Gracias por compartir !!
ENSALADA DE GARBANZOS A LA HIERBABUENA
De todos es sabido la conveniencia de tomar legumbres durante todo el año; pero que pereza da en los meses de calor tomarlas en guisos, ..o simplemente no nos gusta tomarlas de esa manera.
ALBARICOQUES RELLENOS DE QUESO MASCARPONE Y ALMENDRA CROCANTI
ALBARICOQUES RELLENOS DE QUESO MASCARPONE Y ALMENDRA CROCANTI:
Una fresca combinación de fruta y deliciosa crema de queso .
El albaricoque es una de las muchas frutas que nos ofrece la temporada de verano y que no podemos dejar pasar, ya que aparte de su dulce sabor, jugosidad y agradable textura ...; posee numerosas cualidades nutricionales.
*Si no fuera época de albaricoques, o aún quieres hacer más sencilla la receta, también puedes utilizar unos ricos melocotones en almibar. Te ahorras parte del trabajo y tan fácil, .. que es ideal para hacer con los "peques".
ALITAS DE POLLO AL HORNO CON CURRY
Crujientes y sabrosas alitas de pollo
Que ricas siempre las alitas, las cocinemos de la manera que las cocinemos. Simplemente alitas de pollo fritas, .. todo un escándalo, xD !!
En esta ocasión las haremos al horno, lo que es muy cómodo; y daremos un toque final con una especie de rebozado con curry que les va a aportar sabor, y las dejará crujientes.
ROSADA EN TEMPURA
Un excelente "fruto del mar".
La rosada es un pescado blanco que a mí particularmente me encanta, ya que se presta a multitud de preparaciones, gracias a su carne tersa y rico sabor.
Vamos a encontrarlo congelado, o ya descongelado y refrigerado, ( .. ojo con volver a congelarlo .. ), ya que se pesca normalmente en aguas argentinas, chilenas y de Namibia.
En esta ocasión con el ligero rebozado que le aporta la tempura...; vamos a conseguir de una manera muy fácil, ( ... suele venir en lomos sin espinas ), ... unos jugosos "bocaditos" a los que nadie se va a poder resistir.
Ingredientes:
- Lomo de rosada ( 400 grs. )
- Tempura: harina, cerveza, agua, sal. Y opcionales: perejil seco, y una pizca de colorante.
- Aceite de girasol, ( en mi caso ), o de oliva.
- Sal
Preparación:
Lavamos el pescado, secamos y nos aseguramos de que no tenga ninguna espina.
Cortamos en bastones del grosor de un dedo y salamos.
Para hacer la tempura, ponemos harina en un bol, añadimos la sal, el colorante, y el perejil. Vertemos la cerveza fría y movemos con unas varillas. Vamos añadiendo agua fría hasta que nos quede de una textura ligera. Aquí te dejo el paso a paso y las cantidades: CHIPS DE CALABACÍN EN TEMPURA.
En una sartén con abundante aceite caliente, ve friendo los trozos de pescado una vez pasados por la tempura. Para comprobar la temperatura del aceite, echa una gota de la masa y si ves que "chisporrotea" rapidamente, es que está en su punto.
No añadas demasiados trozos a la vez, para que no se enfríe el aceite; ... y con sólo dejar un minuto y poco más por cada lado es suficiente, ya que es un pescado que se hace muy rápido y sería una pena dejarlo seco.
!! Y a disfrutarlo calentito acompañado de lo que prefieras !!
Con tortilla de patatas y ensalada mixta. |
!! BUEN PROVECHO !!
CABEZADA DE LOMO AL HORNO CON VERDURAS
Jugoso lomo de cerdo al que podrás sacar mucho partido.
La cabezada de lomo o aguja de cerdo, es la parte del lomo más cercana a la cabeza, y resulta ideal en preparaciones al horno ...; ya que el interior no es completamente magro, ... resultando así tierna y jugosa.
Es conveniente atarla o bridarla para que conserve su forma.
Se puede disfrutar tanto en caliente como en frío ..., con lo que nos va a dar mucho juego en nuestra cocina.
PATATAS ASADAS AL PIMENTÓN
Patatas asadas al pimentón: una guarnición o entrante con chispa.
Acompaña tus platos con estas coloridas y sabrosas patatas, que van a alegrar cualquier mesa; .. o disfrútalas como un rico entrante con el que tod@s van a disfrutar.
ESTRELLA DE HOJALDRE CON CREMA DE CACAO (NUTELLA)
ESTRELLA DE HOJALDRE CON CREMA DE CACAO: una estrella "fugaz" ..., porque realmente lo que tarda en desaparecer, ... es muy poco, te lo aseguro.
Haz las delicias de todos en casa preparando esta sencillísima y vistosa receta; que con muy pocos ingredientes y unos minutos de horno ..., te va a solucionar una buena sobremesa, o una merienda estupenda.
QUESO EN ACEITE
!! Tradición y sabor !!
Un buen queso de oveja curado ..., un buen aceite de oliva virgen extra, y si quieres alguna hierba para aromatizar como romero o tomillo ... ; es simplemente lo que necesitamos para poder disfrutar de un estupendo y sencillo aperitivo, que siempre tendremos listo para servir.
Tradicionalmente los quesos se introducen enteros o en cuñas, en orzas; ... y a nivel más casero troceados en tacos o bastones, que facilita el ir sacándolos según lo vamos consumiendo. Es una buena técnica de conservación para quesos curados.
Los podemos encontrar a la venta envasados al vacío.
! Gracias Inés y Patri por ese maravilloso queso manchego, que nada más abrir, ya nos cautivó con ese olor inconfundible .., y del que tanto estamos disfrutando !
Preparación:
Más fácil imposible !!
Cortamos el queso a nuestro gusto, e introducimos en un tarro de cristal bien limpio, dejando un par de dedos hasta el borde. Si queremos incorporar alguna hierba, es el momento.
Llenamos con nuestro "oro líquido", ( aceite de oliva virgen extra ), cubriendo de manera holgada el queso, para que no quede nada fuera del aceite.
Tapamos el bote, y guardamos en lugar fresco y oscuro.
Se suele dejar de dos a tres meses, para empezar a consumirlo, pero yo no he podido evitarlo, y al mes ha caido la primera "cata" ;-)) , buenísimo !!
Unos "palillitos", pan, ... y si lo acompañamos de una buena copa de vino tinto, para que queremos más ....
!! BUEN PROVECHO !!
ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y CHAMPIÑONES
Arroz caldoso con conejo y champiñones, ... con sus "chuletitas" a la plancha.
Toda una delicia este arroz con conejo, que con unos cuantos ingredientes y una elaboración muy sencilla; ... tan sólo con su olor, ya nos va a cautivar.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)