAS A LA CREMA
Esta receta de langostinos con setas es ideal para cuando quieras sorprender de una manera sencilla y hacer especial cualquier ocasión.
Dos ingredientes principales y una deliciosa salsa, que se hace de una manera muy fácil .., quedando de lo más suave y sabrosa.
Podrás servirlo como entrante, o como plato acompañado si quieres por Arroz largo cocido ( receta aquí ).
Se puede tener preparado con anterioridad, dando un calentón, de última hora ( .. cosa que sobre todo cuando tenemos invitados nos viene genial ); .. y si queda, guardar en un recipiente adecuado y al día siguiente calentarlo a potencia moderada en el "micro", quedando también muy rico.
SOLOMILLO DE CERDO: 6 RECETAS IMPRESCINDIBLES
SOLOMILLO DE CERDO: 6 recetas imprescindibles
La carne de cerdo entra dentro de la categoría de carnes blancas y es una buena fuente de proteinas y de vitaminas del grupo B.
La parte menos grasa es el solomillo, .. y destaca por su jugosidad y versatilidad, ya que se puede preparar de muy diversas maneras.
Hoy te propongo seis diferentes formas de tomar delicioso solomillo, que he recopilado gracias a otros compañeros blogueros, .. y que no pueden faltar en tu recetario.
6 PASTELES FRÍOS SALADOS FÁCILES
PASTELES FRÍOS SALADOS: ideales en reuniones y celebraciones
Siempre que nos reunimos con la familia o amigos, ya sea en nuestra casa o en alguna otra .., sabemos que vamos a disfrutar de lo lindo en buena compañía, .. y que por supuesto no van a faltar ricos y vistosos platos.
Pues ya sea porque hacemos la celebración en casa o porque vayamos de invitados y tengamos que aportar nuestro granito de arena, .. los pasteles salados fríos son ideales, ya que podremos hacerlos con antelación y quedan de lo más lucidos; además son fáciles de hacer y llevan ingredientes muy accesibles, que suelen gustar a todos.
PASTEL FRÍO DE SALMÓN AHUMADO Y PAN DE MOLDE
PASTEL FRÍO DE SALMÓN AHUMADO Y PAN DE MOLDE: una equilibrada mezcla de sabores...
... y doy buena fe de ello, ya que el sábado tuvimos celebración familiar y como en tantos hogares, todos contribuyen con ricas recetas a pasar un día estupendo.
Como siempre pasa en estas celebraciones todo parece poco...; da para el almuerzo ..., se continua con la merienda-cena, ... y remate final al día siguiente xD !!
Cunde muchísimo, y al poder preparar el día anterior practicamente toda la elaboración, es ideal para cualquier ocasión en que tengas que llevar comida o hagas celebración en casa para muchos.
CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO
CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO
A todos se nos hace la boca agua, con sólo escuchar "chuletón", .. ya que asociamos esa palabra con el delicioso corte de ternera habitualmente .., o de buey en muy contadas ocasiones, ( ya que antes de llegar a las carnicerías, la carne ya está vendida a buenos restaurantes o asadores y es muy difícil de encontrar ); .. que ronda el kilogramo de peso o más y que es toda una delicia !!
No todos disponemos de los medios económicos salvo ocasiones muy especiales, para acceder a este tipo de carne por su precio, .. ni disfrutamos en casa de una buena barbacoa para elaborar carne a la brasa, ( ..o las condiciones atmosféricas no son las adecuadas ).
ROLLO DE PATATA RELLENO DE ATÚN
ROLLO DE PATATA RELLENO DE ATÚN
Se le llame como se le llame: brazo de gitano, rollo, arrollado, tronco, etc .. ; es indudable que cualquier preparación de estas características, ( ya sea dulce , .. o salada como en este caso ), .. resulta siempre atractiva y está presente en muchas reuniones familiares o con amigos.
Multitud de opciones, tanto a la hora de envolver los ingredientes o diferentes rellenos .., y un gran abanico de posibilidades para decorar y sorprender a los nuestros.
Lo que siempre está claro, es que son todo un éxito !!
Hoy una apuesta segura, con este estupendo rollo de patata, que podrás rellenar y decorar con lo que más te apetezca o dar un repaso a tu nevera y despensa, .. y "echar a volar la imaginación".
6 DELICIOSAS PREPARACIONES CON CAVA O CHAMPÁN
Todas las preparaciones en las que utilicemos cava o champán tienen un carácter diferente, ya que relacionamos estos estupendos vinos espumosos con celebraciones, fiestas y momentos especiales.
Ya sea en bebidas o en deliciosas recetas, podemos disfrutar de los más variados cócteles, sugerentes platos o deliciosos postres.
Gracias a compañer@s bloguer@s, he recopilado algunas ideas que puedes hacer con esta bebida y que pueden marcar una gran diferencia a la hora de compartir con los tuyos.
ROSCOS CASEROS TRADICIONALES ( Receta familiar )
ROSCOS TRADICIONALES: Receta familiar
Las recetas que van pasando de generación en generación tienen un encanto especial.
Es el caso de estos populares rosquitos caseros fritos, tan tradicionales en muchos hogares y que siempre que se hacen, aparte de ser un éxito, .. a mí me transportan con su sabor a momentos de la niñez, cuando recuerdo como nos dejaban dar forma a los roscos o hacer figuras con la masa.
9 DELICIOSOS POSTRES EN COPA O VASO
9 DELICIOSOS POSTRES EN COPA O VASO: una apuesta segura en tus celebraciones
El postre, ese momento tan especial en las celebraciones familiares o con amigos.., puede resultar de lo más sencillo y vistoso si se sirve en vasos o copas individuales.
En esta ocasión he recopilado recetas variadas que se sirven individualmente en copas o vasos para todos los gustos, muy fáciles de hacer y cuyo objetivo aparte de agasajar a tus invitados, es que puedas tener todo listo, para que esos días tan especiales se disfruten de una manera más relajada.
MINI CHEESECAKES CON GELATINA DE FRAMBUESA
Mini cheesecakes con gelatina de frambuesas
Dos años desde que A "Cocinear" publicó su primera receta, .. y que mejor forma de celebrarlo que con un estupendo "bocado" dulce, que como siempre es fácil de hacer y vamos a quedar de lujo.
No dejes de hacer estas "mini tartas" de queso frías, que no necesitan horno y cuya preparación es de lo más sencilla.
El contraste de sabores y texturas es delicioso y siempre podrás terminarla con cualquier otra gelatina de tu elección .., mermeladas, ..frutas de tu gusto para decorar, .. etc. Según el tamaño de los moldes podrás servir tal cual, o cortar en porciones.
HOJALDRINAS CASERAS
Hojaldrinas caseras
Las hojaldrinas son unos dulces típicos de fechas navideñas, que se asemejan a polvorones o mantecados, pero con una textura hojaldrada que las hace muy especiales. Suelen presentarse en rectángulos de unos 2 cm. de grosor y cubiertas con azúcar glass ( azúcar impalpable ).
SALMÓN MARINADO
SALMÓN MARINADO
El salmón es un pescado con muchas y beneficiosas propiedades para el organismo, ( vitaminas, proteinas, ácidos Omega 3, etc .. ), y que solemos consumir habitualmente de una manera u otra.
Hacer en casa salmón marinado es muy sencillo y nos va a ser muy útil, ya que cunde mucho y siempre lo vamos a tener listo para utilizar, ya sea tal cual como entrante, .. o en las más diversas preparaciones ( ensaladas, canapés, aperitivos variados .. )
CARPACCIO DE GAMBAS
CARPACCIO DE GAMBAS: un delicioso capricho.
Los carpaccios, son preparaciones en las que se sirven los alimentos en finas láminas, y se aderezan con diferentes ingredientes. Se pueden hacer de carne, pescado, marisco, verduras y frutas.
De una manera muy sencilla, y en minutos vamos a conseguir un espectacular plato, que va a hacer especial cualquier ocasión.
ESTRELLA DE HOJALDRE CON CREMA DE CACAO (NUTELLA)
ESTRELLA DE HOJALDRE CON CREMA DE CACAO: una estrella "fugaz" ..., porque realmente lo que tarda en desaparecer, ... es muy poco, te lo aseguro.
Haz las delicias de todos en casa preparando esta sencillísima y vistosa receta; que con muy pocos ingredientes y unos minutos de horno ..., te va a solucionar una buena sobremesa, o una merienda estupenda.
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